文華廳

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我已兩年沒有去文華廳，　我終於訂了檯，　我叫了普洱茶，　訂了三樣點心。１。）　蝦餃　（＄５４，　兩粒）（幾好）２。）　燒賣　　（＄５４）（幾好）３。）　蛋白瑤柱炒飯　（＄１２８）（一般，　一舊飯量（小份量）（很貴）４。）　普洱　（十年普洱　＄８０）總共要港幣：　３４７　（有點貴）環境好。　很靜

屋企人飲茶今次選了在文華廳這裡以紅色為主感覺很中國feel.服務當然很好招呼周到有禮。食物無甚麼可以挑剔。當日我們點了點心、小菜、燒味、甜品賣相非常精緻味道不差。叉燒用架吊住上肉質鬆軟蜜汁香甜老人家和小朋友也輕易咬到吃。點心如蝦餃、燒賣、鮑魚珍珠雞…吃得出用料新鮮。小籠包很有驚喜每隻分別有一個鐵做墊起皮很薄半透明入口湯汁十足湯汁有肉香鮮嫩。鮑魚芋角入口鬆化芋蓉香滑內餡亦不過咸好吃。小菜如干煸四季豆炒得夠乾十分香口。甜品精緻至極超有水準蛋撻入口酥香。楊枝甘露不過不失。其他家人吃的甜品也說好。今餐各人也讚不絕口。

這日與朋友去文華廳茶聚。位於中環文華東方酒店內25樓，一出電梯，經過M Bar就到。餐廳景致開陽，佈置帶點古色古香的味道，用餐環境典雅舒適。這日只有我們倆但我們亦能吃到6款點心（及飯），全賴這裡可以為食客貼心地安排點心2粒上，讓大家人數不多時也可多吃數款。 幾乎每次飲茶都總要食一食蝦餃和燒賣才覺得滿足。這裡的筍尖蝦餃王（$46/2粒）皮薄、細細粒，裡面的蝦肉和爽甜新鮮。燒賣（$60/2粒）是帶子燒賣，肉質彈牙又甜美。黑椒牛柳酥（$66/2件），貌似平日食到的蘿蔔絲酥餅，不過表皮做得層次相當分明，非常鬆脆，而裡面的牛柳味道濃郁惹味，黑椒味不算強。蜂巢鮑魚盒（$108/2件），鬆化外皮包著軟滑香濃的芋蓉，及芋蓉內的雞肉粒，本身已經是很美味了，何況再配上一隻軟腍鮮味的小鮑魚呢。 香煎客家茶粿（$50/2件），茶粿做得黏黏軟軟，而煎得就底部微脆，配料爽口清甜，喜歡這質感和味道。以後想再吃美味的香煎客家茶粿，除了海景軒外，還有這裡文華廳。籠仔金瑤蟹肉飯（$158），雖說「籠仔」，但其實並不是我們想像中的細，也可約分到4-5小碗飯。一看賣相就知道足料，飯面鋪滿鮮甜嫩滑的蟹肉及瑤柱絲，味道清甜。