欣圖軒 (Closed)

從樓梯往下走見到欣圖軒門外的裝修佈置氣派優雅,環境清優雅緻,再加上對著開陽維港景,有迷人的維港景作伴,添好心情, 而且餐具極為精緻, 大部份都係有玉的元素, 飲飲茶食點心，真寫意。這家五星級兼米芝蓮食府的服務質素, 待應不論男女都十分殷勤和細心。縱然消費高昂 (假日又比平日再貴一點,有興趣可瀏覽網上餐牌),中午十二點半左右, 已經全場爆滿。難怪餐廳不用安排任何宣傳／折扣香片茶, 茶香比較淡, 可以稱得上茶香欠佳, 待應會於加水時再添加上茶葉, 令到茶不會淡如水六款醬汁選擇,上網查過資料，有2碟辣醬比較有名原來叫『南海黃椒醬』&『余均益辣椒醬』，另外仲有豆瓣醬, XO醬, 蒜蓉辣椒醬.....我與家人 都唔嗜 辣, 所以無試到這裡的餐前小食琥珀合桃,鬆脆香甜, 帶微微的芝麻香, 雖然比較熱氣, 但令人停唔到口, 食完一碟後,侍應很快就送上第二碟晶瑩筍尖鮮蝦餃($80) 蝦餃相當的飽滿，外皮厚度適中，晶瑩通透, 蝦肉配上小量筍尖，好鮮味爽口雞湯海鮮腐皮卷($80), 單看賣相,那數顆橙紅色的杞子十分搶眼, 鮮竹卷就好普通, 不過餡料都很足, 反而係個湯底就正,雞湯真材實料, 相當鮮味香芋火

繼續自己的食記，今日記的是一餐挺貴挺肉痛，不過又真的好吃又難忘的生日飯，地點是去年甜魔媽媽正日生日晚餐的欣圖軒。去年8月位於洲際地庫的欣圖軒還在裝修，餐廳改到了上一層的海景廳營業；未知是否如此，酒店方面與HSBC的白金卡傾成了難得一見的生日折扣優惠，送蛋糕兼有75折!! 可惜來到今年，優惠不再，這次與HIM再訪的，店方是不設任何的信用卡折扣，而蛋糕及壽包都要自費訂購。不過，這兩個自費的項目真的很得，而餐廳在裝修後也更加雅致吸引，早到的甜魔媽媽及妹妹坐得十分舒服!縱然消費高昂 (假日又比平日再貴一點，有興趣可瀏覽網上餐牌)，中午一點左右的欣圖軒，全場爆滿。難怪餐廳不用再安排任何宣傳／折扣／試食。能夠吸引如此多的食客甘心付上昂貴餐費，當然欣圖軒自有它的魅力與過人之處。除了優美的維港景致、精緻不凡的美食，還有高貴不凡的大碟及餐具，的確是傲視同群的。它的前菜脆合桃也超級香甜清脆好吃，不過大家給曾有食友吃前菜吃掉500-600元的故事嚇怕了，前半碟勁掃後，後半碟都很按捺，免得又給收下天價前菜費。然後不依次序的介紹當日選點的食物，是日我們一行五人，一共分享了：化皮乳豬件 ($312)，一客只有六件

跟總管及Min姐相識了好幾年, 每年大家也會跟對方慶祝生日. 到了四月, 當然是跟總管慶祝生日的時候了, 地點就選定了是連續五年榮獲米芝蓮一星的欣圖軒.好幾年沒有來這裡了, 還記得上次來的時候, 店子還有一大塊金漆招牌, 但來到今天, 已經變成玉璽了. 那究竟店子的水準又有沒有改變呢? 這裡的環境依舊是相當舒適, 擺位闊落, 我們跟其他客人保持一定的距離, 空間感十足. 加上有著正維港景, 單計環境一欄, 是接近沒有挑剔的地方, 除了隔鄰的地盤傳來的聲音是有點擾人. 至於吃的方面, 我們五個人, 就在不同的範疇上也揀選大家的心水吧.晶瑩筍尖鮮蝦餃 $100: 8分, 先從星期美點那邊揀來三款點心, 先來的是晶瑩筍尖鮮蝦餃, 一客$80四隻, 我們就再加$20, 每人也有一隻. 蝦餃皮質感對辦, 不會太厚身, 蝦肉爽口, 亦幾新鮮, 配上筍尖同吃, 還是很美味的.原隻鮑魚海鮮脆芋盒 $108: 8.5分, 接下來的是原隻鮑魚海鮮脆芋盒, 短短三年間已經由$64加到$108, 加幅實在不少. 賣相是很精緻的, 脆芋盒是炸得很香脆的, 不會太油膩. 當然焦點是那原隻鮑魚, 質感是幾軟滑的,