鼎泰豐

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都市人成日都要出外用餐，好似我咁，基本一星期都會有三至四日都係出街食😪通常想食得清淡啲嘅話，我都會選擇鼎泰豐🥴平時都係食開原味嘅小籠包，今次就好想試吓個蟹粉小籠包，我覺得蟹粉味可以再重啲，不過計我話，食小籠包都係食原味嘅好🤔另外雞湯麵，雖然賣相就一般，但係啲雞就好滑，個湯都好鮮甜，我都忍唔住飲晒啲湯👍🏻👍🏻而蛋炒飯味道就一般，有啲似普通茶餐廳嘅水準，但好在就比較少油，本人就覺得唔太值呢個價嘅😪

今晚我們去咗「鼎泰豐」新港中心店食晚飯！我們叫咗蟹粉小籠包、蝦仁燒賣、蝦肉煎餃、原味水晶肉、酒糟鴨舌、蟹粉豆腐、紹興醉鷄、台式酸辣湯、炸醬拌麵、紅燒牛肉湯麵、原盅牛𦟌湯麵同鳳梨酥！蟹粉小籠包嘅皮好薄，夾起嚟食唔會好易穿，有好多湯汁，肉質鮮嫩同有著濃濃嘅蟹黃味！另外有隻好精緻嘅蟹公仔，真係好可愛！係本人嘅必食推介！蝦肉煎餃嘅賣相好特別，六隻煎餃連埋一齊嚟煎，令到煎餃嘅外皮非常香脆！原味水晶肉嘅肉唔會好硬同好實，啫喱好煙韌彈牙！紹興醉鷄嘅鷄肉好嫩滑同彈牙，酒味清香濃郁！紅燒牛肉湯麵嘅湯底好濃郁，牛肉亦炆得好腍，麵質較腍，唔係好彈牙！台式酸辣湯嘅酸辣味道恰到好處，唔會太酸同太辣！

週末下午茶時間，和“小秘”去吃了這家，四點钟入座無需等位。點了蟹粉小籠包，四喜烤麩和牛肉麵。分量不是特別大，比較適中，味道很不錯，上菜速度也很快。喜歡烤麩甜甜鹹鹹的味道。小籠包最贊，湯汁蟹味濃鬱，皮薄晶瑩剔透，絕對是推薦。

轉了工作在新港中心上班，當然要到鼎鼎大名的鼎泰豐品嗜一下。六時半左右放工上去取位，已經有不少人在門外等候，有不少是外籍人士。我們選擇了搭枱，只是等了五分鐘就可以內進。剛好是大閘蟹的旺季，自然要點一客蟹粉小籠包。上枱時應該很熱，有很多蒸氣冒出，但不得已跟兩位同事談完電話後，蒸氣已消失了。第一隻一口吃下，都忘了點醋吃，但已經非常鮮味，湯汁充滿口內，皮很薄，果然不同凡響。第二隻試著咬開一半來看看餡料，原來除了蟹粉，還有一絲絲蟹肉，難怪這麼鮮味。不過$88完只有六隻，不消一會已被全部吞到肚子裡。 醉雞酒味很濃，正合我意。雞肉肥瘦適中，挺滑身，連皮吃下也絕不會覺得肥膩。份量亦算可以，不會只有三四件。紅燒牛肉麵比起之前兩款餸有點遜色，湯底味道還可以，只是牛肉只有兩小塊，不值七十多元。牛筋很滑很軟，但也只有兩小件。建議牛肉麵還是去專門店吃較化算。

尖沙咀鼎泰豐開業多久便支持了多久~ 她也是我帶老外朋友用膳的top choice!是日跟相公lunch. 甫坐下, 相公給我遞來menu..其實翻兩翻不過是例行公事, 因為相公已為我點了心頭好 蒜香粉皮肉: 還好~ 但不及翡翠的白切肉粉皮來得味道豐富　　　蝦肉紅油抄手: 最愛之一~ source辣度剛好~ 香料充足~　　　蟹粉小籠包: 還好~ 但蟹粉味不算太濃~ ... 當你嘗過上海的佳家湯包後便什麼都比下去了... 　　擔擔麪: 急不及待已吃畢...也是必食的最愛~~荔芋小籠包: 這個帶有私人感情..令我想起姨媽..:') 但客觀來說也是很好味啊~ 不會太甜~　　　至於服務嘛...總覺得最近差了~ 沒以前attentive...相公站在reception良久都取不到等位ticket...staff都在旁邊吹水上了甜品卻忘了更換utensils..是初初那班甜美的台灣美眉都離職了嗎?

今日2nd in，食個貴價午餐支持下自己先。黎到己經係lunch time，好多人排隊，等左半個鐘終於有位。價錢果然好貴，去台灣食都唔駛咁貴。太貴既關係，都係試少少算，無諗住食飽。一個籠蒸一個包，好大哂。個包好細個。無咩肉汁，肉唔夠多，仲有啲鞋。呢個我無食，不過好似唔錯，但係一個人食都唔會飽。呢個似唔辣既紅油抄手，雲吞皮夠滑夠薄，蝦都彈牙。個豉油汁好得意，鹹鹹甜甜好惹味。最正名既蟹粉小籠包，皮薄得黎唔會一夾就穿，一咬開好香蟹黃味，豬肉仲夾左一粒粒蟹黃。一人KO一籠都可以

米芝蓮一星，果然名不虛傳，勁多人等位，兩個人7點到要等45分鐘9點走時仍門庭若市、人流有增無減食品質素高、上菜快、服務員主動有禮，而菜單價錢亦自然俱屬米芝蓮一星今餐過後有排要節儉了例牌關注一下辣椒油，不錯的香，只是略嫌不夠辣。首先上台的是非常好食既台式擔擔撈麵，應該係落左台式麻醬，有D似豬腸粉o個隻麻醬，但香濃不溜，好食。之後上的是特色小籠包及蟹粉小籠包。特色小籠包皮薄餡靚唔易穿，多汁多摺手工好。蟹粉小籠包自然更鮮味，食到香濃蟹膏。可惜個皮太厚，荔芋餡相對地更少但荔芋餡清得黎唔會太甜，仲有芋頭清香如果係荔芋小籠包相信會更更更好食+抵食不建議點迷你包原本以為甜食小籠包好奇怪，但出乎意料之外地好食@@豆沙餡爆膨，外皮勁薄有咬口不過如果未食得切就一定要用籠蓋蓋著，如果唔係個皮會勁乾、勁硬，擲地有聲=.="最後我們才意識到......有一半豆沙小籠包都硬化了=.=不過好在味道可充撐場面。特別推薦喜好甜食者非常不錯的一道紅油抄手，比別處的較大個，但略嫌不夠辣，另點辣椒油會更香辣。包左好大隻鮮蝦+香菇類新鮮熱辣不油膩好有口感，但多食會略有飽滯感少食多滋味四人食會恰到好處特別推薦當晚另有一蝦肉煎餃，

當日下午已和老公講好要去這間店鋪用晚膳。為了避免過長等位時間，於是乎六點左右到達。當然，雖然只是黃昏六時，但對一間人氣店鋪來說當然已有一堆人在等候。幸好，我們只是兩位，等了未夠20分鐘左右就有位了。因為太早用膳關係，所以先叫兩個頭盤 – 冰鎮涼瓜與原味水晶肉。冰鎮涼瓜- 出奇地好爽，沒有苦味，只有少許甘味，非常好味。原味水晶肉 – 咸甜適中，非常好味，老實說自己一定整唔到。再黎就主菜，蟹粉小籠包、糯米燒賣與油炸排骨湯面。蟹粉小籠包 – 係皮薄多汁就唔駛多講，真係第二間都未必試得到，好香既蟹粉味…令我二話不說，粒聲唔出咁連食三件。糯米燒賣 – 唔知點解，總覺得係台北既糯米燒賣係好食好多，所以…下次都會叫第二樣。油炸排骨湯面 – 排骨炸得好鬆脆，係咸左少少但配個湯面黎食又啱啱好。最後梗係要甜品啦，水果西米露同荔芋西米露。兩款西米露都勁多西米，荔芋西米露出奇地的荔芋好香，好滑，值得推介。

黎尖咀睇展覽~順道來試吃近來升幅好評十大的這家店,第一個感覺是...嘩咁大既間鋪~仲坐滿人,我都未行到埋去~派飛的姐姐已經衝過來,要等十個才到我呢....入到去~行到檯前的過程所有店裡的待應都會點頭微笑,很久都沒有這種感覺了....好戲在後頭呢四喜烤夫$28細細碟,其實我第一次吃烤夫~雖知像麵筋之類的物體,但從沒吃過,說回正題~烤夫很入味,也帶一點點甜味,對我這個吃慣味濃的人當然是好吃~但吃慣淡味的應該會覺得很咸原盅雞湯麵$58上檯時待應會問要不要倒湯在麵上~因為我要影相的關係當然叫他照上別倒啦~不過照相後真係大大獲-.-好燙手...我已經比我的陪行者手皮厚的了....分好麵後~一聞,很香的雞味啊一夾,雞很容易便骨肉分離了~一吃,喔....好吃得要升天了,雞湯應該煲了很久吧,而且雞的份量應該不少~跟媽媽煲的一樣濃,應該還加了花旗參吧~吃出啖啖清香,雞肉也不會煲太久而鞋,麵也不會糊,是全晚最驚喜的一道,友人吃完雙眼發光似的油豆腐粉絲湯$36可能是先吃雞湯麵的關係,反而覺得這道...平平無奇,只是覺得湯很清~吃淡味的人應該合適3的蟹粉小籠包$68一看到小籠包已隱隱約約看到湯佔包的一半,咬一

朋友生日，如他所願到了馳名的鼎泰豐慶祝！我一直沒有在香港吃過，因為．．．．．．太多人了！今晚平日六時到達，完全不用等位！小籠包：作為招牌菜，合格有餘！皮薄餡靚不在話下，一邊看著師傅一邊集體製作，一邊吃過熱騰騰的小籠包，滿足！蟹粉小籠包：蟹膏味濃，不過有點昂貴！菜肉餃：普通之作，一試無妨！不知道是氣氛還是食材緣故，台灣吃鼎泰豐的任何餃子都比這裡好吃的！蒜泥白肉：不夠酸辣，不夠滿足！蝦仁蛋炒飯：蝦仁爽口彈牙之外，亦有蝦的鮮味，喜出望外的一道！台式麻醬撈麵：另外還點了擔擔麵，不過忘了拍照！兩者的分別在於芝麻醬的比例，我覺得這道菜的份量太少了！味道是對辦的，麵條也不黏口！環境本來是很好的，但服務生不停收拾東西，大概是怕外面的人等太久吧，連好好談天的應該都沒有！服務和衛生毫無疑問真的很捧，連洗手間都有如酒店般清潔而且有人招待！抵食就說不上啊！我覺得還是偏貴！

見呢度成日甘多人食，唸住都好味，但好失望呢！上海燻魚 ($48)：一條小倉魚，味道和平時食既唔同，怪怪的，而且只有少少魚肉食。蒜香粉皮肉 ($48)：蒜香味淡，粉皮有點淰。蒜茸通菜 ($40)：菜炒得太淰和油膩。菜肉餛飩湯 ($38)：餛飩肉餡少，唔夠鮮味。紅油抄手 (菜肉) ($38)：是加左辣汁既菜肉餛飩，一般。蝦仁蛋炒飯 ($58)：無味無鑊氣既炒飯，好差。紹興醉雞 ($68)：酒味香，雞肉嫩滑。蟹粉小籠包 ($68)：皮薄多汁，肉餡鮮味。台式擔擔撈麵：湯底醬料好味，擔擔麵有咬口。八寶飯 ($30)：糯米香軟，撈埋豆沙餡食好正。每碟菜既份量好少，再加埋一般既食物質素，食上海菜有很多更好既選擇。呢度最大既驚喜係洗手間做野的姐姐，她的服務比五星級酒店好好多，真係好到想俾 tips佢 !!

想黎lee度食野好耐喇..今日終於有機會..叫左4樣野食~蟹粉小籠包~係我最期待的~湯汁好多..好味~但略嫌冇乜蟹粉味..下次都係就咁叫小籠包都ok紅油抄手~味道夠濃~但基於我係嗜辣之人~所以我覺得唔係好夠辣台灣擔擔麵~好鍾意佢ge麻醬味夠正~只係份量真係好少>.<荔芋包~之前聽人講話好食ga喇~果然冇令我失望~lee度ge service真係一流~其他食肆真係要多多學習~不過~對於我仲係一名學生而言~lee度ge野食真係好貴~份量又少>.<~搞到我想叫多幾樣野食..都係經過無數次的三思..其實我好想試醉雞..但知道份量有幾多時..已經令我卻步喇..有$$時黎食絕對唔係問題..hahaha^o^..

我舊年去過這度，這度的拿位方法真係好麻煩，講真返工食晏時間個個都係得1小時，咁諗住叫定o野食等老公來食，食完就走，佢話唔得，最慘那時係十二點三，都唔係full，都唔知我一個同佢經理嘈，另一個女士都係咁話佢，咁個個食晏時間都短，有人叫定o野食來咪可以快d 食完快d 走，佢地話唔得一定要跟返台灣做法，其實所有餐廳來到hk都要跟hk那套做呀!我又唔係話食dinner擺定個位有排坐呀!食晏個個都係食完就走，我地叫了蟹粉小籠包、什麼類似蝦肉燒賣、豆沙包、普通小籠包同埋好似係一個湯麵，佢所有O野的份量都好少，所以好似食極都唔夠，咁我地最欣賞都係個蟹粉小籠包同埋個豆沙包，真係幾好食，所以最終都叫多次蟹粉小籠包。個湯麵已經冇印象食過什麼，只係記得好細碗，兩啖就食完呀!而個蟹粉小籠包好食係因為真係食到好香的蟹味，D汁都係有蟹膏味呀!而個豆沙包就係D包的皮好滑，咁個豆沙又唔會好甜呀!個蝦肉燒賣就冇什麼特別呀!個普通小籠包就只係皮薄呀!不過食個晏都幾貴呀!

想食香港鼎泰豐好耐‧睇下同台灣有咩唔同上星期六特登去攞位‧哩晚排幾耐都要食佢還好廿張檯等左9個字左右‧比我想像中算快先講service‧行入去每個待應都會面帶笑容講"裡面請"‧已經覺得好好禮貌落order後拎住個相機周圍影‧個經理見我想影玻璃廚房‧特登叫人讓開俾我‧好得誇張講番食物‧小籠包唔少得‧叫埋蟹粉小籠包‧蟹粉就無乜湯汁‧但一D都唔腥‧食到蟹味‧小籠包就好多湯汁‧唔算好滾‧剛剛好再叫左個擔擔面‧唔似得一般上海舖好多湯‧D湯又唔希‧lo暈哂D面剛剛好‧不過份量唔多‧剛剛好分3小碗仲有個蝦旦炒飯同紅油炒手‧哩2個無乜大特別‧但都唔差最後就係個荔芋包‧朋友指定要order既‧本黎唔食芋頭既野‧但都覺得好味‧唔太甜‧又唔(漏)‧幾好味總括黎講哩餐都好滿意‧但唔知係咪隔離飯香‧覺得好似台灣好食D‧係咪錯覺???最後都要講下SERVICE‧toilet都有一個人負責serve‧干淨唔駛講‧幫我開埋廁格門‧好似好魏過份左D

看了下面的食評，趁今日要到尖沙咀辦點事，來這裏試試。未到11:30am開鋪的時候，已經出現人龍，有本地人、大陸客、更有外國人排隊，果然有其吸引力。準時11:30am開鋪，門口企滿待應列隊歡迎，倒真有點氣勢是也。入正題，食物如下：特色小籠包 - 皮薄，湯汁鮮甜，餡料肉味卻普通。蟹粉小籠包 - 味更濃，蟹粉配肉令肉質較香滑，比特色小籠包好吃。牛湯 - 牛夠淋，筋位煙靭，湯也十分清甜，沒有肥膩，值得一試。麻辣小黃瓜 - 瓜肉爽脆，有點微辣，感覺很開胃的，不錯。滷水牛肚 - 是薄切的，有些靱，煮淋一些就更好。炒豆苗 - 也合格，炒得夠鑊氣，不過份量少一點。服務好，待應有笑容，連從洗手間出來時,那位替你開門的待應也會很禮貌地說聲:「慢慢行！」食物好、服務好，價錢...當然是要貴一些了，正是一分錢，一分貨。