名館 (Closed)

假期前夕，與友外出飯聚，選擇了地點方便的「名館」用餐。「名館」是一間多元化的中菜館，同時提供粵菜、滬菜、川菜等美食。甫入座，店員便送上一壼滾「熱米茶」，味道甜香，是比一般茶葉茶或花茶特別的安排。 首先送上的是兩客點心，「鮮肉一口小籠包」一籠五件，出品皮薄肉嫩，湯汁份量足夠，但仍有空間再添一點。「鮮蝦野菜春卷」的賣點當然是熱辣香脆的食感。因晚市菜式選擇豐富，這些香口炸物大多即叫即製，只要控油得當，不難給予一份脆香享受。「蒜泥白肉」本屬合意冷盤，只可惜蒜泥過鹹，影響了評分。小編喜歡喝湯，當然不會錯過品嚐燉湯的機會。這客「姬松茸燉花膠」以金屬水壺盛載，十分「墜手」。湯料除姬松茸及花膠外，亦加入了鮮雞瘦肉等一同肴製，味道濃香。唯一要挑剔的地方，是每份燉湯的份量太少，難言滿足。 「厚切叉燒皇」外觀紅潤，紋理清晰，肉味肉質俱佳，讚！接下來是兩道川菜「川辣小炒王」與「沸騰水煮滑魚片」。前者以魷魚、豬膶、薯片等等雜炒製成，辛辣感不過份，適合只嗜小辣的朋友。後者以明火待續煲煮，麻辣感俱重。魚片雖滑，但魚味很淡，只靠辣油上味始終差一點點。翻開魚片辣椒，除了有常見的薯粉外，更有金菇、豬紅、午餐肉等配料，令

出面個皮好薄好軟熟，入面包左cream同榴槤，好滑好香，甜度o岩o岩好!比較辣但好惹味，螺好有彈性好新鮮，完全無沙洗得好乾淨。咸咸地好香，一邊係肉另一邊好似啫喱既口感，點埋啲醋酸酸地，好夾，一啲油膩感都無。柚子醬好香，蝦炸到好脆好彈呀，加埋一齊食感覺好新鮮。佢連菊花都可以食落肚，好嫩一啲都唔老，唔太甜，菊花味幾重，凍凍地入落口好舒服。個皮燒到好脆，基本上無咩脂肪。肉質比較實，鴿味重，好新鮮好好味。個湯係超級好飲，飲落就係燙左好奈既雞湯，雖然用左成隻雞尼煲但係佢好啲都唔油，個湯煲到好清。啲湯料好林，而且唔會煲到無味，由湯至湯料都好好味，真係第一次。

忙了一整天既工作，晚上約左朋友食晚飯，想食中式野，上到14樓見呢間部分草綠色既裝修很舒服開揚，就吸引左入去。坐下後，店員前來倒杯蕎麥茶，入口非常甘甜，蕎麥好香，令人解鬱，而且很健康，降糖、降血脂 近來食得熱氣野多，當然要點杯蜂蜜杞子菊花茶清清熱，入口甘香，好夠菊花味，一邊飲仲可以食埋d菊花。 朋友飲西瓜雜果花茶，生果夠多，茶花好香，連食生果都有淡淡清香味 糖心黑蒜燉響螺，飲落好清甜，螺味濃郁，夠哂火喉，仲有大大隻雞腳 陳醋手拍青瓜，青瓜咬落爽脆，醋味食落胃。鮮蝦馬鈴薯薄餅，賣相很像茶樓既煎薄𦉘，有粒粒鮮蝦同薯粒既配搭很新鮮，d薯仔粒好香口，分為4件，好食得到唔夠喉，如果增大d份量就好la 石窩鮑魚雞粒炒飯（加蛋），上枱時已經陣陣飯香味，切開既鮑魚粒同雞粒，真係好足料，仲有撈勻變左蛋碎既蛋，真係好香好惹味，仲有香脆既飯焦 最後叫起甜品- 香芒軟枕，睇圖都成個枕頭軟綿綿咁，個名改得幾靚，其實即係平時食既芒果班戟。d皮望落呈螢光黃色，食落去好多cream，真係好creamy ,d芒果都好鮮甜。夏日炎炎食最好不過

好耐無黎過言慎行街，原來上層有咁多野食！見到呢間咁吸晴既招牌，入面又人山人海，決定睇下佢個menu..原來係食粵菜，媽咪話想試下，於是就入左去lu~位置數量好多，有大廳都有得5張枱左右既小廳，環境裝修得幾舒服優雅一坐底店員就俾左杯水我地，飲左啖之後有點驚訝，原來呢杯唔係普通既清水，呢杯係蕎麥茶，茶味又幾香wor~養生既我就叫左蜂蜜杞子菊花茶，好清香既菊花味，蜂蜜清甜而不膩，成個感覺好清新、健康。糖心黑蒜燉響螺聽到個名已經好期待，以我所知黑蒜算係貴價食材，仲擔心呢個價錢會唔會唔足料。好喜出望外地味道非常出味，濃郁既黑蒜味，好正！黑蒜既味道有點似清淡少少既藥材味，好容易入口。響螺好鮮甜，大大粒好有咬口！佢地獨立一盅盅咁燉，飲晒d湯見到好多湯料，真係不惜工本落足料！難怪咁夠味！呢個精品三點有海蜇頭、青瓜、叉燒，海蜇就食得多，海蜇頭真係第一次食，咬落非常爽口，索晒醬汁既味道。涼拌青瓜好清爽，有冰涼既感覺。蜜汁叉燒好入味，唔會燒到乾晒。帆立貝上菜果陣「喳喳」聲，仲聞到陣陣香味粒粒都好大粒，非常惹味，醬汁沾滿了整粒帆立貝，而且大粒既咬落去比平時食開既更有質感！蝦球都食得多，柚子蜂蜜口味第一次食到，

每次來希慎都是逛街或到誠品為主，逛完之後例牌到銅鑼灣其他地方吃飯，所以很少留意場內有什麼食肆。今晚約了中學老師聚舊，所以想揀選的餐廳要就腳，而菜式又要穩陣，幸好身邊一班為食好友提供了不少情報。預先訂了枱，避免晚飯時間呆等入座。想吃什麼，在點餐紙上劃低就可以了。另外，亦有一本厚餐單，每頁都有大大張相片，看圖點菜更方便。先來一個燉湯暖暖胃。十分足料的燉湯，呷一口，黑蒜的甜味頗突出，加入鮮甜的響螺一齊燉，甜上加甜，好飲！所謂特選三精品即是海蜇頭、涼拌青瓜及叉燒。青瓜清脆，不過略嫌不夠入味。海蜇頭很爽口，而叉燒超軟腍，微甜的叉燒汁又不會太咸。兩款花茶份量都算大，前者花香中摻和雜果香，而後者的的味道甘甜順喉。薄皮，餡料蝦肉亦都夠大隻，彈牙。做法簡簡單單，卻是其中一道我最喜歡的菜。蒜香滲入勝瓜，而墊底的金菇索盡精華，更添味美。份量頗大，鳳凰蝦的肉質彈牙，飯焦香脆，與軟韌的米飯一脆一軟，咬落每一口都充滿米飯焦香，不過可能會比較熱氣。雪花牛仔骨飄着濃郁的黑椒香，油脂較多，肉質軟腍，但吃落有筋。推介！推介！這大概是我吃過的榴櫣甜品中，最愛的頭三名之一。雪白而圓潤的榴櫣雪梅娘超薄皮，白色的部分類似棉花糖的

人大個左，阿阿媽阿爸食飯既機會愈來愈少，今日難得大家都得閒，就帶佢地尼名館食番餐好既一開始尼番碗湯，烏雞補身好多人都知，但煲得好又唔係一件容易既事。佢雖然原隻雞煲，但個湯一啲都唔油，仲放左啲菇同花膠等等既材料，超級足料。飲落口清得尼又好濃，除左個湯好飲之外，啲料都好食。因為煲得奈，啲湯料都煲到好林，雞完全好食，雞唔會煲到無曬味，唔乾得尼仲幾滑，明顯係新鮮雞。所以即使爸爸媽媽牙唔同，呢個湯都絕對o岩佢地飲。豆炒到超級爽甜，好夠鑊氣，鮑魚好新鮮彈牙，一啲都唔硬。菇同樣炒到好香，成碟野味精唔多，比較清淡。其實有5粒，但比我媽媽偷食左黑松露好香好香，佢隻香味令小籠包高級了不少。一淡食落去超級足滿，溫度o岩o岩好，唔會辣親個咀。咬落滿滿既湯汁，好鮮甜，食落一啲都唔油膩。入面舊肉好林，一啲肥膏都無。仲有仲有!雖然佢個皮整得薄，但整得好好。點知整得好?夾起小籠包個皮唔會穿就證明到。覺得佢有啲唔夠酸，酸番少少就滿分了，甜甜地。佢啲肉炸粉好薄，好脆，啲肉一啲都唔硬，亦無半點肥膏。水蜜桃好甜，脆口的，同啲肉好夾。好清唔太甜，飲落個口好舒服。啲菊花都可以食，好嫩，咬兩咬就吞得。遼參本身無咩味，用鮑魚汁尼整就