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2013-12-29
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聖誕節，我是一向奉行以中餐慶節的。全因不願在大時大節跟別人擠到西餐廳，付突然漲價數倍的價錢，吃沒得選又不合心的聖誕大餐。這年聖誕要在工作中度過，便提早在平安夜與千島醬慶祝。我不嗜肉，但對廣東料理的咕嚕肉情有獨鍾。說穿了就是喜歡那甜酸汁，所以什麼生炒骨、咕嚕魚塊或松子魚等我都愛。一直聽人推介說全港最美味的咕嚕肉就在跑馬地富來，便藉此機會拉千島醬陪我到跑馬地去吃咕嚕肉。來這裡的目的，就是來此必吃的富來咕嚕肉($88)。咕嚕肉比外頭的狀圓，咬下十分脆口，皮脆若拔絲一樣，然而又不厚硬。裡頭肥瘦比例恰好，吃得滿口脂嫩油香。甜酸汁偏橙紅，山楂酸強而討好，是一流的白飯伴侶。以藠頭替代一般的菠蘿或傳統的子薑，除了新鮮感，更多了分解膩醒胃。久沒在吃中菜時踫見如此吮指美味，稱作全港最佳咕嚕肉絕不為過。我們點了芥蘭炒斑球，可是送上來的卻是西蘭花炒斑球($88)。也許是收到禮物樂昏頭了，連最討厭吃西蘭花的千島醬都說作罷不向侍應追究，故我也沒所謂。斑球走過油，邊位微帶金黃焦脆，魚肉入口鮮嫩，是很不錯的貨色。西蘭花是分開灼過水而非跟斑球炒在一塊的，幸而斑球新鮮，不用靠重調味來掩蓋腥氣，跟味清的西蘭花湊在一起亦沒顯
我不嗜肉，但對廣東料理的咕嚕肉情有獨鍾。說穿了就是喜歡那甜酸汁，所以什麼生炒骨、咕嚕魚塊或松子魚等我都愛。一直聽人推介說全港最美味的咕嚕肉就在跑馬地富來，便藉此機會拉千島醬陪我到跑馬地去吃咕嚕肉。
來這裡的目的，就是來此必吃的富來咕嚕肉($88)。咕嚕肉比外頭的狀圓，咬下十分脆口，皮脆若拔絲一樣，然而又不厚硬。裡頭肥瘦比例恰好，吃得滿口脂嫩油香。甜酸汁偏橙紅，山楂酸強而討好，是一流的白飯伴侶。以藠頭替代一般的菠蘿或傳統的子薑，除了新鮮感，更多了分解膩醒胃。久沒在吃中菜時踫見如此吮指美味，稱作全港最佳咕嚕肉絕不為過。
我們點了芥蘭炒斑球，可是送上來的卻是西蘭花炒斑球($88)。也許是收到禮物樂昏頭了，連最討厭吃西蘭花的千島醬都說作罷不向侍應追究，故我也沒所謂。斑球走過油，邊位微帶金黃焦脆，魚肉入口鮮嫩，是很不錯的貨色。西蘭花是分開灼過水而非跟斑球炒在一塊的，幸而斑球新鮮，不用靠重調味來掩蓋腥氣，跟味清的西蘭花湊在一起亦沒顯得違和。
侍應推薦的薑蔥美國桶蠔($178)，恰巧廚房剩下三隻大的桶蠔，全都給我們了。桶蠔稍稍炸過，表面脆口，中間肉厚，甚為肥美。薑蔥爆得香口，調味剛好，不像坊間的煲仔菜一般偏鹹。雖然鍋內油光瀲灩的，但我們還是禁不住的把蔥段吃了大半。這裡不收開瓶費切餅費，十分適合大伙兒聚會。茶餐廳格局卻有著多道拿手美味小菜，有機會一定會再來試別的菜式及回味咕嚕肉。不過不知是否因聖誕人客稀少，其中一位男侍應不住過來跟我們搭訕，起初還好，後來行為越發過份，則讓人覺得有點煩擾。所以我們吃畢亦不多留看電視，速速離去。希望下次來不會再遇上過度熱情的招待吧！
吃飽，兩個人手牽手走往銅鑼灣，心裡突然哼起那麼一句：
In 2014, will you be loving me more?
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