C.O.W. Dining (Closed)

相約很久不見的舊同事飯聚，她的新公司在觀塘，知道工廈裏有不少甚具特色的餐廳。選了這家以慢煮健康飲食為主打的，大廚之前曾在酒店任職，相信該不錯吧! 從APM路走過去，來到工廈的地段，又是另一個世界。在我的生命裏，除因求職的關係，這是我第三次走進工廈。坐上運貨升降機，走過寬闊的走廊，在盡頭處找到了COW。聽說，由於鋪租及牌照相對比地鋪相宜，造就這股工廈飲食風潮的衍生。 訂了位的關係，侍應早就在門外待着。店面不大，以暖色為主調，佈置簡約雅致。私房菜的格局，只有十來桌，上菜速度不徐不急的，貫徹慢食的原則。 有三道菜($298)和五道菜($368)的選擇，五道菜的晚餐多了Pasta和甜品，價格相去不遠，當然是選五道菜的吧! 侍應先送上一道餐前小食，水牛芝士配上鮮甜蕃茄，感覺清新。 我的前菜是凍肉碟．慢煮蘋果．季節性沙律配黑醋汁，巴馬火腿與沙樂美腸的組合，巴馬腿咸香度足，配上慢煮蘋果，比配蜜瓜更為特別。友人的是芒果蝦沙律．挪威三文魚沙律．慢煮紅菜頭，煙三文魚的質素相當不俗，紅菜頭酸酸甜甜的十分開胃，但相比之下個人還是較喜歡我的凍肉碟多一點。  這時，侍應捧來份餐前包。Grissini是來貨，沒有很

而家工廈真係愈來愈多有特色同水準的餐廳，意想不到觀塘的工廠大廈也隱藏著這麼一間有水準，以健康慢煮為主題的意大利菜餐廳「C.O.W. Dining」。.餐廳感覺係屬於私房菜格局，空間感頗闊落，牆上掛上不少逗趣的掛畫，讓我頓時想起「醜比頭」。.看看餐廳，這裡的五道菜晚餐$368/位，包括頭盤、湯、迷你意粉、主菜和甜品，另有茶/咖啡，需加一服務費，我們兩個人剛剛好便可以點兩個套餐了。.服務員先送來一小碟的法式芝士粒配蕃茄粒和香草醬，中間白色的係水牛芝士，配上香草醬、蕃茄片和生菜一齊食，味道清新，為我們的晚餐打開序幕。.雜凍肉碟配慢煮蘋果和季節性沙律菜黑豬汁喜愛食凍肉的小妹看到這個配搭很開心呢，裡頭有一片莎樂美腸和巴馬火腿，莎樂美腸食落帶辣夠惹味，配上沙律菜和咬落爽脆味甜的慢煮蘋果，蘋果又能平衡了凍肉的鹹香味，第一道菜小妹已經食得津津有味。.新鮮芒果蝦沙律配煙挪威三文魚和慢煮紅菜頭喜歡食海鮮既可以選擇呢個有蝦同煙三文魚既頭盤，蝦肉食落彈牙，不過芒果肉就未夠清甜，有點酸。.再來係自家製麵包，麵包用橄欖油所製，經烘過後咬落外層微脆，帶麥香，密度高有咬口，滿好食的。.野菌忌廉湯野菌湯入口質感細滑，係

早前在食友介紹下認識了「慢煮」的概念，通過慢煮的煮法，可盡量保留食材的原汁原味，以品嚐到食材的最佳狀態。香港人生活緊張、節奏急促，但隨著近年「慢活」、「慢吃」的廣泛流傳，大家對生活態度亦更為注重，相信不久「慢煮」也會漸為流行。是日我們預約了主打「慢煮」、位於觀塘工廈的C.O.W. Dining意大利餐廳用餐。人人皆知觀塘工廈有很多隱世餐廳，在這裡尋食猶如尋寶冒險般，不過工廈中的小店多以口碑、朋友介紹而為人認識，經營著實有一定難度。晚餐有三道菜及五道菜的選擇，兩者的不同點在於意粉及甜品的區別，難得來到，吃豐富的五道菜較為完滿。五道菜套餐包括前菜、餐湯、意粉、主菜、甜品及餐飲 $368。前菜、餐湯及意粉各有兩款選擇，點餐時店員建議我們可以各點一款，喜歡嚐不同食物的我倆當然早就有這個打算呢～首先是事前預約贈送的開胃小吃，墊底的是西芹，上面為混合了蕃茄和西芹粒的Ricotta Cheese，賣相精巧。＜前菜＞我選了什凍肉碟配慢煮蘋果和季節性沙律菜黑醋汁。一看到餐單上的慢煮蘋果已經很感興趣，經慢煮的蘋果片呈閃亮的黃色，驟眼看有點像日本醃蘿蔔的顏色，有口感之餘帶點軟腍，甜度適中，另外集合了三款凍肉

相信大家都很認同香港人的生活節奏急促, 走進街頭, 大家便變身為一架烈火戰車或一輛法拉利在路面上飛馳, 慢不了下來看看身邊的人和事, 你又是如此嗎?已有一段時間沒有走進工業中心的樓上舖覓食, 其實以個人經驗所得, 這裏多是卧虎藏龍之地, 別以為它們並不起眼, 反而往往令人讚嘆不已, 萬分驚喜。今晚就帶〈每月飯聚〉之友人來到一間主力以慢煮方式做菜的餐廳。乘升降機到二樓, 在寧靜的走廊轉了幾個圈才找餐廳。推門而入便看到深色的牆身配上燈光的招牌, 內裏以粉紫配墨綠色為主調, 是友人最喜愛的顏色。地方不大, 只設有數張四至八人枱, 但枱與枱之間有一定的距離, 感覺闊落, 而設計亦平實簡樸, 只是牆上掛了數幅充滿歡笑的人像畫, 擺設並不花巧, 整齊企理。安坐後, 店員隨即送上清水和介紹餐牌的菜式。晚巿提供三道和五道的套餐, 菜式是按月份進行新推廣, 正是十月頭, 剛巧換上部份新菜式。五道菜($368/位)包括頭盤、餐湯、主菜、甜品和餐飲, 夠晒完美, 就它吧!******************************未開始晚餐菜式之前, 餐店先送上驚喜, 是日開胃菜為大蝦芒果他他。 蝦仁 爽口

C.O.W. Dining是一間以慢煮為主的餐廳. 聽聞老板兼大厨入行多年, 堅持以慢煮為主, 務求另客人感受到食材的原汁原味, 食得有營健康.慢煮工序繁複, 要經過長時間烹調, 如沒有執著和堅持, 好難做到. 要比個”讚”********************晚上套餐有三道菜和五道菜可供選擇.下午套餐也有多款選擇, 價錢由$80至$200左右, 貴与否見仁見智啦!********************雜凍肉碟配慢煮蘋果和季節性沙律黑醋汁這個頭盤最吸引我的是那數片慢煮蘋果, 食落爽脆, 質感似食雪梨, 估不到效果如此神奇新鮮芒果蝦沙律配煙挪威三文魚和慢煮紅菜頭這個也無可挑剔, 只要材料新鮮己好味!********************野菌忌廉湯上枱時己香氣樸鼻, 綿綿的口感, 菌味濃郁蕃茄清湯好特別的一個湯, 坊間少有. 清, 甜, 酸共融, 口感複雜, 我喜愛…********************自家製雲吞配牛肝菌, 利可他芝士和義式青醬忌廉汁好優雅的一道菜, 醬汁做得出色, 絕對沒有膩感; 自家製的雲吞皮皮薄配以優香的牛肝菌, 絕配!自家製墨魚汁介子海鮮雲吞配龍蝦汁黑墨墨