潮滙館 (Closed)

少女心得黎又帶少少麻甩既我☺️，今日去左呢間有多年歷史嘅正宗潮州菜：潮匯館。不過係正宗菜之前想講下佢既特別菜式：✨家鄉炸油果：（講真食過咁多間打冷，得呢間有，所以我係第一次食👅）睇個樣以為好硬？ 其實係軟綿綿兼且煙煙韌韌，花生芝麻勁香！食落大滿足！🤤✨椒鹽白鱔片： 一級棒！超好食！個個都爭住食😂😂😂 厚切，彈牙，牙齒用少少力咬落去個種爽彈口感！而且新鮮清甜，咬落十分享受😌😌😌✨潮州糖醋麵： 依個經典，話係主食又得，話係甜品都得！因為糖同醋都係按你喜好自己加落去，減肥既你就要落少d糖啦！睇落有啲似廣東菜入邊嘅豉椒排骨炒麵(乾身炸底嗰種)，但其實潮州糖醋麵係外小脆內軟身㗎！✨滷水三寶 （鵝片、鵝腸、鵝肝）： 鵝片最緊要係新鮮同脂肪比例好；鵝肝亦都係，乾淨新鮮同入味；鵝腸就一個字：爽呀！✨滷水雙拼（🦑墨魚、🐷大腸）： 鮮墨魚好爽滑，大腸就好冧好濃好滋味😋😋😋✨普寧炸豆腐： 外邊一層薄脆，入邊嫩滑如豆花🥰✨家鄉反沙芋： 正宗，標準！芋頭既選擇好重要，一定要起沙，口感酥軟，甜度剛好。仲有唔錯既：✨韭菜鵝紅✨金菇瑤柱扒時蔬(菜心)✨蝦蟹砂鍋粥✨椒鹽鮮魷✨椒絲腐乳炒通菜Well ～ 我係想像唔到我地班

朋友推薦來這家吃正宗潮州菜，沒想到只是兩三天的時間就約得成，一行六人滿懷期待來吃。一進去就覺得挺整潔，光線明亮，後來發現牆壁有些古色古香的古代街景圖片，別有一番風味，整體覺得坐得很舒服。點了以下的潮菜：普寧炸豆腐有10多件，外皮炸的很香脆，但裡面還是很嫩滑。第一口先單吃，可以吃到豆腐的原味，再來就是配香蔥水一起吃，可以減少熱氣。潮州糖醋麵份量挺多的，我是第一次吃糖醋麵，朋友說可以單配糖，或者是單配醋，或者是兩者同時加上去。我嘗試過後，覺得單配糖比較好吃，比較搭，好像在吃零食媽咪麵一樣，脆脆的，另外醋的味道有點太強烈了，我不太喜歡。蝦蟹砂鍋粥很足料，很多蝦和蟹，粥底煮的很軟錦，蝦蟹的味道都融入到粥裡面，很鮮。滷水三寶分別是鵝片，鵝腸，鵝肝，鵝片滷的很入味，鵝腸口感爽脆，鵝肝很軟，沒有渣。椒鹽白鱔片，椒鹽鮮魷麵糊不厚身，炸的很香脆，肉質彈牙，不油膩，好吃。韭菜鵝紅豬紅吃得多，鵝紅是第一次吃，口感挺結實。最後是甜點：家鄉炸油果，家鄉反沙芋炸油果裡面是花生，白芝麻，甜甜的，不油膩。反沙芋也是很好吃，芋頭很粉，有芋頭香，不過有朋友覺得太甜，反而我認為吃反沙芋就是要吃芋頭外層的白霜。每一位都吃的很

位置長沙灣聯邦廣場地下的 <潮滙館> 是靚仔好友推介，因為他與家人住在附近，覺得質素不錯之餘又抵食！於是當晚，他率領我們一行5人，除了我之外，他們各帶另一半來！ 個人身為香港土生土長的潮州人，特別有親切感！供應：潮州鹵味 $8~$1,088、冷盤打冷(部份需預訂) $68~$188、砂鍋粥 $98~$408、 潮汕特色湯 $58~$528、 煎洛 $78~$88、 半煎煮魚 $88~$158、 潮汕地道小炒 $78~$388、椒鹽菜色 $78~$88、潮汕地道時蔬素菜 $58~$78、潮式煲仔菜 $78~$98、潮式粿條/ 炒飯 $68~$88、地道小食$48~$88、潮式甜品 $20~$88、特色飲品 $15~$21點了共11碟菜，平均消費不用$250！相當經濟實惠！簡約不花巧的裝潢，旁邊是卡位，其餘都是圓枱！店員態度一般啦！ 勝在送上食物很有效率，值得一讚！完全貼合潮州人勤快的幹勁！店方用上雞圖案餐具。先來酸甜爽脆的酸菜，特別混合薑蓉可提味兼驅寒！灑上鹽粒的花生香脆可口，令人忍不住一粒接一粒！鹵水鵝片 $128以溫熱滑溜的豆腐墊底，吸收鹵水汁好入味！鵝片算是鮮美！鹵