湘蜀人家

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附近睇show，所以約咗朋友嚟食飯先，大有廣場都算係呢一區嘅地標之一，方便易搵茶芥 $15/位幾款茶可以揀，我哋揀咗鐵觀音，店員建議焗耐少少先飲會更出味涼拌土豆 $53薯仔絲爽身，但略嫌偏鹹咗京蔥爆牛肉 $108牛肉質感嫩滑，除咗京蔥，仲加咗莞茜，多重香味水煮鮮魚片 $196唔算好辣，如果食得辣可能覺得唔夠辣添，我唔食得太辣，就覺得啱啱好，嫩滑鮮魚片，鍋內仲有少少木薯粉白飯 $18豆沙窩餅 $58即點即製，窩餅外層夠脆，豆沙甜度啱啱

食左N次既湘菜局，好鍾意呢個外省既味道，好相信已經按南方人既味道而調節左個辣度，因為係經驗記憶中傳統既湘菜係辣到咀腫（我）。其實每次都係點同一堆餸菜，而每次都好想選擇其他未曾叫過既餸菜，但又諗，鍾意既點解要轉？係為轉而轉？定係貪新鮮？每次點同一堆餸菜而每次都會食得好開心。每次都放唔底必點既係川椒回鍋肉（$88）同小蔥醬油炒飯（$68），尤其係小蔥醬油炒飯，飯炒得香配埋個醬油係無得輸既一個炒飯，唔好睇好似好深色，深色只係醬油既顏色而已；紅油炒手六隻（$46），呢個又係唔叫唔心息，皮滑醬汁辣得黎又唔係死辣果隻，過癮。常德大盤茄子炆豆角（$80），個醬汁係靈魂，呢個餸無飯空口食好野味。韭菜鮮肉水餃六隻（$52）皮厚亦係我好喜歡既Style。當食咸野食飽左之後，好自然就會舉手Order埋豆沙窩餅（$48），好老實，就算我幾鍾意食豆沙鍋餅都好，真係唔係間間都好食，亦有啲真係好難食，但呢道係好食既，每次都會點，無得傾既。

湘菜及川菜分別佔了中國八大菜系中的其中兩席位，相信一定有其淵源及吸引力，雖然兩種菜系都是以辣為主味，但亦有著不同程度的區別。川菜起源於四川地區，以味道多廣濃厚見稱，著重麻辣鮮香，以煎炒炸爆溜煸造出五味調和，靈活多變的菜式，從而贏得一菜一格，百菜百味的稱譽。而湘菜則以湖南菜為代表，有著濃郁的山鄉風味，以煨燉臘蒸炒等烹調方法製作出各種酸辣香濃的佳餚，著重辣味豐富，突出菜肴本味而馳名。兩者均是善於利用不同的香料，做出味道獨特的辣味菜式，讓人又愛又恨，深深沉醉其中。數數手指，筆者這個好辣之徒已有一排沒有嚐過川菜的美味，最近來到灣仔的大有廣場，見到一間主打湘蜀菜式的小店，二話不說便進來吃個晚飯，以慰解一下吃辣之慾。小店裝潢以中國風為主調，天花的中式吊燈，伴隨著一列長長的水墨畫，還有周圍的中式木屏風和掛畫裝飾，古色古香，滿有中式鄉土懷舊風格。而最正的是連餐具也印上了中式的傳統面譜，大大隻字的寫著中國味道，老土得來卻又別具風格，讓人留下深刻的印象。翻開餐牌，內裡圖文並茂，紅噹噹充滿著不同的辣椒菜式，由涼菜到小炒，水煮到主食，點心到甜品，都有著不少的選擇，讓人眼花繚亂，選擇困難症瞬間發作，筆者思考良久

在網上睇到哩間新開既川菜餐廳，見到佢既小炒好吸引，今晚就黎左試下喇！黎到門口見到店內既裝修充滿中國色彩，有特色，而且仲坐滿食客，新開都已經咁受歡迎，看來一定有吸引人之處。哩度既餐具好靚呀，藍白色和中國面具圖案！等左一會兒就上菜喇！第一碟係炒黃牛肉，用上芫茜、大蔥、辣椒等配料炒得好香，微辣得黎好惹味，牛肉好林，好食呀！再黎既係口水雞，見到好多枱都有食，應該都係人氣菜式呀。嫩滑的雞肉沾上辣油和辣椒醬，香麻得黎其實又唔係勁辣，正！另外，仲點左一碟糖醋小排骨，炸得香脆，酸甜醬好開胃，份量都幾多。我最中意哩個酸菜魚片！魚片新鮮少骨，酸菜都好食，個湯好好飲。食完各款小炒後覺得要食d甜品先滿足，就點左一碟豆沙窩餅食。一上枱熱辣辣，豆沙多唔會太甜，想不到連甜品都有驚喜！