金記冰室 (創紀之城五期(apm)) (Closed)

新一年，發現apm有新食肆金記冰室，於是一家人夜晚去開餐試吓。夜晚觀塘工廠區嗰頭，大家都收工，會靜啲，不過apm都係會好旺，所以都要等一陣先至有得入座。冰室賣嘅除咗一般茶餐廳食物， 都有一啲好特色嘅選擇作招徠，滿足唔同口味，例如金記招牌煎烏冬($68)，可以話係一個意料之外嘅組合，幾塊三角形，賣相仲以為係煎餅，但裏面已經包含咗烏冬同埋配菜，以蛋漿混合，一片片上碟 非常特別，蛋香一流，可以按個人口味加茄汁、胡椒粉、鹽等等，令烏冬不再平凡。淨係食烏冬好似有啲寡，於是搖身一變做個食肉獸，點個鐵板美式雜扒($78)，一碟有齊牛肉、雞肉、豬肉、腸仔、煙肉，可以配飯、意粉或薯菜，調味汁有紅酒燒汁、蒜蓉汁、黑椒汁。鐵板熱辣辣，調味汁可以請侍應幫手倒，亦都可以自己淋， 不過因為餐桌都偏細，小心啲汁濺去對面位。肉嘅份量相當足夠，幾款扒都煮得唔錯唔會太韌，不過隻碟比較細小，切起上嚟，都考功夫。加埋個煮得恰到好處嘅 意粉，可以同屋企人一齊share食。鐵板係晚餐set，加多$10，可以轉特飲，轉咗蛋白杏仁茶。侍應拎杯飲品過嚟嘅時候，都好細心，特意提一提杯身好熱；的確係燙熱嘅滾，如果同檯有小朋友嘅話，更加要小

早前去觀塘APM逛商場看見六樓有裝修工程進行中，圍板也貼上「金記冰室觀塘新店」字樣。昨晚再臨APM逛商場，到達六樓見到店鋪外擺滿很多美麗的鮮花賀牌。原來金記冰室觀塘新店已經開張，於是我們順路吃埋晚飯，等候十分鐘左右就可以入座了！冰室地方不算少，可能客人多，座位安排比較擁迫，幸而侍應服務良好，明白我們坐得比較緊迫，特別安排一張椅子放手袋背囊，讓我們坐得舒展一點。幾清新的燒三文魚伴藜麥田園配木瓜雪耳豬骨湯，不是我的晚餐，造型不錯也拍照留念。鮮蝦球忌廉藜麥炒意粉配中餐湯，加入藜麥似乎是近年的大熱之選。這個金記招牌煎烏冬幾吸引我要試，用蛋煎封烏冬、蔬菜和叉燒絲很有蛋香，獨食會很滯我們要分享！鐵板美式什扒配紅酒燒汁配羅宋湯，嘩！淋下紅酒燒汁的一刹那！簡直是一場精采的表演，真棒！侍應先為我們送上一張大紙巾作擋布，真細心！除了煙肉、香腸和兩隻雞翼，尚有份量不少的豬、牛扒，腍腍滑滑的豬扒，眼睛也看到喔！我的芭提雅式燒倉魚配白飯，燒倉魚真的給我有驚喜，皮脆酥香、魚肉鮮味。波蘿生炒骨個甜酸醬汁做得不錯，掛汁也漂亮！俊男楝「白雪公主」特飲，梗係想起佢個白雪公主啦！杯子的那些年圖案，不禁令我多看幾眼！我的蛋白

香港既是美食天堂，各國餐廳林立，各地美食橫行，應有盡有；儘管如此，舊式冰室，茶餐廳相信依然是香港人的情意結，可惜充滿舊式風味的茶餐廳因種種原因越來越少；或正因如此，新式或富有現代感的冰室於這幾年間相繼而起。金記冰室亦是其中之一，於港九已有不少分店，最近於apm插旗，似為這商店帶來新的朝氣。於星期六的中午時段來到，原以為這裡的餐廳不少，應不會太多人，誰知人流比我想像中多，來到還要多等一兩張枱才能進。我們一行三人本想坐在卡座，但因為還需要等，故有圓枱我們也要，但後來因為客人越來越多而需要搭枱，有點無奈，但亦明白繁忙時間無可奈何，早知多等一些時間要卡座更好。由於我亦不能吃多，三人決定要兩個主食，跟餐(+$28)有湯，小食和飲品，湯可選中湯或羅宋湯；而另外我亦點了飲品和甜點試一試。中湯和羅宋湯我們各點了一客，是日中湯是西洋菜湯。很怕在街外喝到味精味重的鹹湯，但這裡的湯味道不濃不淡，剛剛好；尤喜歡羅宋湯，酸中帶甜，甜中有酸，而且蔬菜份量十足，又不會太油，不錯。叉燒滑蛋炒飯($64)上桌時確實有點失望，與想像中的炒滑蛋有點出入。先說叉燒，叉燒肥瘦適中，燒得入味，肉質軟腍中亦帶點嚼口。唯蛋確實較為失

踏入十二月，四周都充滿了濃厚的節日氣氛。聖誕假期前的一個星期，家裡沒有做飯，出來吃晚飯之餘，也可以逛逛商場，就算不買也用眼睛消費一番。是晚只有我跟爸爸二人，下班後到了大家都方便的APM。這個商場的食肆都更新了不少，其中頂樓電影院層的這家金記冰室是這兒的新貴。要知爸爸吃飯會很著重抵吃，但也非常著重坐得要舒適，因此這家雖是茶記，但裝修新穎乾淨的地方，也就正合我倆心意。APM電影院層其實是圍著中圈的地方，所以食肆們都是分到長條形的位置，這裡用地也很合宜，而且非常光猛，完全沒有逼迫的感覺。桌上的銀銅器具也是很光鮮，加上燈光照射下更是耀眼，感覺也很乾淨企理。餐牌花多眼亂，研究了一會兒發現主餐牌本子裡是要加錢才變成套餐 (包湯、前菜/沙律、飲品)，相對地晚市套餐更為花算，裡面的選擇也很多。有別於一般茶記，這裡還有很多特色飲品和最吸引我的甜品，甜魔如我當然不會放過 於是我們點了兩個晚市套餐，多點了一款小吃分享，還有甜品。先來餐飲，爸爸的是熱咖啡，即使到了晚上，咖啡膽沖出來的味道濃而不澀，味道香滑，是好茶記的水準。而我這杯是加$10便可轉成的蛋白杏仁茶，平常要吃這個都要到酒樓特地點甜品才有，這裡可以當

金記冰室可算是一間老字號茶餐廳，由筲箕灣第一間始創店發展至現在六間分店。觀塘 APM 屬當中最新的一間，餐廳呈半開放式設計，感覺光鮮。 豬扒蔥油撈公仔麵屬餐廳的人氣午餐，蔥油是簡而美的調味料，搶香惹味。豬扒被煎至金黃色，口感鬆軟，亦屬富水準之作。 炒蛋往往是茶餐廳的重點項目，這份黑松露炒蛋配蒜蓉包，雖然炒蛋的香滑感只屬中規中矩，但松露的芳香卻比預期佳，整體味道仍算可口。 金記煎肉餅屬廚師推介，外層微焦甘香，內裡製作彈牙，配合帶甜的粟米，是很好的伴飯良品。 鮮茄焗豬扒飯出品熱辣燙嘴，以鮮茄製作，醬汁酸感相對重。豬扒選材雖比剛剛撈公仔麵的厚身，但無減那份優越的鬆軟感。是日中西湯分别為霸王花湯及羅宋湯，前者口味清清的挺美味；後者則調味過濃不大欣賞。閃閃金西多配雪糕及木糠布甸是為細細準備的小吃甜品，前者無乜特別；後者口感滑溜討人喜愛。 香滑奶茶茶奶比例合適，味道有交待，但與蛋白杏仁茶比較，後者既香且滑稍勝一籌。 經過多年發展，金記冰室已轉型變為一間集團式經營的現代茶餐廳。雖然金記的食品普遍富一定水準，但要在競爭激烈的環境下突圍而出，還是要苦心鑽研一樣招牌美食，一樣與金記招牌畫上等號的美食才行