羲和雅苑

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哩間位於海港城嘅中菜餐廳裝修高雅，餐廳旁邊就有個無敵大海景，望住海景品嚐佳餚簡直係賞心樂事，適合同朋友過嚟聚餐，慢慢地渡過悠閒嘅下午！同朋友叫左以下料理：蝦乾冰草（$78），之前到北京旅遊嘅時候已經品嚐過冰草嘅美味，終於俾我喺香港搵返佢！冰草嘅特點係表面似有露珠凝結，食落去口感非常之清新爽口，簡單地用糖、醋、蝦乾作為調味已經非常之好食，品嚐落去酸酸甜甜，推薦作為開胃前菜！馳名烤鴨（半隻）（$328），配有薄餅、大蔥絲、黃瓜絲、洋蔥絲、山楂條、甜麵醬、秘製芥末醬、藍莓醬同爆炸糖，讓大家隨意配搭。師傅會到餐桌旁邊片切鴨肉，分別切左三類唔同嘅鴨肉，而侍應會亦都會講解佢哋嘅分別同埋點樣食法最好味，服務非常之貼心！鴨肉會放在一個保溫箱上面，讓食客可以慢慢品嚐之餘亦都唔會怕溫度流失而影響食物嘅味道。呢間餐廳特別嘅食法就係將鴨皮沾上藍莓醬、爆炸糖，將鴨皮放入口中停留幾秒，鴨皮嘅油脂同藍莓醬充分融合，入口即溶，而且仲會有爆炸糖在舌上跳動嘅感覺，非常特別！自己最喜歡嘅就係個秘製芥末醬（我估係將芝麻醬混合芥末醬），食落冇一般芥末醬咁嗆鼻之餘，但稍帶點甜味，同鴨肉配搭上嚟可解油膩感！P.S 薄餅薄到透光！特

海港城好多嘢食！有晚突然想食中菜 見呢間裝修幾靚算多嘢食就入咗去👅同朋友總共3個人 每人嗌幾樣share師傅會喺你面前即切烤鴨 可以睇埋表演😂😂人少少又想試多啲其他小菜 淨係叫咗半隻試試🤔但上到碟三個人食份量又唔算少鴨肉有三個部位 店員好細心逐一介紹食法👍🏼最左係鴨胸皮 推介點爆炸糖覺得一般 有啲奇怪中間係鴨胸肉 點黃芥末醬最右嘅係鴨腿肉 包住青瓜京蔥同醬喺皮入面食鴨肉味道都唔錯 皮都算脆幾鍾意嘅前菜 山藥甜甜地少少淋帶爽脆 好似食緊桂花馬蹄糕咁😝豆腐味道不過不失 連埋木魚絲食😂個人鍾意比較有咬口硬少少嘅質感 但佢就比較淋🤥份量多 冰菜係醋汁底 酸酸地好開胃🤩每舊都幾多肉 梅醬汁食落唔膩不過啲肉少少韌😟推介♥️有四大舊 份量好夠蝦球好彈牙 下面塊米通又係另一種口感加埋鋪滿成舊蝦球嘅醬好好味🥳不過醬汁太多 食晒成舊有啲膩🤭推介♥️泡飯好足料 湯底煲到橙色 好濃味飯底唔算煲到太淋 都仲有咬口 另外有脆脆放埋喺上面食不過就比較細份鹹蛋黃蟹肉汁配埋滑豆腐🤩幾鍾意呢個 好重鹹蛋黃味 蟹肉就唔係好食到 整體唔錯 無食過呢款小菜 幾新鮮👍🏼正正常常 蛋白幾滑 但唔係太特別🤨好重薑汁味 個人唔鍾意咁薑汁😂

心思思想食片皮鴨 上開飯見到呢間有烤鴨三食 評價仲唔錯 襯朋友生日去慶祝下先桂花蜜山藥山藥有驚喜 很爽脆 配上桂花蜜 又不會過甜 是一道開胃的小菜蝦乾冰草同樣是一道開胃的冷盤 冰草爽口 原本以為配上蝦乾味道會偏鹹 不過入口有啖啖醋香 每一塊冰草也沾滿調味動感豆腐入口果然很動感 很Q彈滑嫩 不過醬汁較單調 但面層的木魚絲有為調味和口感 增添了一點分數吃了幾道開胃小菜 今天的主角便來了 更有師傅在面前切烤鴨馳名烤鴨(半隻) 店員會仔細介紹烤鴨不同部為該沾上甚麼醬料🦆最左面的鴨胸皮 配上爆炸糖 藍莓醬 味道很新奇 有點入口即融🦆中間的鴨胸肉 配上芥末醬 酸酸甜甜🦆鴨腿肉 有中式西式的食法 中式配上青瓜絲京蔥絲傳統烤鴨醬汁 西式則配上山楂條洋蔥條藍莓醬 再包進薄餅皮 自家製餅皮很軟熟 個人比較偏好中式食法 鴨腿肉很香口青梅一字骨一字骨很入味 稠稠醬汁 酸酸甜甜金沙海皇扒白玉豆腐很滑濃豆味 面層醬料稠稠的 濃蛋黃味 更有蝦肉 底下會有蠟燭坐熱 不怕變”鯨”芥末沙律蝦球蝦球彈牙 配上滿滿的芥末沙律 微辣微酸很解炸蝦球的油膩感 底下更有脆口的鍋巴 口感豐富蝦湯海皇泡飯每次到中菜廳必點 🦐蝦湯濃郁足料

被片皮鴨吸引而黎，呢度嘅烤鴨有分唔同部位，唔同位置建議點唔同嘅醬，最特別嘅係鴨皮點爆炸糖，感覺好得意，不過偏油。另外有鴨胸肉點自製芥末醬，味道ok。最鍾意都係用鴨腿肉點返甜醬，再用皮夾青瓜。金沙燒魷魚，入口有啖啖蛋黃香，不過食得多都幾漏。青梅一字骨，酸酸地，份量好多。松露蠔仔煎蛋，賣相雖然普通，但有松露坐鎮都唔會難食得去邊，配搭得相當唔錯。櫻花蝦海皇炒飯，飯粒分明而且乾身，唔錯。老北京炸醬麵，好鍾意呢個，撈入協醋同炸醬好香，麵質似扁烏冬。牛油芝士焗大蝦，芝士味濃！蝦乾冰草，醬汁開胃，食完咁多肉要食返呢個。黃扒魚肚，南瓜底，魚肚好長，真材實料。甜品試左杏仁豆腐，質地好黏，都係鍾意食蛋白杏仁露多啲。

海港城 OTE 那邊越來越多好嘢食，今晚來到主打北京片皮鴨的羲和雅苑，屏風間隔，中國風濃。 沿自北京總店，菜式對香港人來說有新意，圖文並茂的厚紙餐牌，照片及菜式皆吸引。少不免必點羲和三寶，片皮鴨、張氏獅子頭及黃扒魚肚，再挑多款有趣前菜。 苦盡甘來 $88 我們的晚餐由苦盡甘來開始，但其實完全無需擔心受苦，苦瓜已被糖及醋醃過，已經全無甘苦味，車厘茄亦甜到如蜜餞。 賣相得分，精緻漂亮，嗜甜的會喜歡。 蝦乾冰草 $78 冰菜新鮮翠綠，非常爽脆，與蝦乾的組合幾特別，夾得來呀！ 桂花蜜山藥 $48 充滿桂花香，亦是一道帶甜的前菜，因為被桂花蜜包着，山藥本來應該是爽但口感唔算極爽。 動感豆腐 $48 因為有木魚，就有動感啦！豆腐誘惑，配合木魚的鹹香，作為前菜非常適合，令人胃口大開。 清酒鹽水鵝肝 $288 冰鎮鵝肝比較少吃到，因為溫度保持冰涼，食落零舍感到幼滑，口感豐腴，但酒味鹽香皆不明顯，不過不失。 韭香雞 $158 感覺粵式，韭菜蒸雞，雞滑味道好，韭菜味香。 馳名烤鴨一隻 $598 來自北京的過江龍，果然有點新意，保留不同部位三吃法的傳統，但又兼備新派蘸醬

呢一晚同個朋友約左好耐好耐，一直話要試早排係海運開左既羲和雅苑，之前一開張果陣介紹左老闆黎食，佢帶日本客黎食完之後都話呢間北京菜餐廳好有質素，話無介紹錯，等左好耐終於同朋友夾到時間黎食。羲和雅苑係海運都算係好入既位置，入左商場都仲要行一段路先到。餐廳裝修都唔錯，有中國風既感覺，真係有種食緊北京菜既feel！餐牌選擇選擇其實真係好多，種類太多，我地只有兩個人都叫唔到好多野黎試，但因為難得黎呢間，我地兩個人都決定叫多小小share食。本身Menu既設計好靚，見到d相都已經流哂口水，不論係前菜、湯品、主菜定小食或者甜品，全部都好吸引，雖然睇menu價錢唔算平，但感覺上質素應該係上等！蝦乾冰草 $78前菜點左個冰草，其實我對上一次食冰草已經好耐之前，係深圳到食過，果陣已經覺得冰草口感幾特別，但係係香港絕對唔容易係餐廳食到冰草，難得北京餐廳有得食，所以我地前菜就叫左個冰草試下，佢呢到係蝦乾冰草，食落覺得幾fresh，係輕易就可以食哂成碗，不過前菜黎講佢唔算開胃，不過我都朋友都幾enjoy食冰草哈哈！粟米魚肚羹 ($88)朋友係一個愛湯愛羹之人，所以佢話點都會叫一個羹黎試下，咁我個人係menu都淨