鮨和居食屋 (Closed)

約了許久沒見的朋友吃飯，今次選了一間日本餐廳。餐廳裝潢簡樸，木製地板配搭米色的沙發，有種置身在家的感覺。翻開餐牌，餐廳主要提供各種刺身和壽司，我們點了幾款食物。⭐️日本時令魚$380魚身經過炙燒，微焦的魚皮下藏了粉嫩的魚肉，魚肉呈半透明，送入口，魚肉爽脆，魚味較清新淡香，炙燒後魚的味道更為突出。⭐️日本生蠔$68長崎縣生蠔，小小一隻，飽滿又鮮嫩的肉質中擁有豐富的礦物質，一口滑進口腔，滿嘴都是海水的鮮味。⭐️螢光魷魚$88一隻隻小而肥美的魷魚以醬油醃製，是佐酒的最佳小吃。⭐️廚師發板壽司拼盤$480一字排開有十款壽司，分別有蝦、三文魚籽、海膽、牛肉、帶子等。壽司頗有心思，例如牛肉壽司經過炙燒，肉味漸漸滲透出來，油脂豐沛，入口香滑甜美。⭐️鰻魚玉子燒$120我最喜歡玉子燒，玉子入口軟滑香甜，蛋味濃郁，鰻魚肉質柔嫩甜美，沒有多餘的骨刺，吃得十分滿足呢！⭐️蘋果梳打$45加了冰塊之後，味道較淡。

位於銅鑼灣登龍街永光中心7樓的鮨和居食屋，新開張不久，門面的金色招牌很有氣派！前菜簡單的青瓜條和蘿白條配麵豉醬，青瓜和蘿白冰涼爽脆，麵豉醬是靈魂的所在，咸味甜味的平衡啱啱好，十分香口惹味，很不錯的前菜！桔仔汁 $40清新的果汁，酸酸地幾開胃！三文魚腩刺身 $160大大片厚切，肉質嫩滑，魚油豐富，味道濃郁，正！魴鮄魚刺身 $380日本空運到港的原條時令魚，擺盤精緻悅目，齋睇已經令人流晒口水！師傅刀功一流，薄切的刺身白裡透光。魴鮄魚肉質紮實清甜，味道令人欲罷不能，搶住黎夾！螢光魷魚 $65鮮味帶少少嚼勁，送酒一流！胡麻豆腐沙律 $70好大磚豆腐，而且仲要好滑嫩！蔬菜新鮮爽甜，胡麻醬份量夠晒多，好吃又健康！廣島吉列蠔  $95外層的麵包糠炸至金黃酥脆，薄薄一層而又緊緊咁包裹著滑溜鮮味多汁嘅廣島蠔，真係正到爆炸，呢碟吉列蠔我俾滿分！天婦羅丼 $98有蝦、茄子、南瓜、蕃薯同埋蕎麥麵，有別於一般嘅天婦羅汁，鮨和係跟一碗濃厚嘅醬汁，有啲似鰻魚汁，仲要Heat過暖暖哋，撈飯同埋點天婦羅都好正！鯛魚白湯 $95熱辣辣，魚嘅鮮味入晒湯入面，真材實料！紅豆雪糕香軟可口，作為呢餐嘅Ending認真不錯！