漁獲浜燒

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想食吓啲精緻嘅日本料理，除咗ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ之外，居酒屋都係唔錯嘅選擇😆 呢間餐廳嘅環境好舒服，食物質素高，時令海鮮夠晒新鮮✨ 選擇困難症嘅話就可以好似我咁嗌套餐💓1️⃣ 爛漫小料理‼️小精緻嘅涼菜✨ 特別地用炸咗嘅無骨三文魚，加埋洋蔥、豆苗，食落酸味味，都幾開胃🤭2️⃣ 刺身🥢對自己好啲，所以就升級咗要金目雕、拖羅同赤蝦🤣 拖羅好肥美、赤蝦就夠哂鮮甜😆3️⃣ 西京比目魚🐟鍾意食魚又懶取骨嘅人必嗌‼️ 因為啲骨好容易可以拎到出嚟，比目魚食落魚肉好嫩滑，仲甜甜地，魚皮都好香脆，極度吸引😍～4️⃣ 浜燒水產🔥除咗有大大隻嘅鹽焗肉蟹外，仲有帆立貝同貴妃蚌，職員會即場喺面前燒嫁😳帆立貝揀咗要牛油燒，好香蒜味🤤貴妃蚌就揀咗泡菜口味，酸酸辣辣夠晒滋味🤭而肉蟹就會用錫紙包住咁燒，味道濃郁，仲有蟹膏添🫣5️⃣ 鰻魚炒飯🍚可以揀要粥或者飯🤫 鰻魚炒飯炒出嚟之後除咗好香鰻魚味之外，食落亦帶ǫ糯嘅口感，相信應該都好啱絕大部份人嘅口味🥰6️⃣ 甜品🍨甜品方面揀咗要蘋果雪芭同檸檬雪芭，因為呢兩款嘅甜品夠晒特別😍兩個都真係用水果整成一個杯咁樣，蘋果雪葩味道甜甜的，檸檬雪葩就比較酸味味，兩款甜品都好啱食完啲嘢食之後清一清口腔嘅味道😆

年底出花紅, 相約同事今晚食餐好! 記得之前食過銅鑼灣樓上舖「漁獲浜燒」, 亦都介紹過舊同事幫襯過, 個個食完都讚口不絕, 今晚一於帶同事去食返餐。餐廳面積不大, 地方企理。主打海鮮浜燒、刺身等等…高檔食材。【特製黑松露炙燒平目魚邊沙律】HK$138平目魚邊被炙燒過迫出部份魚油, 表面魚油更顯魚質又滑又林; 新鮮爽脆沙律菜、蕃茄仔, 再加咗黑松露、特製醬汁, 撈埋一齊食, 酸酸地, 而且松露味好重, 正!【漁獲浜燒盛合(活) 】HK$888包括有珍寶蝦、松葉蟹腳、鮑魚、蠔、活帆立貝 (二人份量)浜燒過程會係餐廳中央開放式煮理, 透明度高, 所有浜燒物都燒得有水準, keep到海鮮本身水份, 食到原汁原味。珍寶蝦: 超肥美, 口感極為爽口彈牙, 鮮甜味十足, 而且蝦頭仲有甘香清甜蝦膏, 正!松葉蟹腳: 蟹腳只燒成暖暖的, 可以拆出梳梳蟹肉, 蟹肉keep到鮮甜肉汁。鮑魚: 已去除內臟, 爽得黎易咬開, 食到鮑魚本身鮮甜味。蠔: 燒後依然肥美多汁, 加入少少檸檬汁, 一口咬落去口感滿足, 鮮味唔腥。活帆立貝: 分別以醬油同清酒做調味; 醬油味道偏濃郁, 鹹香帶鮮; 後者以清酒帶出帆立貝本身

到左朋友仔既生日，緊係要找數，帶佢去食好西啦。今次book左漁獲浜燒，咁岩26號都仲有聖誕set，唔洗諗食咩。~Appetizer~~炙燒平目魚邊沙律上面有滿滿既黑松露，炙燒平目魚油脂豐富，加埋義式沙律醬，非常開胃。~Sashimi~~北海道馬糞海膽刺身海膽好新鮮，好鮮甜~金目鯛刺身~北海道牡丹蝦刺身蝦身好大隻，食落好滿足~Hamayaki~~活鮑魚浜燒冇落過多既調味，用本身海水既咸味，燒到比較乾身，但唔會太硬。~北海道鱈場蟹浜燒唔會太乾，好易起到蟹肉~活日本北奇貝浜燒加左海帶一齊燒，好爽口~Main~~龍蝦刺身（活刺身＋兜甲羅燒 兩食）第一次食龍蝦刺身，好鮮甜，肉質幾彈牙。甲羅燒燒蝦頭，滿滿既蝦膏，好香口。~蟹肉黃金海膽炒飯炒到好乾身，好香。~Dessert~~檸檬雪葩半隻檸檬，酸酸甜甜，好香既檸檬味，好解膩。~蘋果雪葩原隻蘋果上，有蘋果既清香。雖然擺盤唔算好fancy, 但係海鮮都好新鮮，甜品非常有誠意。

上次黎過一次食燒海鮮便愛上，真係超正，必試之選😍店鋪嘅枱凳都夠闊落，而且Service 十分好，侍應上菜時都會介紹菜式 活龍蝦和牛浜燒盛合$1938侍應會拎個盛合出黎俾食客打卡先，真係好大碟海鮮，仲好新鮮😻😻 一黎就🈶️活龍蝦刺身食，真係好耐冇食過啦，仲記得第一次食係沖繩，今次果隻龍蝦刺身口感十分爽甜，正👍🏻 跟著就係清酒煮榮螺，食落好惹味，仲有一陣陣清酒香 鮑魚都好新鮮好好味，咬落好香燒烤味，又唔會韌，好食❣️ 活日本平貝真係勁大隻，用牛油燒，切成一片片，肉質好嫩滑 跟住就係食埋個龍蝦頭，第一次食龍蝦甲羅燒，真係超正，龍蝦膏好香甜，so yummy 😋 最後就係A5和牛，雖然係A5薄牛扒，但食落一點兒油膩感都冇，生熟程度剛剛好，仲好香牛味，而且本身已經有黑椒調味，所以唔需要點醬食都好好味 Suntory生啤 $68生啤個泡唔會好快冇，飲落好香麥味 柚子梅酒 $75好香清新嘅柚子味，呢個梅酒嘅酒味唔重，好飲 蘋果雪葩 $88聞落係超香嘅真蘋果🍎個雪葩唔會酸又唔會好似冰咁，食落好似綿綿冰嘅口感，必試 椰子雪糕 $88呢個都係日本直送嘅雪糕，口感軟綿綿又香滑，每啖都充滿椰子味🥥

為左慶祝朋友年頭升左職，一於帶佢去食番一餐又豐富又有特色又好既。知佢鍾意食日本野同埋海鮮，就同左去來位於銅鑼灣站，崇光百貨旁邊既漁獲浜燒品嚐一下日式浜燒既風味。入到去為左可以更加親近美食，我地就坐左係Bar枱旁邊，好有廚師發辦既感覺。之後聽了店員的詳細介紹就注文了幾道料理。前菜一開始店員就送上一道細芝麻鹽醬椰菜，用佢來清清個口同個胃先就最好了。刺身盛首先來到的是由馬糞海膽杯，油甘魚同埋牡丹蝦組合出來的刺身盛。海膽每一啖都是一口鮮味，每一片都是非常之完整的。油甘魚方面，油脂分怖得很均衡，有濃濃的魚味。牡丹蝦用料十足，非常之大隻的。浜燒盛這𥚃的浜燒食物是有店員幫手，即叫即燒的。甲羅燒蟹味十足，有滿滿的蟹膏，蟹控之選。燒活蠔同活鮑魚鮮甜味美，也是很不錯的。另外還叫了一些燒貝同大蝦，一樣咁正咁好味的。和牛壽喜鍋用料十足，用上了雪花分怖得一分之靚，有四片大大片既特級A5和牛。十分之有牛味，有一個入口即溶既感覺。蘋果雪葩最後來到了甜品，雪葩好似果子冰咁，味道香濃，仲要係原個上tim！十分有特色的甜品。