楓林小館

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之前一直因為沒有機會在老牌酒家楓林小館結業前一睹其風彩，想不到老店最近就在銅鑼灣重開，所以即刻趁母親節快到，跟家人去飲餐茶。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊楓林所處的謝菲道周末人流不多，但想不到店內卻人煙鼎沸，可見老店號召力。座位比一般茶樓舒適，亦沒有後者嘈雜。午市茶芥$12/位，收費合理。鎮江水晶肉($68)水晶肉肉和湯的比例平均，一口一件大小適中，蘸上鎮江醋吃味道不錯。脆香牛油白飯魚($68)白飯魚炸得香脆，炸漿夠薄亦夠味，做得出色。燒賣皇($29)每2-4位可享指定點心一籠半價優惠，我們就選了燒賣皇。燒賣比平時的大隻，豬肉結實，蝦仁爽彈。虎皮釀尖椒($49)尖椒內釀了鯪魚肉，鯪魚味幾香口感微彈。豉油皇銀芽炒麵($98)豉油皇炒飯不會太油，炒得亦夠鬆，值得一讚。蛋白杏仁茶($39)杏仁茶杏仁味較為清淡，味道普通。總結，點心和小吃都比連鎖酒茶出色，環境也舒服不嘈雜，吃膩了一般茶樓絕對值得一試。

銅鑼灣謝菲道楓林小館，離時代廣場10分鐘步行路程，避開擠湧，與家姐享受星期日第一日餐。訂了12時半，餐廳未至爆滿，不用等位直入。走上一樓，中國風情盡現，裝潢同餐具都特別雅緻。說著，家姐與我點了一壺普洱，翻著餐牌看點什麼。店員非常和親有禮，也帶著一份專業，有別於一般連鎖式茶樓。二人吃，點了廚師推介2款的精緻點心，蝦仁燒賣皇和楓林蝦餃皇；南北小食的黃金四季豆和虎皮釀尖椒；主食也叫了一款，豉油皇銀芽炒麵。一會兒點心到啦。店員連籠蓋一起上菜，看著熱氣騰出，期待著呢。三大粒人氣蝦仁燒賣皇，粒粒厚肉蝦仁，釀滿餡料，咬下嚼口十足。點些辣醬都唔錯。第二籠也隨即送上，楓林蝦餃皇。一籠也是三件。皮身隱約透著蝦肉的橘粉嫩。皮不算薄，但蝦肉就彈牙十足。一隻都有成個匙咁大架，不頹貨。虎皮釀尖椒，我的最愛小食。煎香後的魚肉面十分惹味，椒身薄但仍保留水份，與魚肉質地均衡之餘，軟滑再疊上爽口，口感很讚。這個很好食。而廚師亦有個細心位，煎後佳餚上菜時剩油都會散在碟上，但這個沒有。黃金四季豆，鹹香味四溢。一條條幼身的四季豆，被金黃的鹹蛋漿炸層輕輕的包裹著，有點像天婦羅的。 咬下，又薄又脆，不油膩，而且咸香十分可口；同時，