田記魚蛋牛腩專門店 (塘尾道)

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最近鍾意咗食牛腩河，呢晚嚟到田記魚蛋牛腩專門店，當然要試吓佢哋嘅牛三寶河粉（$54），仲加咗一支豆漿（$8）。呢碗牛三寶河粉，真係料足味濃，仲加上我自己嘅秘製調味料，真係好食到停唔到口。牛三寶包括牛腩、牛肚同牛筋，牛腩炆得非常嫩滑，啖啖肉但又唔會過爛；牛肚保持住彈牙嘅質感，處理得好乾淨，冇腥味；至於牛筋，啖啖膠質，滑溜溜，係成碗河粉嘅亮點之一。湯底清香，但稍微平淡，呢個時候就要用我嘅秘製調味料。首先落一茶匙辣椒油，連啲渣都要落；跟住加差唔多一匙滿嘅浙江紅醋，最後再落少少豉油。咁樣混合出嚟嘅調味，將牛腩點落去食，真係一流，辣味、酸味同鹹味完美融合，牛腩嘅味道即刻提升，完全停唔到口。河粉嘅口感都非常好，煮得啱啱好，唔會太爛。豆漿就屬於解渴之選，冇特別驚喜，但整餐食落去非常舒服。餐廳內部簡約實用，有一種懷舊茶餐廳嘅氛圍，坐低食個簡單晚餐正正好。最值得一提嘅係呢度嘅辣椒油，真係好出色，無論點牛腩定係加落湯底都非常夠味。牛三寶河粉$54，牛腩同牛筋出色，配合我嘅秘製調味簡直令人一試難忘。辣椒油係靈魂所在，鍾意食辣同牛腩嘅你，絕對值得嚟試。

好友推介話雲吞麵份量足，價錢抵。餐廳乾淨企理，座位闊落坐得舒服。😌我們點左雲吞麵$28，有五粒雲吞皮薄餡料足，脹卜卜，湯底清香，🍤蝦肉和麵質都很爽，真抵食。淨牛腩$90，牛肉炆到好腍夠入味，牛香濃郁，很好吃真美味。碟底的蘿蔔也很淋甜。淨雲吞$28，有七粒，碗底有生菜🥬。鳳城水餃河 $28，有三隻，有蝦仁、木耳絲、冬菇絲、豬肉碎，大大隻，真不錯。河粉都很滑。豆漿 $6，豆味香，支裝乾淨衛生。地址：太子塘尾道201號華安樓地舖。

星期五我乘坐「港鐵」，從「太子港鐵站」走出來，然後沿着「太子道西」向西徒步前進，直到實際環境相對比較寧靜，汽車跟途人都不算非常多的「塘尾道」，「塘尾道」忽然再次勾起我的回憶。大約是三四年之前，上手手提電話跟上手「開飯喇」戶口仍未停用，我曾經在「太子道西」和「廣東道」一帶漫無目的，四處尋找食店，結果給我誤打誤撞，闖進「塘尾道」這個讓我感到陌生的地區。當時我最後只是光顧了一間小食店，但是我還未趕得及撰寫食評，那間「塘尾道」小食店已經在無聲無息的情況下，忽然宣告結業關門收場，食評也因此被迫作罷。現在我專程從「西貢」轉車趕到「太子」，光顧位於「塘尾道」的潮州粉麵店「田記牛腩魚蛋專門店」。「田記牛腩魚蛋專門店」雖然是有提供「白飯」，有「牛腩飯」可以享用，惟獨欠缺了「雞肉」。所以我放棄享用「金牌牛腩飯」和「崩沙牛腩飯」，改為嘗試享用「田記牛腩魚蛋專門店」裡面的「崩沙牛腩河粉」食品。我不是第一次試食享用「崩沙腩」，所以知道「崩沙腩」的口感相對一般「牛腩」，會更加爽脆。我剛剛進入「田記牛腩魚蛋專門店」，就發現電視正式播放新聞臺跟新聞報導，所以我立刻點了一碗「崩沙牛腩河粉」，另外加一碟「菜芯」，至於飲品