覓炙 (Closed)

烤肉的油脂香氣令人難以抵抗鐵板上的噗滋噗滋總是那麼動聽悅耳詢問過侍者他們推薦了數款肉類韓味香蔥西冷卷配搭很特別西冷煎煮的時間要加倍注要否則過時了會變得過韌黑毛豬五花腩煎後油脂四溢脂肪跟肉比例均勻豬肉味亦濃郁原味護心肉是重點推介肉質極細嫩肉味迫人吃罷餘韻繞舌三日為了要走更遠的路蔬菜拼盤是必點的雜菜伴上沙津醬醒胃非常用來調劑一下這場肉宴也是合適的飲品的荔枝乳酸梳打和白桃乳酸梳打皆是甜甜的是下火降暑的不二之選

今日由男友發板，帶我到預約好了的韓燒餐廳dinner。餐廳在地鐵旁，非常方便，且在酒店內，帶點高級感。店內客人不多，寧靜舒適，確是約會的好地方~韓式涼拌菜，有六小碟之多，泡菜/芽菜/蓮藕/豆角等，個人最愛醬油小魚乾，鹹香滋味~ 而泡菜則偏辣，由男友包底。 我們點了海鮮二人餐，日本原隻魷魚，新鮮帶光澤，放到鐵板燒時散發出陣陣燒魷魚香，未食已流口水。魷魚身口感爽滑柔韌彈牙，觸鬚有嚼勁盡收板燒香，鮮香味十足，惹味可口!北海道扇貝，質感軟嫩，除了嚐到扇貝的海鮮味，還有濃香芝士味，滋味無窮!加州燒蠔，大大隻，燒蠔蠔味濃郁，略帶海水味，加上芝香及板燒香，令人回味!阿根廷赤蝦，肉質肥美爽滑，汁多鮮味，同樣帶燒香味，即使不蘸醬油也嚐到海蝦的原汁原味~青花魚，魚肉滲出魚香及板燒香，加上獨特醬油調味，鹹香鮮美~蔬菜拼盤，款式及份量多，其中燒生菜脆爽，味道焦香特別; 燒香菇及粟米，汁多又帶焦香味~海鮮餐充滿板燒海鮮及菜香，不油不膩。雖然今餐由他付款，但原本僅二百餘元一位，灣仔區可以吃到優質燒海鮮都算好抵食~ 而且整餐由他幫手燒，非常體貼真好~

位於麗駿酒店嘅覓炙，睇個門面感覺幾高級，網上見到佢地有幾抵食嘅燒肉套餐，決定一試。事後睇番餐廳介網站介紹先知，原來佢地係間社區餐廳，以社會企業形式營運，主打新派融合菜，係間燒肉店。今日去到灣仔工作完，就選定佢地嘅晚市，餐廳位置頗多，相當闊落，用上木枱木櫈，一邊有梳化位，光猛乾淨，環境就唔錯喇。由於時間尚早，我地都係當晚第一枱客人，期後陸續都有四、五枱walk in，相信係位置關係，又喺酒店裡面，可能令人有消費不菲嘅錯覺呢。餐牌選擇唔算多，但基本嘅燒烤配料都有，單點定價中上，另設平價嘅2人餐，人均二百蚊左右就有多款肉類/海鮮。海鮮餐/燒肉餐，定價$398，2人份量，前者有扇貝、燒蠔、赤蝦、青花魚、魷魚、蔬菜拼盤等，驟眼睇都幾豐富，但由於我地兩個午餐唔係食得太飽肚，怕海鮮唔夠頂肚，所以揀左燒肉餐。見到呢張枱嘅烤爐熟口熟面，我地屋企都有…順帶一提，餐廳嘅抽風系統不俗，燒肉唔會一陣油煙，離開時亦都冇一陣味。點餐後，店員好快就送上前菜、熱茶。小菜有6小碟，泡菜、菠菜、芽菜、青豆等。泡菜夠酸偏辣，生菜包肉食不錯。燒肉2人餐 $398套餐包括：美國西冷、黑豚腩、韓味雞胸、澳州羊西冷、雞骨腸、蔬菜拼盤

今天要出來灣仔拿父親節訂了的禮物，拿完後媽媽又喊累了，要吃晚飯，平日久不久也會去味苑吃飯，媽媽有點膩，說不如試試旁邊的覓炙韓式烤肉。我這個海鮮控當然選了海鮮二人餐。點餐後，店員送上六款韓式前菜，我最喜歡酸酸辣辣的泡菜與爽脆的蓮藕，至於媽媽則愛皇帝菜和甜甜的鹹魚。媽媽與我都覺得拉麵有點煮得軟腍，湯淡淡的，不過配上燒物感覺會好多了，可能就是為了配合燒物的惹味，拉麵才會這樣清淡?我們先燒生蠔與扇貝，這些較難熟的貝殼類海鮮。生蠔蠻鮮美，雖不是最肥美的那種，但經牛油蒜蓉慢慢滲透生蠔，相當夠味好吃。大顆的扇貝令我雙眼發亮，這扇貝真的一口還真塞不下，肉質扎實又彈牙，調味也剛好，不會壓過扇貝本身的海味。然後喝一口甜香滋潤的柚子蜜，真的很舒喉，吃燒物最好配生津的飲品。日本原隻魷魚光是體型已經很吸睛吧，不過我燒烤技術還未到家，所以還是剪開來，分開一塊塊來燒好了。在燒烤期間，香氣四溢滿滿魷魚味，讓人垂涎欲滴，魷魚烤得不乾，濕濕的咬起來味道相當鮮美甜香，肉質飽滿。包著生菜的魷魚，夾著蒜頭辣醬吃更顯風味。大大朵的菇菌多麼覇氣，跟菠蘿包般一樣圓潤，它與雞脾菇一樣單純的燒，加點醬就很很多汁甘香。粗壯的粟米登場，它的

上星期跟客人還有少少工作事要傾, 所以去了一家酒店內的韓國店吃晚餐, 當晚客人不多, 剛好不怕比店員趕走坐位闊落, 店鋪中央有一電視播著韓國節目, 感覺如韓國餐館一樣, 部分檯更有抽油煙機, 絕對同油煙說再見除了海鮮餐還有燒肉2人餐, 每份套餐連餐飲, 海鮮種類齊全, 唔洗花時間諗食乜店員先送上六款韓國前菜, 蓮藕/芽菜/菠菜/牛蒡, 味道會較淡身, 清清地, 泡菜/薯仔就比較辣打頭陣是北海道扇貝/ 加州燒蠔, 份量適中, 每件已經加上蒜蓉牛油, 放上爐燒就是了青花魚已幫忙切開, 用慢火燒烤, 青花魚又香又脆, 新鮮阿根廷赤蝦, 用竹籤支撐著, 色澤鮮橙色, 蝦肉帶甜網燒壚上足夠放上各款海鮮一齊燒, 周不時要注意海鮮是否已燒熟這裡的日本原隻魷魚, 非常龐大,比起筷子還要長, 勁！原隻放上網壚上慢火燒, 魷魚不會燒得乾身, 反而一路燒一路有汁走出來, 魷魚口感非常煙靭, 輕輕一咬便可分開蔬菜拼盤絕不遜色, 一整隻大菇/粟米/翠玉瓜/茄子/雞髀菇及蕃茄, 份量足, 粟米燒過後, 非常清甜, 真想多留一份餐店更附上一份蔬菜, 可以夾著海鮮一起進食