蒸廬

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上個週末的放假家庭樂，相約了家人去附近的沙田石門號京瑞廣場內的蒸廬，一起飲茶一盅兩件。店內環境比較狹小，人多時會坐得有點擠。點心款式頗多，即點即蒸，確保新鮮熱辣辣，全日不收加一服務費，價錢亦算便宜。星期六日會收$4茶錢，一至五則免收茶芥，更加抵食。精選燉湯B 栗子蟲草花花膠燉雞湯 $48雞湯味道鹹鮮香濃，喝得出沒加味精，不會過鹹，在寒冷冬天來一碗滋補雞湯，真是暖身又暖心。蟲草花性質平和，不寒不燥，可以補肺、益腎、養肝，增強人體免疫功能，口感煙韌有嚼口。蛋煎糯米雞 $22平時都很少見這款懷舊點心，將糯米雞蒸好後點上蛋漿煎脆表面，煎成金黃微焦。糯米雞質感較平時結實，不易散開，煎後口感更加煙韌有度，不過內裡餡料不多，不會很多汁而過份油膩。豆沙煎軟餅 $14以糯米製成口感QQ軟糯的外皮，煎至兩面金黃更香脆，變得外脆內軟。豆沙綿密細緻，甜度亦是恰到好處。晶瑩蝦餃皇 $26每一顆看起來都被餡料撐得脹鼓鼓，蝦肉不會霉爛，肉質爽口，富有鮮味。鮮蝦豆苗餃 $22這款餃皮比蝦餃略厚，內裡餡料豐富飽滿，加入幼嫩的豆苗，讓口感味道更富層次。蟹籽燒賣皇 $26豬肉的比例比蝦肉為多，肉餡的香略為蓋過了蝦肉的鮮。蜜

香港人有多喜歡喝湯水？大家來一趟蒸廬就會知道了﹗很久沒有上茶樓吃點心，今晚心血來潮帶著老爺奶奶駕車來到沙田，主要原因是蒸廬不單有全日點心供應，還有多款燉湯⋯開業不久，店舖面積雖然不大，但門外已站門輪候的人，大家的目標一致，就是喝一盅燉湯，可能我們入座已經遲了，六款燉湯已賣淨一款，我們立馬果斷地每人要一盅，幸好下單快，接下來其他枱的客人開始鼓燥了，就是因為燉湯賣光了，而門外仍然等位的客人也非常失望，一盅燉湯的魔力何其大，下次一定要再早點入座才可以試其他款式的燉湯了⋯燉湯外，當然點心也是主角，蒸廬的點心全是在場師傅製作，不向外訂貨，而且即點即蒸，要食靚點心當然要花點時間⋯晚巿小點$16、中點$20、大點$24及特點$28，全一免加一我們下單點了四款燉湯，結果原來只餘下一款酸棗仁茯神燉瘦肉湯，我們每人一盅，真的手快有，手慢就沒有了，酸棗仁茯神燉瘦肉湯味道清甜，滿滿的湯料包括酸棗仁、有心茯神、圓肉及瘦肉，有寧心安神、養心養肝、健脾利水、對健忘、失眠、工作勞人士有幫助，可以說是盅湯適合我們四個人飲用，暖一暖胃再開始食點心⋯蕾莎芝麻包有黑白芝麻，芝麻味很香，包身軟腍有彈性，熱辣辣的份外美味﹗蟹籽燒

好少去石門呢個地方，今日工作關係嚟到先知道原來呢度有好多嘢食好多間餐廳花多眼亂！最後比蒸廬嘅燉湯吸引天寒地凍最啱就係飲燉湯暖胃一坐低一定要叫咗燉湯先，叫左一個花旗參石斛燉烏雞湯，同埋一個花膠雞湯，以點心店來講佢嘅價錢算係好相宜，星期六日只係收$4茶芥，平日仲免收，點心價錢都好合理，仲再份量十足好快燉湯已經上枱！飲得出係真材實料，冇加味精，大力推介朋友叫嘅花膠雞湯！好鮮甜濃郁，好正！同朋友眼闊肚窄叫咗好多點心一上枱先見到佢啲蝦餃超大粒入邊仲有大粒鮮蝦，好滿足超鍾意食蝦嘅我哋再叫埋鮮蝦豆苗餃，豆苗好滑，鮮蝦亦都冇欺場，一樣係大大粒，好好味仲有鮮蝦腸粉呢度真係好鬼抵食腸粉夠滑，完全滿足我食點心嘅慾望鮮竹牛肉球好滑，啖啖肉見到呢個桂花糕都幾特別，入邊有埋紅豆，又唔會太甜，一次過滿足食桂花糕同紅豆糕嘅兩個願望叫埋呢個豆沙煎軟餅，外脆內軟，一碟有四件咁多，呢度真係超級抵食！除咗食物之外，呢度嘅服務態度都好好，上菜好快，確實值得一讚意外發現呢間價格親民，食物有水準既點心店，如果有機會再嚟呢頭都一定會再幫襯！

今日又約住在沙田的朋友食飯，又試在這商場的新店。一入到去已經被這兒的傢私吸引了，枱櫈都是古色古香的中國style。愛喝湯的我點了栗子蟲草花花膠燉雞湯，這湯非常足料，而且大大盅，湯是無落鹽的，可以直接飲到湯的原汁原味，更加健康，建議大家可以先試一啖，覺得不夠味才調味。蝦子炸菜肉餅飯 (連燉湯一起點就是套餐，價錢會平一點）。原籠蒸飯很足料，加小小豉油伴在在一起，加上炸菜和菜頭，令整個飯很惹味之餘又感覺較健康。點心拼盤，這裡的點心種類不算多，不過味道比茶樓好，蝦餃的蝦肉夠彈牙，其他味道都很不錯，可以一個order食到多款點心。至我甜品的我點了豆沙煎軟餅，外面煎得好香，內裡的紅豆蓉很綿，甜度適中！讚！！

又到星期六覓食日！今次試沙田石門小店，一間由90後開嘅燉湯、點心餐廳。同行友人係湯怪，適逢今晚天氣轉涼，正好係嘆靚湯嘅好時機。因為呢間人氣小店先排飲食男女有介紹，同行友人擔心人多要排好耐隊。所以晏晝已經打定電話問餐廳是否接受電話訂位。接電話嘅係餐廳老闆，好有禮貌、態度好好，雖然餐廳無得訂位，老闆回覆得好客氣「唔好意思呀！餐廳暫時未可以電話訂位，麻煩你過嚟walk in啦！」雖然我最怕排隊，但同行友人聽到老闆咁誠懇，為左嘆啖靚湯都決定早啲出門口去排隊。小店地方不大，去到都真係要排，等5張檯大概20分鐘，都算快。而有禮貌嘅老闆不停同客人講「唔好意思！今晚比較忙，要等耐少少。」、「真係唔好意思！要你地等咁耐！」聽到佢咁講，就算等到忟但都真係嬲唔落嘅。同行友人飲天麻川弓白芷魚頭湯，話驅頭風、醫頭痛，對女性最好。啖湯好清甜，藥材味濃，飲得出好足料！份量亦啱啱好一人份，飲完碗湯成身暖晒，但又唔會飽到食唔落其他嘢。猴頭菇螺片燉廋肉湯清清地，冬天飲就成身都暖晒。同出面飲嘅有少少唔同，甜甜地因為加左蜜棗。蝦籽榨菜肉餅飯新鮮整起，肉餅冇乜肥肉，榨菜亦有味，裏面配嘅菜心亦都好新鮮，食起嚟感覺好健康。我與同行