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2016-01-08
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與友人到銅鑼灣閒逛，無意中於商場內發現新開了一間裝潢別緻的日式餐廳-穴居酒屋。回想起之前曾於午餐市段訪過穴居酒屋的沙田分店，印象不錯，而門口的餐牌又有多款優惠菜式，於是進內試試。一踏進店內，每位店員都有禮地歡迎我們進內，店內我第一印象是幽暗的燈光份外充滿情調，而窗邊的六人位置更能飽覽維港醉人美景，唯今次我們人數不多，還是把窗邊美景留給一家大小共聚天倫。餐牌選擇繁多，我們挑了十分鐘便選出幾款最吸引的菜式一嚐：燒明太子 $68賣相精美，每件明太子表面均被微微燒過，大小均一地安放於青瓜片上，顏色配搭令人感到賞心悅目。燒過的明太子外層挺身，咸香惹味，配上爽脆的青瓜片同吃能中和明太子的咸味，配合得很好。章紅魚柚子油酢沙律 $79 我自己很喜歡這道沙律，一片片的章紅魚整齊地排在碟邊，而沙律菜上均勻地佈滿柚子油酢，柚子的清新香味芳香撲鼻。一客七件的章紅魚切得較薄，口感稍遜但味道鮮甜，柚子醬汁酸酸咸咸令人胃口大開，很適合作餐前小食。蔥吞拿魚腩卷 $88一客六件的卷物上都放滿一層厚厚的吞拿魚腩，魚腩肥美。穴壽司 $78 賞心悅目之選，將最受歡迎的刺身共冶一爐甜蝦。海膽。三文魚子。蔥吞拿魚腩。三文魚甜蝦新
一踏進店內，每位店員都有禮地歡迎我們進內，店內我第一印象是幽暗的燈光份外充滿情調，而窗邊的六人位置更能飽覽維港醉人美景，唯今次我們人數不多，還是把窗邊美景留給一家大小共聚天倫。
餐牌選擇繁多，我們挑了十分鐘便選出幾款最吸引的菜式一嚐：
燒明太子 $68賣相精美，每件明太子表面均被微微燒過，大小均一地安放於青瓜片上，顏色配搭令人感到賞心悅目。
燒過的明太子外層挺身，咸香惹味，配上爽脆的青瓜片同吃能中和明太子的咸味，配合得很好。
章紅魚柚子油酢沙律
$79
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我自己很喜歡這道沙律，一片片的章紅魚整齊地排在碟邊，而沙律菜上均勻地佈滿柚子油酢，柚子的清新香味芳香撲鼻。
一客七件的章紅魚切得較薄，口感稍遜但味道鮮甜，柚子醬汁酸酸咸咸令人胃口大開，很適合作餐前小食。
蔥吞拿魚腩卷
$88
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一客六件的卷物上都放滿一層厚厚的吞拿魚腩，魚腩肥美。
穴壽司
$78
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賞心悅目之選，將最受歡迎的刺身共冶一爐
甜蝦。海膽。三文魚子。蔥吞拿魚腩。三文魚
甜蝦新鮮甘甜，而海膽顏色偏橙,感覺新鮮而不帶苦腥味，如果是相機食先的朋友，真的強烈推薦這客壽司，會讓你開心整個晚上！
燒羊扒 （優惠 $54.4）一進門的時候見到有八折優惠，咁抵食一定要點！ 個人喜歡羊扒燒得外層香口，內層充滿肉汁，肉質嫩滑而不會有羊膻味。相片中可以看到中間肉質帶紅，如果是怕太生的朋友可以試試問店家多燒一點時間。
蟹粥 （優惠 $134.4）另一款特價菜式，蟹粥上有原隻蟹並預先斬開兩件，蟹肉煮得鮮甜，而蟹黃帶咸香，蟹粥的色澤偏橙黃但味道較淡，蟹的鮮味可以再濃郁一點。
香脆軟殻蟹
$88
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香脆軟殻蟹
$88
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另一個我喜歡的菜式，軟殻蟹炸得外層香脆，而蟹肉非常厚身大件，食落有口感。
紅豆年糕燒
$38
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紅豆年糕燒
$38
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即叫即燒的年糕一上枱時熱辣辣，真係外脆內軟，年糕燒得煙軔有好有咬口，而上層既紅豆大粒香甜，食完好幸福
柚子雪葩
$68
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雪葩看似平平無奇，但試一細啖已經充滿柚子香味。呢個甜品非常適合食到好飽的時候享用，酸酸甜甜十分清新,食完一整個都沒有罪疚感
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