三鍋

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要數有多久沒法在晚間外出用餐？我數不到，總之現在可以就立即約朋友去打個邊爐啦！位於灣仔及銅鑼灣之間的三鍋，座位超級寬敞又舒服，一班朋友來就最適合。醬料有需要就可以加，有多款選擇。湯底選擇多，我點的椰子雞煲是真的直接用椰子水作湯底，加上一條條新鮮椰子肉。湯滾起先喝碗椰子湯，既清甜又滋潤。新鮮雞件更為湯增添鮮甜味道，每件雞都是大大件的斬件，滿滿的肉量多，質感嫩滑。沒想到雞皮吸收了椰子味超甜，讓我忍不住吃了點，好邪惡呀！上菜速度挺快，慢慢地邊聊天邊享受食物甚是寫意。他們的肉類賣相都很好看，牛舌薄切大大片，片片深紅色紋理分明，只需十多秒就涮熟。牛舌入口有著清爽的口感，味道甜中帶有香濃牛味，好正。黑豚豬梅肉色澤紅粉，脂肪分佈平均又不會太肥，涮熟後入口柔軟嫩滑，味道酥香，很有驚喜。雪白的墨魚滑打至起膠黏黏的，用匙舀成小塊下鍋就好。爽口彈牙的質感加上青蔥後更為提升，也更突出墨魚肉鮮甜的味道。脆鯇魚腩也是用了新鮮的材料，色澤粉嫩，看煮熟後會彎曲起來就知道了。魚肉十分厚身，味道鮮甜口感清爽，根本不需要用薑絲，真的很新鮮。響鈴則是有六大卷，夾起來時已聽得出它十分酥脆。我的吃法是只放湯中涮三秒左右就取出，半

在灣仔鬧市想安靜用餐實不容易今次到人流較少的告士打道覓尋位於商業大廈的三鍋火鍋如非朋友帶路一般人也難以發現店舖面積不算大座位不算多每張枱之間都有適當距離環境舒適火鍋配料菜單的選擇有不少不過由於我們只有兩個人為免剩下浪費點的都是價錢相宜的配料不過這樣更能試出店家的基本功因為做好基礎往往需要更用心湯底我倆挑了較清淡的香茜皮蛋湯喝了幾口入口清甜不是死鹹的那種肉類選了西班牙黑豚梅肉和美國安格斯雪花肥牛前者色澤鮮明厚薄適中肉質有彈性入口脂香味濃後者肥瘦分佈均勻滲出濃濃牛肉鮮味手工鮮蝦西洋菜餃印象最深刻這家餃子的質素遠超我倆預期餃子餡飽滿紮實煮了良久也沒散開咬下去滿嘴都是西洋菜的鮮甜口感與味道層次之豐富難得一見蔬菜方面店員向我們推介菠菜苗沒有苦澀味道看得出店家處理得不錯其餘還有手工鮮墨魚丸香脆魚皮淮山麵等總結而言此店環境不錯火鍋配料有水準值得再試

呢幾日好似涼返少少，喺銅鑼灣搵咗間打邊爐試試，位置雖然唔喺正鬧市，不過地鐵站行過嚟都唔使5分鐘。🌟胡椒豬肚湯底 $138真材實料滾起再攞出嚟，喺配料黎之前阿姐好細心攞咗隻碗比我哋斟d湯水出黎飲，如果冬天飲一定再正d，胡椒味好重，同埋應該無乜味精飲完返到屋企都無覺得好口渴。🌟西班牙黑豚梅肉 $138肉塊顏色鮮艷，食落有肉味，同埋都幾彈牙，係相對好嘅梅肉。🌟手工鮮墨魚丸 $88夠晒彈牙，打得相當出色，唔係街邊貨，應該都係餐廳自家製造。🌟珊瑚蚌 $118味道同出面打邊爐嘅餐廳都差唔多，但係勝在份量夠多，性價比極高。🌟皇帝菜 $48夠晒新鮮，食落好嫩，都係夠晒大份。🌟稻庭烏冬 $48本身諗住應該剩係得一個烏冬，原來一份包括四個烏冬，用便嚟作結真係啱晒，即刻唔使食糖水。