Noodies (Closed)

簡簡單單的一間港式”車仔麵”店～ 三餸素番茄湯粉絲三餸配料（肥牛、咖哩魚蛋、鹵水鷄翼）都是現成大路貨、無什麼特別～合格。反而標榜無味精嘅番茄湯頭好清爽、配料又足、熱辣辣嘅新鮮番茄薯仔紅蘿蔔湯同粉絲非常夾、正！～ 三餸豬骨湯上海白麵合格～ 蠔油時菜合格 、 要挑剔的話以呢個份量賣 $16 蚊就有D貴。。。～ 春卷快食完最後先上嘅春卷、正！餡料係新鮮嘅素菜、感覺係現包現炸、賣 $24 蚊有4 條春卷、非常有驚喜！香港地好多餐廳廚房嘅師傅為咗快流轉和方便、往往用咗好多”師傅”、我個人大力支持無味精！簡簡單單又一餐、支持小店！

聞說第三街有一間多樣化的麵店 Noodies，適逢路過西營盤，決定一探究竟。湯、麵、配菜的種類繁多，中日韓星馬皆全。玩法尤如日式拉麵店，配搭與喜好任君選擇。若然客人有選擇困難症，店舖亦特設四款已選湯麵與配料配搭的款式。女朋友選了喇沙湯配韓麵，配料選了魚蛋、粟米與溏心蛋。驟眼看韓麵與喇沙湯似乎風馬牛不相及，但這種「撞法」竟然甚具驚喜。韓麵口感彈牙配喇沙帶著有蝦羔與椰汁味的喇沙湯，配搭新鮮。而我選擇了店家特設的配搭：人氣之選，裡頭有喇沙湯配馬拉手工麵，手撕雞、芝士、帆立貝作為配料。馬拉手工麵非常幼細，比起韓麵更能掛汁往口裡送。手撕雞份量雖不多，味道與馬來風味很匹配。帆立貝大小比五元硬幣還大，口感不會有劣質粉狀感覺。另外還單點了一份蠔油時菜，注意均衡飲食。很好奇咖哩撈麵配越南河，或者冰鎮冷麵配昆布麵會帶出怎樣的效果。下次再來 mix and match 吧。

除了上 “開飯啦” 揾食外, 睇飲食雜誌亦是一個好選擇, 前排坐在咖啡室看雜誌時, 讓我發現了它……一間很有特色的亞洲車仔麵店, 集合了星馬泰中日韓的風味, 有多款湯底和麵款任君選擇, 絶對是粉麵癡的喜訊, 雖然我只是魚癡和抹茶迷, 並非粉麵的愛好者, 但卻很喜歡試不同小店的自家湯底, 就是看中這裏的湯底, 一於走去試試。小店門面以黑色為主調, 大大個光管招牌高高掛在店子的正中央, 相當搶眼。客人站在外面可透過落地玻璃觀看到內裏環境, 眨眼看地方不大, 但骨子企理。門口則貼了一些教導, 亦有介紹不同麵款的配搭, 賣相挺吸引, 忍不住快快點一碗試試。內裏座位不多, 設有一排面向街外的單人位, 另一邊是一排 “L”字型的座位, 跟開放式的廚房, 全店約有14-15個單人位。以玻璃鏡作為兩邊的牆身, 一塊寫上小店推薦給客人的最佳組合, 另一塊則寫上是日精選, 務必細看, 總有驚喜。點菜紙枱上設備也算齊全, 有筷子、牙籤、兩款調味料、點菜紙, 再仔細看看, 還有一張小告示, 原來店子細心為客人準備紙圍巾和儲物籃, 可向店員索取, 的確湯麵汁較容易四濺, 有紙圍巾也不錯, 但帶上後有點似細路仔咁