潮福蒸氣石鍋 (Closed)

自從有X層塔蒸海鮮後, 好多食肆都順住個勢做蒸海鮮, 就像潮福蒸氣石鍋, 最近在旺角開了分店, 在媽媽要求下, 與她去吃一頓, 食完無投訴仲讚添, 因為不像韓燒般大油煙及一味燒肉, 加上每款海鮮都有指定的蒸煮時間, 真的要跟大家分享一下~店鋪面積都算大, 除了大圓枱及卡位, 更有一區是放著生猛海鮮, 象拔蚌、大石蠔、鮑魚、蟹等等, 明碼實價.有自助調味料區, 醬料都有12多款, 自己喜歡怎混醬就怎混.點好海鮮後就返回座位看看這所謂蒸氣石鍋的端倪. 以籐繞成金字塔形的蓋, 很有農村風味, 疏氣度夠, 沒有鐵蓋般 ‘辣’手, 能完完全全地覆蓋石鍋.而枱上每人都有一set用具, 包括二對筷子(其中一對為公筷)及勺子, 亦有茶, 適合不喜歡喝汽水的我們.店員把籐蓋拿起後, 石鍋赤裸裸的出現, 放入米粒、南瓜及瘦肉來敖粥, , 不需加水啊, 因為鍋下有強勁水氣 以及一會兒蒸海鮮時滴出的精華, 就夠煮一鍋粥.在之上放回蒸格及南非龍蝦, 有蒜蓉稍作調味.隨即店員把計時鐘按起, 5分鐘後就食得.印象中第一次吃南非龍蝦, 味道好像沒有澳洲的好吃, 接近頭部的肉較鬆散, 而中段和尾較實淨, 不過 新張酬賓

最近潮流興食九層塔蒸, 蒸氣石鍋…之類, 我亦要追上潮流潮一潮先. 相約友人去旺角一間蒸氣石鍋專門店試下. 從旺角站到店舖須要步行數分鐘, 地點雖不就腳但為求食好嘢, 行到天腳底都要去食啦******************************原來蒸氣石鍋是從廣州順德引入的新興食法. 吃法是預先將粥料放入石鍋內, 再在石鍋上面放上蒸盤, 把不同海鮮或肉類等食材放上加蓋蒸熟, 在蒸煮過程,食材的精華會不停滴落底層的粥底, 粥底盡是精華所在******************************店內環境寬敞, 有大圓枱亦有卡坐, 坐得鬆容不迫 店員亦非常細心, 經常打點一切, 服務態度佳店內一邊放置各類海鮮可供選擇, 牆上亦明碼實價, 絕不取巧另一旁亦放了多種自助調味醬料, 如XO醬, 沙茶醬, 紅椒絲, 蒜茸, 葱花……應有盡有, 因應各人喜好來調味******************************蒸蓋似農夫的草帽, 有點衝動想帶回家添…. 哈哈******************************選好了食材, 陸陸續續登埸了.店員隨即在石鍋內放入日本珍珠米, 排