富來粥麵小廚 (Under Renovation)

本人很喜歡食蠔，平時多數食數生食。朋友請食飯去左呢間裝修其貌不揚既小店。估唔到佢地的小菜做得不錯。除了拔絲咕嚕肉外，我愛上了個薑蔥美國桶蠔。個煲仔上菜，未打開已有很香的薑蔥味，煮得剛好剛剛熟，不會弄到縮晒水。D薑蔥用來送飯很好味，個人推介這個薑蔥美國桶蠔煲。對於我呢個新界區來跑馬地真係有點遠。

聖誕節，我是一向奉行以中餐慶節的。全因不願在大時大節跟別人擠到西餐廳，付突然漲價數倍的價錢，吃沒得選又不合心的聖誕大餐。這年聖誕要在工作中度過，便提早在平安夜與千島醬慶祝。我不嗜肉，但對廣東料理的咕嚕肉情有獨鍾。說穿了就是喜歡那甜酸汁，所以什麼生炒骨、咕嚕魚塊或松子魚等我都愛。一直聽人推介說全港最美味的咕嚕肉就在跑馬地富來，便藉此機會拉千島醬陪我到跑馬地去吃咕嚕肉。來這裡的目的，就是來此必吃的富來咕嚕肉($88)。咕嚕肉比外頭的狀圓，咬下十分脆口，皮脆若拔絲一樣，然而又不厚硬。裡頭肥瘦比例恰好，吃得滿口脂嫩油香。甜酸汁偏橙紅，山楂酸強而討好，是一流的白飯伴侶。以藠頭替代一般的菠蘿或傳統的子薑，除了新鮮感，更多了分解膩醒胃。久沒在吃中菜時踫見如此吮指美味，稱作全港最佳咕嚕肉絕不為過。我們點了芥蘭炒斑球，可是送上來的卻是西蘭花炒斑球($88)。也許是收到禮物樂昏頭了，連最討厭吃西蘭花的千島醬都說作罷不向侍應追究，故我也沒所謂。斑球走過油，邊位微帶金黃焦脆，魚肉入口鮮嫩，是很不錯的貨色。西蘭花是分開灼過水而非跟斑球炒在一塊的，幸而斑球新鮮，不用靠重調味來掩蓋腥氣，跟味清的西蘭花湊在一起亦沒顯