坂奈 (Closed)

上個周末傍晚路經「坂奈」，對於這個舖位的印象特別深刻；因為實在太過細小、門口又非常窄，很難想像到底如何同時設置廚房及餐廳座位。另一個原因，就是轉了三四次招牌，每一次都是餐廳、每一次都是日本菜，只不過是不同口味的日本菜，印象中也曾經幫襯過上兩手的「Go Go 咖喱」。今次轉了手，依然沒有例外，仍然是日本餐廳，但卻非常有新鮮感：主打烤魚料理。加上鋪面裝修相當有日本小店特色，確實引發馬上推門入內一探究竟的衝動 ⋯⋯ 只不過已經滿座了，最快要等到九點，只好放棄。事隔一個星期，又到星期五，「坂奈」再次浮現在腦海內，趁著午飯時間打電話訂位，晚上七時半準時到達。餐廳門口掛了幾個木牌，全部都是魚的菜式，加上那個小燈箱，確實很有日本小店風味。店舖實在太細小，去到已經全間餐廳坐滿了客人，結果等了大約10分鐘才有客人結帳離座。室內空間一眼望晒，右手邊是一個又長又窄的小廚房，只有一排吧枱式座位，座位背面就是餐廳的另一堵牆，僅僅剩下來的空間只勉強夠一個人通過，所以也只能夠炮製相對簡單的菜式，烤魚也是一個正確的選擇，還要主打日本進口的各種鮮魚，果然有噱頭。唔計日本酒餐牌，食物餐牌只有兩張紙。其中一張是各式前菜小吃

日本菜令人聯想到的是壽司刺身, 其實日本燒魚都好出名, 午市定食常吃的只有燒鯖魚, 其實仲有好多款式可以選擇銅鑼灣謝斐道已經越開越多食店, 現在進駐了一家日式燒魚小店, 跟隔壁的日式丼飯店是同一位老闆餐店外觀裝潢具日本風味, 打開趟門, 一行bar檯對着開放式廚房, 一邊進食, 一邊望着廚師在製作, 進店後已經見到廚師在燒魚, 賣相相當不錯隨後店員便拿着一盤新鮮的魚逐一介紹, 最底層有七條的是BB喜之次, 有海中紅寶石之稱, 聽說是魚香肥美,, 長身的是竹籤魚, 肉質是有彈性, 短短黑色的是鯧魚, 皮厚肉嫩, 排在最後的是時令魚赤鯥, 大條肥美, 屬魚王級別, 一人真的不能吃下一條共11-12款燒魚總有一款合心意, 餐牌上亦有簡單介紹各魚類的產地及味道, 讓客人更明確的選擇想吃那一種, 還有多款小食加$30, 可以轉為套餐, 有刺身漬, 煮物, 御飯及麵豉湯當晚點了一份吞拿魚額頂柳, 日本菜的賣相總是精緻,吸引刺身漬是帆立貝, 肉質厚身有口感煮物是薯仔煮牛肉, 加上少量七味粉點綴, 薯仔,紅蘿蔔及牛肉分別都煮得淋, 牛肉是完全吸收了所有材料的精華, 味道帶點甜主角吞拿魚額頂柳, 額頂柳

隱世深宵食堂-日式燒魚如果你係九十後，應該有睇過一套日劇叫深宵食堂，近來都有翻拍電影，故事敍述新宿街頭的其中一條後巷，由老闆獨自經營的小食堂，營業時間由深夜至早上，因比被常客稱呼為「深夜食堂」。雖然菜單只有幾款小菜，但熟客仍十分捧場，作為劇迷的我一直十分嚮往。今日為大家宣布，我竟然係銅鑼灣鬧市謝斐道找到了「坂奈」！經過謝斐道時，見到這間地舖是日式佈置，貌似居酒屋。經店員在門口推介後，才知道這是一間食日式燒魚的鋪頭，因為感覺特別，所以決定入去試一試。入到鋪頭時，發現其實入邊面積不大，店中大概有十個位，全部都是面向開放式廚房，很有傳統日式風格，這亦意味着你可跟店主及侍應傾計。店員殷勤地遞上熱茶給我，亦放下了這份餐牌，雖然餐牌上的菜式不多，但是其菜式十分特別，大部份都是跟「魚」有關或是一些小食、前菜及酒，跟大部份的日式居酒屋完全不同。當我正在苦惱應該如何閱讀這份餐牌及點什麼的時候，店員在旁邊親切地介紹給我。店主給我解釋馬友，竹籤魚及吞拿魚吞拿魚額頂柳分別的味道及口感。如果你決定點燒魚，店主更會從雪櫃取出一盒魚，供你自行挑選，可以挑戰邊條合你眼緣！中間長個三條就是竹籤魚，根據店主敘述，現在五月