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2018-08-01
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今晚公司聚餐, 選了一間私房菜餐館, 餐館面積不大, 可能只放三張大檯都已經爆滿, 岩哂我地中型公司包場搞活動, 仲可以預先定budget, 餐館再為我地精心設計餐單。今晚公司定菜牌, 當中有幾款菜式令我好滿意。【食得好三寶 (蝦多士、鵝肝薄餅、琵琶豆腐)】三層式架上檯, 印象中只有西餐才有這個Setting, 想不到中式餐館都有, 很有趣~配有兩款醬汁: 沙律醬、蝦醬汁蝦多士被炸得金黃, 表面鬆脆, 蝦肉爽度一般, 但多士絕對香口脆身, 重點不油膩鵝肝薄餅 薄餅中層沒有額外另加醬汁, 一咬開, 鵝肝甘香, 近乎入口即溶中式餐館當然一試【片皮鴨】片皮鴨SIZE幾大隻, 師傅在旁慢慢片開, 不得不讚師傅刀勁非常了得, 每片都是薄薄的, 不好說鴨肉, 就連油層都被片走。包鴨既粉皮以小火爐keep溫, 有青瓜同香蔥相伴同時包著片皮鴨入口, 減少了油膩感, 亦食到微微碳燒香, 鴨皮還是脆脆的~ 可惜真的只有片皮的皮食, 鴨肉已沒有另作一個菜式~【原條燒牛肋骨配自家秘製醬】店方指這道菜製作非常需時,以慢燒兩小時, 將肉汁慢慢鎖起而成。肉已被離骨, 切一片片的, 肉質不算極之嫩滑, 但牛味很濃,
可能只放三張大檯都已經爆滿, 岩哂我地中型公司包場搞活動, 仲可以預先定budget, 餐館再為我地精心設計餐單。
今晚公司定菜牌, 當中有幾款菜式令我好滿意。
【食得好三寶 (蝦多士、鵝肝薄餅、琵琶豆腐)】
三層式架上檯, 印象中只有西餐才有這個Setting, 想不到中式餐館都有, 很有趣~配有兩款醬汁: 沙律醬、蝦醬汁
食得好三寶
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蝦多士被炸得金黃, 表面鬆脆, 蝦肉爽度一般, 但多士絕對香口脆身, 重點不油膩
蝦多士
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鵝肝薄餅 薄餅中層沒有額外另加醬汁, 一咬開, 鵝肝甘香, 近乎入口即溶
鵝肝薄餅
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中式餐館當然一試【片皮鴨】
片皮鴨
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片皮鴨SIZE幾大隻, 師傅在旁慢慢片開, 不得不讚師傅刀勁非常了得, 每片都是薄薄的, 不好說鴨肉, 就連油層都被片走。
包鴨既粉皮以小火爐keep溫, 有青瓜同香蔥相伴同時包著片皮鴨入口, 減少了油膩感, 亦食到微微碳燒香, 鴨皮還是脆脆的~
可惜真的只有片皮的皮食, 鴨肉已沒有另作一個菜式~
【原條燒牛肋骨配自家秘製醬】
店方指這道菜製作非常需時,以慢燒兩小時, 將肉汁慢慢鎖起而成。
肉已被離骨, 切一片片的, 肉質不算極之嫩滑, 但牛味很濃, 特別近根位位置, 有口感之餘, 很喜歡那種爽口感。
原條燒牛肋骨配自家秘製醬
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這間私房菜上檯速度很慢, 岩哂三五知己、公司派對, 一邊傾下計, 慢慢一樣一樣地享受美食。
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