露面手工拌麵料理

之前我食過一次露面，不過無試招牌菜－蟹皇拌麵，其後多位朋友高度推介露面既蟹皇拌麵，今次等我見識一下蟹皇拌麵既魅力。我約左朋友八點，不過當時餐廳已經滿座，幸好我地只係等左五分鐘就入到去。- 蟹皇拌麵麵同蟹汁分開上，蟹汁非常足料，入面有大量蟹肉，味道亦好濃郁。另外麵條採用陽春麵，掛汁能力高，所以每一啖都好滿足，難怪我朋友不停推介👍🏻- 七彩雞絲拌冷麵呢個係露面健康之選，餐牌寫明只有三百幾卡路里。醬汁可以選擇芝麻醬或麻辣醬，麵上面既沙律醬汁拿捏得適中，另外雞絲粗幼適中好有雞味，冷麵可謂清爽、健康、開胃集於一身！- 祕製香糟醉雞雞件肉質嫩滑，酒味濃郁，另外仲有紅棗加添一份甜味。- 滑溜溜香芋鮮奶雖然芋頭味唔太出，但鮮奶奶味香濃。餐廳牆上面有一段國產零零漆嘅對白：「你餓唔餓呀？我煮碗麵俾你食啊！」希望如果我生氣既時候，我女友可以煮蟹皇拌麵俾我，或者請我食露面既蟹皇拌麵🤣

今次同朋友去喺灣仔呢頭行街，見到呢間鋪頭個名幾得意所以入咗去試🤣首先前菜我地叫咗個祕制香槽醉雞，店員好快就送咗嚟，十分有效率👍🏻酒味好重而且帶有少少甜味，整得好入味而且口味都算大眾化🤤雞肉好滑，兩個人食就啱啱好😛非常推介呢個蟹皇拌麵，絕對係比我想像中好食😋講返個蟹皇湯先，佢蟹嘅濃度適中，而且有面都好多碎咗嘅蟹肉，對得住呢個價錢👍🏻個人覺得當佢係日本啲沾麵咁食會最好食，咁樣就可以將麵條索曬啲蟹汁，一滴不漏咁放入口度品嚐😚一碟五粒嘅巴蜀粒粒大雲吞，粒粒都好大粒感覺比平時出面鋪頭食到嘅仲要大，而且辣得好過癮😛😛😛之後我地仲叫咗個麻麻辣辣牛展biang biang麵，個名真係好搞笑呀🤣嚟咗先知原來biang biang麵係啲好滑嘅粗身嘅麵條嚟，平時喺香港都冇食過呢個質感嘅麵，感覺真係好似去咗台灣咁🤗牛展唔會話好肥，而且仲厚身嘅，咬落好爽口，加上個辣油真係勁香，幾樣野加埋好match😆個麵仲配埋個湯嘅，不過我就唔太知有咩用啦🧐最後餐飲我地分別叫咗蜂蜜百香果茶同埋滑溜溜香芋鮮奶個人就覺得蜂蜜百香果茶太過甜啦😣 滑溜溜香芋鮮奶就反而唔夠味😣下次試其他野飲先得😗埋單每人大約150左右地址：灣仔莊士敦道

今天來探索中國的北方麵食先點了芥香麻醬雞絲粉皮粉皮不會煮過頭QQ有質感加上濃厚麻香味是道不錯的開胃菜野生松茸鮮雞湯雞肉口感嫩滑松茸味濃郁很滋潤沒有味精的感覺溫度夠熱接近燙口冬日暖身之選鎮店招牌是蟹皇拌麵一盤拌麵加上一碗濃郁的蟹皇湯藏著絲絲蟹肉以及溶化了的蟹膏濃濃的蟹味配上口感彈牙的手工麵底絕配油潑辣子魯肉Biang Biang麵是北方的麵食油香配上少許辣味喜歡魯肉必點Biang Biang 麵有特色在香港比較少見香芋鮮奶滑溜溜芋泥口感綿綿密密極品陳年龍鳳檸蜜喝下去喉嚨很舒服對喉嚨發炎很有舒緩作用