鍋心粥底火鍋 (Moved) New Location

粥底火鍋相信都係成日聽到鍋心，今晚終於可以同到一班朋友去食啦，同行8個人，一個星期前預約桌，共有三個時段，我地揀左第二個時段就係2030-2230，即使你提早到場，亦都只可以準點入場，因為上一個時段需要清場。店舖賣點：廉價食海鮮食到飽，我都好期待海鮮質素如何如同其他粥底火鍋店，每一樣食物都會有指定時間教學，因為每一種食物所需煮食既時間分別都不同；除左menu上的指定海鮮外，更可在菜單選擇五款食品，其後如需追加其他食物就需要額外加錢。前菜沙律只有一盤，我地成班人，一人夾一兩舊都已經唔夠食話雖如此，生菜及紅蘿蔔都好甜，比想像中好食！先上海蝦，上到桌仲係跳緊既，每人都會有三至四隻，味道尚算鮮味，但唔會太大隻。蟹超多膏，而且係超鮮味，肉多，蟹膏濃味，使落左鍋仲係郁緊想爬出來，眼白白睇住佢地落鍋煮都有少少驚，每人只有半隻。鮑魚如手掌心大隻，屬中型size，口感算彈牙，沒有沙，洗得都先乾淨，都係每人一隻。扇貝都係每人一隻，落左水之後會縮水，所以好似無乜點食過添上網做左功課見到好多人都推薦呢道手打丸，份量都算多，入口食到雞軟骨，好有咬口，都不錯當見到上碟係整一條魚即時心心眼，呢類魚肉身較扁，骨大條，

聽過幾位朋友讚鍋心，於是就約埋同事去食下。之前我試過佐敦聚滿坊，海鮮又係勁新鮮，但我嫌粥底5夠味，有少少失望，所以今次我就無咩期望既。咁上星期五放工就跑過去，因為佢每晚有3個時段 : 1800-2030, 2030-2300, 2300-0200，我就揀咗1800。店舖比我想像中大，員工幾 nice，但座位地下就滑潺潺咗少少，要小心d。我地6條，就每人1個份量 : 7款時令海鮮、少許蔬果、5款火鍋配料，無免費茶水，位位 $198，無加一。無茶水，只好叫咗3支康師傅酸梅湯 ($48)、1支大啤($25)、1罐可樂 ($13)。牆上有張紙寫晒每款海鮮要煮幾耐，仲有個計時器添。海鮮有魚、蝦、蟹、鮑魚、花甲、2款蜆。。。全部好鮮好好味，份量好足。由於得2.5 小時，我地真係不停口食。食食下，d 眼闊肚窄同事怕5飽，要加單。。。半份響鈴 ($15)、半份油炸鬼 ($10)、1份淮山 ($34)。油炸鬼吸咗湯底，又幾好味淮山又係新鮮到不得了之後就將南瓜粒、芋頭粒、粟米放入鍋內淆湯，之後就開始食5款火鍋配料，我地揀咗 :花膠仔 : 膠質5多，若有其他心水，可以不選牛肉 : 不及豬肉好味豬腩片 : 5

一早訂咗位，有三個時段，訂咗中間8:30-10:30 時段，入去前一大班人係門口等，場面幾震撼材料係每日唔同，應該係跟據當時海鮮供應而定店員又會教你食法，唔怕錯步驟，最後會幫你整埋個粥，成餐飯都好滿足例如份量，店員，食物新鮮程度，都做得好好，值得再去

這一家店有不少傳媒介紹, 今年端午節飯親戚決定去試這一家. 由於我們已預約食第一輪(當天不是端午節正日), 所以立即有位, 而我們因為較多人, 故上了第2層的包房; 看看周圍環境和地下, 蠻乾淨; 而且牆中有教學把海鮮弄熟時間 我們點了那個$198火鍋套餐, 以下是相關照片和評價先是蟹, size 算適中, 而且有點蟹膏; 沒什麼問題, 不過以這種分時段的經營方法, 蟹可能會是缺點, 因為食蟹費時, 也會延後品嚐其他海鮮時間肉類和菇, 肥牛和豬是用脂肪, 瘦肉分明那一種, 吃下去中規中矩, 當然這價錢不能要求有雪花的等級海鮮, 洗得蠻乾淨, 很整齊, 也很鮮味, 這幾種海鮮(鮑魚, 蜆, 花甲, 蝦)也值得加分. 而多寶魚本身我個人沒什麼感覺, 以名貴度看是可以加分當日員工推介的蝦膠丸, 加分, 蠻彈牙粥鍋照, 這個我要說一下, 因為個人認為那個粥水給得太少, 在火鍋中期粥水蒸發愈來愈少, 粟米也只是被水蓋一半多點, 就算我們叫員工加, 都加十分少, 他們回應這已充夠, 最後我們自己拿那個粥水壺自己加. 之後再加上稀白飯, 那個味道算不錯;不過到中期, 員工們開始有意想我們加快速度,所