ABC Kitchen

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上回提到其中一個搵食路線就係發掘係街市入邊嘅高質餐廳，今次嚟到港島另一間卧龍藏龍嘅開飯地點 - 靠近西營盤嘅皇后街街市！入到E個街市嘅熟食中心，你會發現好多外藉人士係度飲緊酒，嘆緊西餐，非常之chill! 到底係邊間餐廳吸引咁多人嚟幫襯呢，冇錯就係ABC Kitchen喇！😎嚟到E間餐廳，我個人覺得有一道菜係必點嘅，就係佢個西班牙燒乳豬配薯蓉喇。👍🏼雖然等佢上菜用咗啲時間，但佢E個燒乳豬冇令我失望，肉質幼嫩，外皮非常之脆，點埋佢個醬簡單一絕！大推E一道菜！❤️

見好多人推介, 同男友放工後專程嚟試下呢間街市中的意大利菜!! 我地order 咗一個沙律同兩個主菜, 見佢可以BYO 於是我地自備咗枝甜酒, 一坐低請waiter 幫我地雪住先, 食到咁上下先飲, waiter 幫我地開埋枝酒, 仲好有禮貌添! 不過另一個waiter 就做到黑哂面... 🙊甜菜頭伴山羊芝士火箭菜沙律$88講真, 客沙律用料雖然新鮮, 但份量真係好細, 唔值$88...香橙鴨脾 $198個汁甜甜酸酸好開胃, 可惜煮耐咗, D 肉頗韌, 其實隻鴨脾係咪應該𠝹兩刀先拎去焗? 西班牙燒乳豬 $178全晚最正係乳豬, 不愧為招牌菜!!!! 皮脆肉嫩, 脂肪分佈均勻, 個汁唔會太濃, 紅椰菜酸酸甜甜好好味, 薯蓉好重牛油味~~~ 整體來講, 呢個質素同價錢真係一般而已, 如果個鴨脾冇失手都可能會再來嘅, 可惜...... $4xx 兩個人應該仲有好多選擇.......

與一大班朋友一起吃飯, 朋友事先點了很多特色菜， 小小的廚房， 做出來的食物一點也不馬虎， 是環境較差， 而且非常嘈吵 ，但價錢已經告訴你這裡不是三星米芝蓮餐廳或 五星級酒店。 其實場內有很多不同餐廳, 一半都是幫襯abc， 而且很多鬼佬幫襯！

之前朋友提過原來公司附近的熟食市場，有間隱世意大利餐廳備受好評。難得這位朋友約放工食飯，就即管去試一試。餐廳位於上環附近的熟食市場內，和其他平價熟食餐廳對比除了價錢高出一截，服務態度亦較為專業殷切，餐桌擺設也較為有格調。明顯有別樹一格的風範。好，馬上來看看餐牌。嗯，基本上菜色與標價都與外面高級西餐廳無異，要不是抬頭一看，都差點忘記自己身處街市中。人小小先叫兩道菜色試試看。首先來的是跟餐的餐包，味道不錯，但如果麵包稍為加熱會比較好，塗牛奶也會比較容易吧。西班牙燒乳豬 $178 這個很美味！基本上它一上枱我們已經被金黃色的香脆外皮所吸引！加上陣陣燒烤香氣，我們都已經垂涎三尺。從刀邊發出的清脆聲音就知道乳豬皮烤得剛剛好，非常脆薄。而乳豬肉則是出奇地嫩滑多汁，油香四溢，一點都不韌。而且乳豬沒有多餘的肥膏或脂肪，吃到的只有香甜的肉汁和淡淡的豬皮烤出的油香。味道恰到好處，不會過鹹。配上薯蓉和蜜糖豆，吸引了多餘的油脂和提供了清新的口感。但以主菜來說，個人認為分量可以再多一點。卡邦尼手捲意大利麵 $118形狀很特別的一款意粉，長長的比一般長通粉還要更長一些，而且不是完全的圓筒形，是可以攤開的，感覺就是

一眾頌揚人又一同晚餐, 是晚的選擇是ABC. 不是朋友的貼圖, 又真是無辦法想到這個熟食中心有如此水準的美食. 一早訂了張大臺, 不然的話真係又排等.環境其實也算可以, 起碼冷氣充足. 當然, 來得這裡, 最重要還看食物的水準吧.香草軟包: 先一人一個香草軟包, 熱辣辣, 外面夠脆, 入面幾軟淑, 加上點點香草味, 是有誠意的餐前小吃.馬賽魚湯 $88 x 2: 8分, 在熟食中心竟然也有Bouillabaisse, 當然要一試, 就要了兩客大家分吃. 份量不算很多, 但就有不少湯料, 除了主角的魚之外, 還有蝦, 魷魚, 青口等等, 都幾鮮甜, 湯也幾濃郁, 不過就未算好熱, 溫溫的. 面頭也有塊rouille多士, 蒜蓉味幾香, Bouillabaisse的精華也帶到出來. 這個當然不是最正宗的Bouillabaisse, 但能夠用這價位讓大家在熟食中心一試馬賽魚湯, 其實已經收貨有餘.番茄意粉 $58: 8分, 為頌揚特別叫了客番茄意粉, 也試了兩口, 麵質不俗, 幾開胃的.瑪格烈特薄餅 $58 x 2: 8分, 薄餅在這裡是頭盤的食物, 果然份量不算很大. 焗得幾脆, 夠乾身,

又到了同事間的每月一聚餐,要找一家坐得下16人以上的大檯而又能容忍這班嘩鬼的餐廳不易,選址有一定難度!總不成每次也去同一家,這次人數小了一點,就想到來皇后街熟食市場,順道看看這數月來此店的水準能否保持,一行十三人霸佔了角落一張大檯,各人對湯類的興趣不大,於是就跳過這項直接吃頭盤.香草軟包----依然保持得到外脆內軟及每一口也散發淡淡香草味.軟殼蟹x3----炸得很乾身,沒有吃到一口油的情况出現.無花果兔肉沙律x3----甚少吃經烹調的無花果,始終不喜歡滲了油的質感.兔肉就像煲淋了的豬腱,沒甚味道.西班牙燒乳豬x4----乳豬皮鬆脆得用义一壓已發出響亮的碎裂聲音,和上次的韌皮版本大有不同!皮下薄薄一層脂肪散發油香,肉質非常嫩滑有肉汁!這次的出品可媲美Nino's Cozinha a la carte 質素(不是buffet任吃那款)但價錢只是1/4!春雞卷x2---- 雞肉焗得略為乾身了一點,中間餡料的芝士忌廉菠菜非常香濃!與淡味的雞肉非常配合.吞拿魚扒x2----無論是刺身或任何烹調方法也好,就是不喜歡吃吞拿魚!所以不作評論.瑪格烈特薄餅x4----和上次相比,質感是有明顯進步!餅底薄

5月31日（星期一）晚，多謝食友爐兄邀請我和女友出席是晚飯局。偶爾我和女友都會去熟食中心尋找美食，不過好像是晚在吃熟食中心內法國菜，倒是未曾試過。當晚的美食已有兩大殿堂級食家分別詳盡描述過，在此不作多言，祇略述個人觀感。餐前麵包非常吸引，食落外脆內軟，而且是熱的，再塗些牛油，很快就吃掉一個了；雖然十多人要瓜分三塊鵝肝好像是“僧多粥少”，但“親親膽固醇”這種高危項目，還是少吃多滋味就可以了，鵝肝煎得不錯，外層帶點微脆而內裡幼滑，甘香豐腴，委實不錯；白酒香草煮藍貝用的藍貝不算突出，反而白酒香草煮成的醬汁香滑非常，比跟著的馬賽魚湯更吸引；是晚的主角當然是西班牙燒乳豬全體，真的皮薄香脆，肉味濃厚，肉質嫩滑且保留了肉汁，果然名不虛傳；雖然紅酒燴牛面也很不錯，但放在上面的翠綠清甜的鮮露筍更令我印象深刻；香草芝士薄餅給了女友吃而我沒有吃，紅頭菜意大利飯和辣椒銀魚柳魷魚扁意粉則因太飽而祇吃了一小口，不敢妄下評語；然而令我有點期望的馬賽魚湯、香煎魔鬼魚和燒羊架，反而祇屬一般，真的有點失望；最後的甜品拼盤，對於甜魔女友當然是最好的結尾。值得一讚的是老板之一阿Joe，服務細心週到不在話下，對自家食物有非常深