維記咖啡粉麵

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深水埗維記是老字號，已經幫襯了多次，每次也保持一貫水準。點了蛋牛面，咖咉多，熱奶茶和凍央。先説蛋牛面，湯是豬潤湯底，加上牛肉頗為鮮味，牛肉夠厚有囗感，面質是光身面，很有懷舊口味；咖咉多十分豐厚，份量十足，又軟又甜；熱奶茶夠香，濃，滑；凍央味夠濃，整體而言很不錯，但價錢會較出面貴，不過性價比已經完勝！Sham Shui Po is an old name, has been helped many times, and always maintains a consistent standard. I ordered egg noodles, more curries, hot milk tea and frozen noodles. Let's talk about egg noodles, soup is the bottom of pig soup, plus beef is quite delicious, beef is thick and sturdy, the face is light, very nostalgic; curry is very rich, full o

好耐都冇去過維記啦。。。仲記得一年前係個啲拍微電影既時候成日入去食野 哈哈不過維記啲麵係特別好食，而當中最出名當係潤牛麵！！不過我唔系太喜歡食內臟類，甘就唯有食蛋牛麵啦首先系外觀方面其實唔系太討好，煎蛋形狀不規則而且底部有太多鑊焦。碗邊圍住全部都系淺啡色既肉碎，觀感唔太衛生，希望有所改善。牛肉味道香濃，而且生熟程度恰到好處，可見系把牛肉煮到「半生熟」，然後用湯既熱力慢慢逼熟牛肉，因此相當嫩滑 However, 蛋就是蛋吧～～～咖央多士不會太甜，外不夠脆但內暖，因為只系輕輕煎一煎，送到黎既時候只是微暖整體係好食既，而且又有特別既風味。不過配野飲就貴左啲

路過此開飯著名食府, 難得地無人等候,於是昂然步進。才坐下便有店員來招呼,指示我看牆上的餐牌, 態度良好。點了菜後, 很快便上菜了。貌相未算討好, 但內裡卻很不一樣。先由湯底講起。湯底並沒有味精味道, 卻有極為香濃的豬肉香味, 未知大家有否喝過燉瘦肉湯, 就像那種味道,看浮面的那層油便可見那湯是真材實料了。不知他們是否用很多豬肉去滾, 還是只是一窩用來灼豬肉的水,總之味道很鮮就是了。然後是牛肉, 因為不愛吃豬潤所以叫了牛,牛肉算滑, 煮得適中, 不會太硬,雞蛋沒甚特別, 但不是主角。最後結帳前叫了咖央包外帶,很少食咖央包, 未懂評價是否「正宗」味道,但蛋味非常濃, 有點像蛋糖水的味道,感覺很新鮮, 也很值得推荐。環境雖小, 但總算乾淨企理, 光線充足,給人感覺舒服。笑