新興食家 (Under Renovation)

真係好耐冇食過咁真材實料嘅牛肉球，真係食落去好扎實，唔係加好多生粉嘅空氣牛肉球，咬一啖有汁有肉味有口感，好香陳皮味，實正得黎又彈牙！馬拉糕一出籠即刻叫左一份超鬆軟，食落又唔「將」口，而且一d發酵嘅酸味都冇，又唔會好似酒樓咁不停翻蒸濕漉漉！另外仲有蝦餃同燒賣都好食，不過咖喱金錢肚有啲咸得滯，奶黃包新鮮出籠流沙香味好吸引，不過今日可能太搶手未發得夠就蒸差小小不過好少位，可能防疫規定下要隔開啲所以坐得鬆動好多，但枱櫈同地下都好污糟，衞生就可以改善一下

上網睇呢間茶樓好出名多傳統點心，今個星期日下畫13:30去到真係排晒長龍，等左大約半個鐘終於有得食！入到去係好傳統咁拎張點心紙去出面睇下有咩點心可以拎，又或者有人大叫「新鮮出籠」就可以即刻拎返籠！熱辣辣，手快有手慢無！有D似去左BID野XDD 間茶樓仲有個招牌大聲叔叔大嗌有咩「新鮮出籠」的點心，有時會搞下笑，氣氛幾好！本來想食佢個炸鮮奶、這不是春卷、豬潤燒賣，可惜已經賣晒，唯有下次再來試下啦。最欣賞佢出名的糯米包，之前真係未食過，呢啲天氣食下啖一口糯米飯好正！另外流沙包、鮮竹卷、燒賣都好足料好食。正，會再去食！

如果你同港大/西環/舊式茶樓有任何關係既，你無可能唔識新興由幾個舖前就開始食再見佢轉幾個舖再俾人加租加到見報，終於係依個位叫做定左咁耐實在太好伙記同師傅都仲有好多係舊人，一齊感受下舊式茶既風味同美味！佢既點心有即蒸起既，定蒸起個刻賣唔晒放喺度既，即蒸起既就梗係會好味好多啦牛肉腸，由於啱啱蒸起，腸粉皮都好腍好味既，中上既味道蝦餃，佢既size係一口個隻，入口口感唔錯，笋味濃，味道幾好相對蝦鮮味較弱，不過都ok既黎得舊茶樓就一於食下鵪鶉蛋燒賣，好多新派飲茶都無lu賣相不錯，味道正常，鵪鶉蛋細細粒又濃味，夾埋舊腍肉係好適合做燒賣既好食在佢既風味，特別有感覺另外試左個元貝金菇餃，根本上係加入左金菇既蝦餃，無咩元貝味，都唔錯既，個相對，蝦餃會更好味最後到左勞蘇食推介 —— 炸鮮奶 + 鮮蝦菜苗餃炸鮮奶都真係好少食到，大良菜式，整得相當不錯唔會好厚粉，唔會好油膩，外脆，入面一咬就係甜嘅鮮奶口感一流，味道亦都好正，係一定要試既另外鮮蝦菜苗餃，食蝦餃食多左不妨一試，有蝦餃既蝦味、筍味，加返少少菜吊下味，口感再滑啲，係其實好正既個人覺得比蝦餃有過之而無不及(新興咋)唯一唔好處就係多人，又要等又迫，無得話

係香港，普遍都係見到連鎖式嘅酒家，肯用心做點心的傳統茶館已經愈來愈少興幸，屋企樓下重有新興新興排長隊兼等位已經係基本常識。平時好少排隊食野，但係新興真係值得等。無他，因為想食到香港最好食最新鮮的點心，就要付出架啦師傅即制一粒粒的蝦餃，每粒都脹卜卜，好靚好吸引蝦餃上到台面要等30秒以上先好食，因為太新鮮太熱，如果馬上起筷會好易整穿塊皮入口，滿口都係鮮蝦同埋豬肉的肉汁，皮又夠薄。加上少許的鮮筍帶來爽身的口感，滿足。燒賣所用的材料都好新鮮，唔會食到出面其他地方的燒賣個種好「乸」的口感。口感札實，好女食！羅漢齋粉包，入面有木耳等多種材料，所以味道好豐富，一D都唔比肉類的點心味道淺薄。鵪鶉蛋燒賣，皮夠薄，可以清楚見到包住鵪鶉蛋丶豬肉同埋蝦。鮮豬肉同鮮蝦結合而成的燒賣，加上鵪鶉蛋的蛋香味，令人齒頰留香食完之後飲一啖香片，滿足坊間好少有的蓮蓉包，呢度的蓮蓉包真材實料，蓮蓉唔會太甜，蛋黃咸咸地，加上軟鬆的面包，好香好味！一盎盎的盎頭飯，我最愛的係排骨鳳瓜飯。蒸出黎令肉汁流入飯中，加上煮過的甜豉油，味道真係好好好好正！飯身唔會蒸到好腍，重有點爽口的感覺，好食！望下條隊，你就知咩料啦！

今朝起身突然想食蝦餃，於是就落去新興買。雖知我哋返工人，晚晚返嚟新興都收咗檔，係要weekend先有得食咋...唔想製造垃圾，自己攞咗兩個盒落去買，叫咗燒賣、蝦餃、流沙包、黑椒爽肚。燒賣：我覺得呢個最好食，蝦、冬菇、豬肉都係鮮味、彈牙，唔會好似平時d燒賣一大舊唔知食緊乜，我諗呢個就係手造嘅過人之處。蝦餃：蝦就的確係粒粒分明兼彈牙，可惜個皮未做到薄而煙靭嘅口感，爭咗d。流沙包：用鹹蛋黃造嘅流沙包，包身較薄，所以餡料特多，老婆食咗一個已經滯，啱晒我食埋。鹹鹹甜甜，有層次。可惜佢個心唔係真係好「流」，否則會更為完美。黑椒爽肚：老婆request。我就覺得冇乜特別，都係豬肚咁啦，不過唔係十分入味亦唔係十分彈牙。反而我覺得個鹹菜仲入味。總括：燒賣、流沙包好食，其他可以繼續發掘下。

11點左右到達, 全店估計顧客平均年齡冇70都有60來.要自己搵位, 應該話搶位...呢樣真係唔係我强項, 有朋友話好食, 既然來到堅持一會.幸好唔算等左好耐有位.  坐响大約店中間位置, 有點心出爐姐姐會由一邊捧住行去另一邊, 中間要就叫阿姐放低. 如果錯過左可以問阿姐.一行三人, 唔理咁多, 阿姐棒住點心行過就舉手, 樣樣都熱辣辣, 呢樣己經加晒分.特別愛吃1)  雞扎大大件, 一般酒樓都係用火腿扒, 呢度用左豬肚代替, 好食2）流沙奶皇包見食評個個都話流沙包必吃, 真係好流沙喎, 咬到兩粒仔旦蔶,好食.3）燒賣&豬肝燒賣正常燒賣好吃, 佢個豬肝燒賣都十分好吃, 好耐冇吃過豬肝.4）瑤柱蝦餃瑤柱蝦餃係超點, 都好食.5） 胡椒豬肚有咸菜, 有埋湯仲好.呢餐BRUNCH 3人埋單都只係HKD180, 好抵食好多人等位，零晨3点就開，下次係咪要早d呢？