大灰熊廚房 (Under Renovation)

住將軍澳的朋友知道我今天會去將軍澳，特別推薦我要去試下帝景灣商場1樓的大灰熊廚房，仲驚我搵唔到，whatsapp我路線圖。他說他們全家最愛去大灰熊廚房買外賣做晚餐，包我不會失望。好吧，就去試下。商場入口的確有點隱蔽，但上到一樓就好開揚，望到草地和大海。大灰熊廚房裝修踏實，有卡位，也有大圓枱。餐牌主要是廣東小菜、燉湯，炒粉麵飯等，連雞煲和雞絲翅也有。我們叫了一個兩位用的「優惠家庭餐」（$188），有兩款小菜，湯、白飯和熱飲。另外叫了兩個小食。小食首先來到。椒鹽粟米（$38）和黃金豆腐粒（$38）兩款都是油炸食物，但毫不油膩，好食到唔停口，食完碟底是無油的！椒鹽粟米炸過後仍然粒粒飽滿有汁，椒鹽咸香不鹹，食完不口渴，我可以食多一碟。黃金豆腐粒的脆皮做得非常好，又薄又脆又乾身，外脆內軟，這時已覺得師傅手勢好好。小菜我們選了：拔絲咕嚕肉和三色蒸蛋。兩款家常小菜，都有高水準。拔絲咕嚕肉的兩大靈魂：豬肉和糖醋汁都處理得很好，豬肉爽滑，炸漿又薄，糖醋汁甜酸度和濃稠度都適中，掛上鬆脆可口肉塊，帶有少許拔絲效果。菠蘿咕嚕肉食得多，原來拔絲咕嚕肉更能表現師傅的巧手廚藝。三色蒸蛋看似平常，入口嫩滑無比，而且一

星期日即興出街食飯，預咗好多地方都爆場上網搵到呢間餐廳主打私房菜，但都有小菜套餐博一博打電話𝑏𝑜𝑜𝑘位，點知好成功𝑏𝑜𝑜𝑘到第一次嚟呢個商場，餐廳地點有啲意外同驚喜我哋入去嘅時候係冇人，原來隔離有人包咗場慶生所以好多吉位，枱與枱之間唔太多空位如果個場𝑓𝑢𝑙𝑙晒應該會好嘈 我哋𝟺個人，嗌左一個優惠家庭餐 (𝟺人用)可以揀𝟺款小菜，包𝟺碗湯、𝟺碗白飯、𝟺杯野飲仲另外散嗌咗呢到招牌嘅玻璃乳鴿 因為有家庭成員唔太好乳鴿，所以叫咗一隻𝚜𝚑𝚊𝚛𝚎我都麻麻地乳鴿，好驚乳鴿啲羶味好重見啲評價講到咁正，唔試對唔住自己乳鴿塊皮好脆，果然係名副其實成塊玻璃咁肉質一啲都唔鞋，同埋冇乜羶味，係高汁嘅 臘味蒸雞好正，臘味分別有臘肉、臘腸、膶腸呢道菜一啲都唔咸，雞好滑好夠味臘肉同臘腸都好好食，我唔食膶腸所以冇試 姐姐推介滑蛋炒蝦仁，佢話好多人嗌我覺得呢道菜就不過不失，冇乜太大驚喜蝦醬蒸腩肉都好正，淨食餸就少少咸，送飯一流蝦醬味唔算好重，食多幾塊腩肉都唔會覺得膩福花菜炒雞雜可以一試，畢竟呢道菜唔係到到都有得食我哋每人加咗$𝟷𝟻轉咗蟲草花燉湯好足料好好飲，湯渣都食埋，每碗仲有一隻雞腳打電話𝑏𝑜𝑜𝑘枱嘅時候，姐姐

今晚在將軍澳吃私房菜，這家餐廳幾次易手，我都碰巧光顧了。餐廳門口很簡陋，裡面是一般餐廳的格局，有圓台也有多人座位，裝潢簡單。餐牌所見，有不同價錢的套餐，每四位起供應，需要提前預訂，另外也有單點的菜式。⭐️黃金豆腐粒$38豆腐方方正正，炸得很酥脆，外脆內軟。外面有少許胡椒香，麵衣很薄，香脆可口。⭐️柚子雞翼$38柚子單骨雞翼炸得香脆，外面包裹著柚子醬，為雞翼增加香甜滋味。⭐️蟲草花燉湯$48/位蟲草花燉湯湯面油光少，入口香淡沒有味精，湯很足料，有肉、蟲草花和雞腳等。⭐️中式豬排豬排很出色，出色的食材加分不少，入口鬆化，沒有渣，裹上甜酸醬，老少咸宜，值得一試。⭐️韭菜花炒肉韭菜配上炸豬肉，豬肉也很彈牙爽口，味道不俗。

涼拌青瓜味道非常好，而且唔會好辣，唔食得辣嘅朋友都絕對食到。椒鹽粟米今次都係我第一次食咁樣處理嘅粟米。咸香得嚟又好鮮甜。作為前菜小食真係唔錯。蟲草花燉湯燉湯好清，蟲草花味出哂嚟。最緊要係雖然簡簡單單，但完全程現返食材原有嘅味道。姬松茸燉湯至於依款姬松茸燉湯，飲落清潤美味。聽講姬松茸有肋健脾消脂，增強免疫力，真係幾啱飲。大灰熊小炒王一般小炒王必備嘅都是韮菜、蝦乾、豆腐同魷魚等，亦有餐廳加入五花肉絲或者豬油渣。大灰熊小炒王雖然無魷魚，但就加入咗大大隻嘅鮮蝦。大灰熊小炒王都好夠獲氣。用嚟餸飯，或者當飲啤小菜都非常掂。三色蒸蛋月牙碟好有特色，而個蒸蛋好有家嘅味道。蛋滑而香，而內裏仲混有皮蛋同咸蛋，入口蛋香層次更加豐富。

朋友住將軍澳，得知最近開了間做私房菜的，於是同佢去食下，果然好有水準。由於商場本身不是好明顯，所以都要格外留心入口見到屋苑後源電梯上，之後行入條走廊就會見到餐廳。餐廳內坐得舒服，而且可以有partition，privacy幾高🌟椒鹽粟米非常出色，外皮燒得好香，入面juicy ，而且鹹度適中，絕對係必食之選🌟柚子雞翼外皮香脆，配上面頭的柚子，酸酸甜甜的，幾有心思😋🍲蟲草花燉湯是冬天滋潤之選，松草湯好香濃，而且熱辣辣上，好暖胃☺️而且真材實料，絕非味精湯。🌟苦瓜炒豬頸肉好有鑊氣，而且水準幾好。豬頸肉肉質軟香，配上新鮮脆香苦瓜，味道甘香。由於豬頸肉是薄片，肥瘦適中，口感好好😋🐷蒜香一字骨非常惹味，特別喜歡上面惹味、炸得剛剛好的蒜粒，配上一字骨一齊食口感好好。難得發現一間如此用心的中菜館，食材也有質素，食過後更不會口渴！下次再來三餸一湯🤩l