歡樂海鮮酒家

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今天跟鴨仔團到新界一日遊。午餐安排在樂天歡樂海鮮酒家，是流浮山最顯眼的位置，近巴士站。雖然導遊表示用餐時間為1230-1330，但是要在門口等到1245才可開始入座。幾個本地旅行團都在門口等候，行人路真係水洩不通呢！ 加上天氣仍很熱！ 等得很辛苦.上到餐廳, 已經看到一包即棄餐具.燒鵝腿骨較長，應該是鵝，係皮脆肉OK.蒸鮑魚一碟好多隻。其實呎寸不算大，但每人都可分到1-2件。蒜蓉蒸茄子　好清，唔鹹.白焯蝦　　蝦身有如手指的粗幼。粟米炸魚炸過的雪藏魚肉，個人就覺得肉質好霉，好聽Ｄ咪叫做滑囉，感受唔到魚肉應有的質感。洋蔥豬扒鬆肉粉不算多。肉質尚算滑溜，甜甜酸酸的，几開胃肉片炒西芹肉片好明顯有鬆肉粉，肉質鬆泡泡，食而不知肉味。炒生菜可能近來食得清，覺得這個清甜的生菜最好味。橙由於餐廳池安排入座，無時間食橙囉！食物方面, 個人已經降低左要求了.可是在進餐期間1300，導遊通知要點半開車，著團友快點完成上車。 但大家在1245開始入座喎。 餐廳為了接多几團客，每場限定1小時。 但上一團人仍未搞掂， 又未能讓客人在1230前入座READY。 食得好趕囉！ 趕鴨仔咁趕囉！再者, 網頁

到西貢、鯉魚門和香港仔吃海鮮都試過，到流浮山吃海鮮倒還是第一次。難得今次有友人一早叫酒家寫好菜單，來到便有得吃，不用為選菜色而傷腦筋。籠仔薑蔥蒸九節蝦：第一道菜是九節蝦，我之前未吃過這種蝦，我們也數不出九節來，不過蝦肉鮮甜、嫰滑又彈牙，比基圍蝦更好吃，加上是以蒸而非灼的方式烹調，蝦的鮮味沒有在水中流失，完全保留了蝦的鮮味。除了九節蝦，我的友人也不放過籠𥚃的薑蔥，說同樣好吃。油鹽水煮大蜆皇：這道菜的蜆真的很大隻，蜆殼如湯勺般大，上菜時大家都嘩聲四起，甚是興奮。蜆雖然大隻，但肉質仍然嫰滑，廚師在油鹽水裡亦加入不少胡椒，窩裡的粉絲吸收了湯的鹹鮮和胡椒香辣味，頓時成了「上菜」，個個爭著吃。豉椒炒蟶子皇：接著的蟶子也是非常大隻，稱其為皇絕不為過。但即使大隻和有七隻那麼多，廚師把火喉控制得很好，蟶子的肉身仍然保持嫩滑爽口，而豉椒汁的味道剛好，既提升了蟶子的鮮味，又沒有蓋過蟶子本身的味道。清蒸蘇鼠斑：朋友說這種石斑魚不是時常有得吃，當日老闆也說沒有一條大的，只能給我們兩條細的，但我覺得細條的肉反而更嫰滑，而且兩條魚蒸的時間剛好，是所謂剛離骨的狀態。我最喜愛這些啖啖肉、不用擔心有細骨的魚，加上蒸魚豉油