榕記車仔麵 (Closed)

將軍澳區想搵間好味既車仔麵，最近多街坊推薦黎榕記。裝潢精緻舒服，又感覺乾淨，湯底仲要無味精，真係岩哂有時懶得煮飯既我地。巨大靈芝真係好吸精！我地分別選了兩種熱門湯底，蟲草野菌養生湯及胡椒豬肚湯、鹵水併盤及豆漿。大概十分鐘內，所有菜色都上齊，先喝啖蟲草野菌湯，清甜！而且很滋潤，有種家既味道，真係想叫佢加湯😆蘿蔔冇根，索左湯底，一樣咁清甜牛腩另上，鬆軟入味，唔錯！另一碗是胡椒豬肚湯，辣得過癮佢係胡椒辣，飲完身體即刻有少少冒汗，豬肚軟得黎仲有咬感，拿捏得剛好，沙嗲汁另上，點豬軟骨又有一番風味。鹵水拼盤$38豬大腸最出色，軟身又入味，其他都唔錯豆漿最有驚喜，豆香濃而且滑身無渣。

榕記在寶琳站附近開設了分店老公聞說九龍城店挺出名，便慕名來試試三餸麵$35選了最普通的豬骨湯底來見見真章點了油麵+雞中翼﹑魚肉春卷及酸齋加腩汁老公選的餸有豬紅﹑豬大腸及陳皮魚蛋另加腐乳通菜先來腐乳通菜，通菜爽脆，不會老腐乳的味道算香，但不算濃～我的三餸車仔麵，先試湯底雖然圈了加腩汁，但嘗不到腩汁的味道豬骨湯底，味道略淡，感覺像即食麵的豬骨湯味一樣，只是這碗沒有味精味油麵沒有鹼水味～～質感爽口～～雞中翼，是因沒了雞翼尖才選雞中翼，滷得夠入味，但肉質略為鬆散魚肉春卷，可能吃慣另一間的，覺得這款沒有春卷皮的油香，咬口也沒什麼嚼勁，不過不失吧酸齋，不知是否自家製的，不像一般的那麼橙紅色，雖然麵筋帶有酸味，但不夠入味！！老公的三款餸，豬大腸算是最好吃的一款餸大腸夠稔夠香沒羶味豬紅都有略略的調味，算是ok陳皮魚蛋確實是有淡淡的陳皮香味，不要期望這是款彈牙的魚蛋，這款是吃懷舊的味道～加$6的一杯豆漿，有淡淡的豆香味，不會太甜～總結來說，這家車仔麵的質素普普通通沒有太大的衝動會再去光顧可能好偶爾的經過才考慮吃一次半次吧！

九月開學，在將軍澳一帶返校😼。聽閒寶琳開了一家頗出色的車仔麵檔，放學後便相約友人一同嘗試。店舖內環境舒適，坐下後便迫不及待拿起點菜紙點餐。此店提供了3款湯底，數款麵底及多達33款配料供選擇。難得來到，當然要嘗試店舖推介的湯底及配料🥣。姬松茸蟲草花養生湯底(烏冬、豆卜、魚肉春卷、墨魚丸、秘製豬軟骨、柱侯牛腩) $64🍜湯水為素湯，以老黃瓜、腰果、核桃、姬松茸淆制而成，清甜不膩，湯水層次甚為豐富 。聽店員介紹，湯水甜味由瓜而來，腰果及核桃用來模仿肉的味道，姬松茸則取其甘味，從而模擬需肉煮成的養身湯，可見湯底選材心思。🍜烏冬不俗；墨魚略嫌不夠爽口彈牙；另上的牛腩有充足火候烹調，軟硬適中，腩汁濃郁 ；豬軟骨味道不太咸，頗為惹味，略嫌煮得不夠軟；豆卜則吸取湯底的味道，甚為惹味。🍲白果胡椒豬肚湯(含豬肚絲)(油麵、蠔油冬菇、陳皮魚蛋、酸齋、魚肉春卷、蘿蔔、鮮牛肉) $66🍲湯水以豬肚、白果、胡椒淆制而成，胡椒味甚重，亦保留豬肚的味道，頗暖胃。聽店員說，此湯配搭白色麵線(米粉、米線、河粉)相性會較好，可惜下單時寫了油麵，唯有下次再去嘗試。雖然店員建議此湯配搭白色麵線，油麵配下去味道亦不俗；魚肉春卷與

榕記車仔麵是新開張不久的車仔麵店，餐廳內的牆上掛了兩台真的單車，相信店主應該是愛踩單車之人。我點了四送車仔麵(豬軟骨，豬紅，牛腩，牛栢頁)51元，湯底選了胡椒豬肚湯，第一次遇上有趣的車仔麵湯底。車仔麵的送和湯米是分開上的。先介紹一下個胡椒豬肚湯，湯底十分鮮甜，濃濃的胡椒味，加上軟腍腍的豬肚，剩飲湯已值回票價。👍🏼豬軟骨煮得好腍，好易口，連cool牙的我也可以咬到軟骨🙌牛腩也十分入味和軟腍腍，牛根直情入口即溶，推介大家必食。牛栢頁爽脆，配上腩汁，十分合味。豬血也十分Q彈加$6可以換購一杯豆漿，豆味濃，必飲👍🏼