鼎泰豐

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源於台灣，現已有超過60 年曆史和140多間分店，是近期我們經常回訪的餐廳！主打小籠包和麵點，與「港式飲茶」的模式相似，基本每台一籠小籠包及炒飯 / 麵條；作爲碳水愛好者我們也不例外，同時也點了3款菜式，人均 $300 小籠包 $70/6個 皮薄餡多，經典豬肉餡滑嫩多汁，吃在嘴裏一點都不膩口 餐廳還有創新款小籠包，有預算的話可以試試看黑松露口味 $190/6個，黑松露醬馥郁芬芳，表現不俗唯性價比不高 蒜香粉皮肉 $66 帶濃郁的蒜香味，粉皮墊在最底，整道菜有點像蒜泥白肉但味道更溫和 蝦肉紅油抄手 $72 特製的紅油抄手醬香甜濃香，辣味不重；每一顆抄手都包著一隻蝦，飽滿Q彈 炸豬扒蛋炒飯 $92 蛋炒飯是必點！粒粒分明的米飯卻不會油膩，伴隨蛋香及葱花香；豬扒的口感比較乾身 黃金流沙包 $45/3個 受歡迎程度MAX，建議人多直接點兩籠 (每次想加單時都售罄) ；外皮十分鬆軟，手作包點真的很不錯，另外上次也發現芝麻包也值得一試

同朋友喺沙田新城市廣場行街，不經不覺就行到8/9點，於是就喺商場內搵食。由於大家都好耐無去過台灣，十分掛住台灣菜，所以最後就決定食鼎泰豐。都有一段時間無食過鼎泰豐，就咁睇黎食物好似加價了不少。首先點了一份蝦肉紅油抄手。蝦肉不算太鮮甜，但係配上紅油醬汁真係好難唔好食。之後小籠包來了。都是一貫的味道和水準，食的是回憶。朋友說一定要食排骨蛋炒飯，所以點了一份試試。炒飯底很不錯，但排骨的感覺有點像漢堡扒...最後叫了一份油豆腐粉絲湯。個人而言，湯底太清淡，豬肉不新鮮，所以不推薦。價錢加了，但水準好似下降了，希望下次再食的時候唔會令我失望。

星期五難得齊人，約咗去沙田食飯。鼎泰豐係我哋首選，先到先等。阿女最早到，七點就去到等位，唔使七點半就可以坐低了。太耐冇食台灣菜喇，一於食番夠本。四個人開餐，一共嗌咗八樣嘢。開胃涼菜要咗香干馬蘭頭同紹興酒醉雞。馬蘭頭雖然係野菜，但係就有一種特別嘅味道，喜歡食佢嘅人愛不釋手，我就係其中之一。醉雞係屋企人鍾意嘅，呢度做嘅醉雞有非常濃郁的紹興酒香，唔似其他餐廳啲這味餸，做到酒還酒，雞還雞，好似風馬牛不相干的。嚟到呢度，當然係要食餐廳出名嘅小籠包。皮薄餡靚，肉汁鮮甜，香港呢個地方也真心搵不到另外一間餐廳的小籠包可以做到咁出色了！台式酸辣湯和蝦肉紅油炒手也都是我想念的，當然也各要了一份解解饞。主食方面叫咗個紅燒牛肉麵、蝦仁蛋炒飯同台式擔擔撈麵。我個人的至愛係牛肉麵。牛肉煮得非常入味，湯汁鮮美，令人百吃不厭。炒飯粒粒分明，每一口都吃到蛋香。呢餐雖然唔平，但係我哋食得非常之開心，算係近期食得比較心滿意足的一餐！

因為朋友住在沙田，所以便跟他約在沙田，他推介食鼎泰豐，而我想起對上一次食都不知是多少年前，所以便同意了。一到達，馬上就可以入座，不用等位，但有限時75分鐘。我和朋友都鐘意食小籠包，所以一定會點。老實說，小籠包皮是夠薄，一入口它的肉汁馬上佈滿你的口腔，但是餡太小了，導致好像只是在喝湯。我們還點了三樣菜式，分別是蝦肉紅油抄手丶風味牛三珍和排骨蛋炒飯。紅油抄手白裏透紅，裏面的蝦肉若隱若現，十分吸引。它的辣汁不太辣，但又有小小麻辣，伴以抄手食，十分美味。牛三珍分別是牛展丶牛肚和牛舌。牛肚切成片狀，有別於我們平時食開的牛肚，伴以它跟隨的醬汁食，簡直是人間極品。排骨多，飯少，不過排骨肉質好嫰，又充滿肉汁，但是飯是用珍珠米，個人來說不太喜歡。四樣菜式總共319，價錢來說可以接受，不過就不太飽，如果比較大食的人想食得飽價錢就會比較貴。

今天放工約了表姐撐枱腳，難得一起吃飯當然要吃好一點，便決定到名氣很旺的鼎泰豐一試。 由於早已用手機按了票，所以放工等了半小時便可入座。餐廳坐位舒適，略嫌與鄰桌的距離太近。餐桌和餐具非常整潔，一絲不苟，讓人賞心悅目。我們兩個女生一共點了六道菜：小籠包招牌小籠包的確是皮薄多汁，咬第一口時肉汁傾皮而出，噴到枱上，真是失禮。但吸取經驗後第二粒便不會了。肉質不算很滑但勝清甜不油膩。干煸四季豆這個四季豆是涷食的，上面配上xo醬和肉碎非常惹味但不會太鹹。加了糖的四季豆甜甜的也很夾，清爽不會老，是一道出色的前菜。 酸蘿蔔絲拌海哲皮 酸蘿蔔和海哲很夾，雖說是酸蘿蔔但一點也不覺酸，味道清新温和。海哲清爽份量額多。紅油抄手這個真的很讚，四個字，皮薄餡靚。餡料很足包得很實；蝦肉新鮮爽甜；紅油油份適中不過份，亦不過辣，每人三隻也嫌少。推介！ 香蔥拌麵用料簡單但麵條質感很滑很誘人，第一次吃到這麽滑的拌麵。麵條用過醬汁調味，不會太乾。上面的香蔥和爆過的乾蔥拌勻後有助提味。味道偏淡不太鹹，份量很少。但麵條出色所以推介！酸辣湯全晚有點失望的是這道一點也不酸也不辣的酸辣湯，裏面有肉絲，神奇地夾極也不會斷的豆腐絲和木耳絲