老三火鍋 (Closed)

今日和家人外出吃飯，媽媽提議要吃火鍋，如在家中打邊爐實需浪費很多人力物力，洗海鮮切菜這些吃力不討好的工作媽媽當然要盡可能避免。既然如此，我的工作便是找一家適合一家大小去食的火鍋店。仔細搜尋和詢問朋友的意見後，老三是我的最佳選擇。老三這傳統的火鍋店名字其實一直都知道，只是還未有經濟能力時，實在不敢嘗試，因為印象上散叫的火鍋店感覺上很不划算，但今次完全令我改觀。價錢相宜4款調味，唔花巧夠傳統<秘製老鴨鍋（半隻） $78>鎮店之寶老鴨鍋果然名不虛傳，用料十足。鍋一到時侍應先建議我們品嚐湯底的味道，湯喝夠後再加配料變火鍋。老鴨湯內有很多藥材成分，色澤啡紅，喝起來味道甘甜，連鴨皮熬煮的湯上帶少量油花，令喝起來時更滑更易入口。而湯質感濃厚，味道豐富而不會喝完很口渴，感受到與和媽媽煲的住家湯一樣好喝。<特級靚肥牛 $218>打邊爐怎能沒肥牛：我們點了牆上寫著的手切靚肥牛，份量一足。我很喜歡手切牛肉，因為比機切的厚身，吃起來更有口感，更能感受到牛肉的肉質和味道。這肥牛吃起來不覺油膩，新鮮的牛肉味道香濃，現在人長大了更追求食物的質素而非份量，如果是雪藏的無味肥牛，還是不要

早在去年揾食點時看到這家火鍋店，一直很想試其老鴨湯，難得今日假期，一於跟朋友試試看。老三火鍋店有點地踎﹑排檔feel，但地方光猛，環境乾淨，枱與枱之間尚算濶落，坐得幾舒適。我們先點老鴨湯，很快就上桌了。等待湯滾時，我們再點其他火鍋料，包括本地手切牛﹑牛粒﹑潮州魚蛋﹑醉雞丸﹑鯇魚腩﹑蜂巢豆腐﹑黑豚肉﹑油麥菜及萵苣。湯滾了，喝一口，味道不錯，幾清，但我又說不出是什麼味道，燉雞湯？總之蠻好喝的，另外鴨肉尚算嫩滑，但其實沒甚特別。由於心急試飲，故差不多見底才記得拍照，不好意思。接著我們加湯打邊爐，本來對手切牛充滿期望，可惜牛味欠奉。反而牛粒牛味超濃，烚得剛好時肉質不錯，如沒有過熟肉不嚡而又嚐到肉沒經梳打粉嚴重洗禮。醉雞丸算是唯一驚喜，雖然一點酒味也沒有，並且充滿孜然香，但味道反而不錯，雞肉丸以鮮雞肉打成，很彈牙。其餘如蜂巢豆腐﹑潮州魚蛋等屬一般之作，不用多提了。最hea是飲品，什麼蘆薈椰果﹑小麥草蘆薈﹑菠蘿椰果等都像色素水，只有甜味，飲汽水啤酒好過。總的來說，食物質素真的不如預期的好，只是價錢不算貴，每人約$140(共4人)，可能沒點海鮮吧！大概由於人客不多，店員竟然幫忙片油，好貼心咁呢！不過