楓林小館

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楓林小館 (銅鑼灣)📍銅鑼灣謝菲道379-389號特麗樓1樓及地下5號舖走進這家擁有70年歷史的餐廳，首先映入眼簾的是那懷舊的裝潢，帶著一絲古樸的氣息。雖然需要走樓梯上二樓，但若不想攀爬，可以撥打電話，讓店員接你搭電梯，服務態度親切而周到。🥰餐廳的招牌乳鴿是這裡的明星菜品，外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩，令人一試難忘。🤩鹹蛋黃包裹四季豆🫛，濃郁的鹹蛋黃味，讓人忍不住一口接一口。鮮百合淮山炒爽菜🥬，蓮藕、西芹、百合等新鮮蔬菜，增添了清新的口感。我們提前預訂了川芎白芷魚頭湯🐟，這個湯還有祛頭風、行氣活血的作用，湯底鮮美，魚頭的味道融入每一口湯中，令人回味無窮。再點上薑蔥胡椒大肉蟹🦀，香氣四溢的蟹肉搭配著獨特的調味，讓人垂涎欲滴。而香酥荔枝茸帶子和百花炸釀蟹鉗也很出色，外皮酥脆但又不會覺得很膩。✨最後，店員推薦了招牌芝麻卷給我們，芝麻味道超濃郁🤩，而且口感柔軟，又不會太過甜膩，果然是好推介！💫

今晚嚟呢度同朋友仔團年，兩個人，嗌咗四個小菜。有驚喜喎，衷心地覺得呢度嘅小菜幾高質別緻。當然價錢係比普通酒樓貴少少。但係坐得舒服。呢個冰梅骨，甜甜酸酸，醒胃細細個聽媽媽講話柚皮好難整，難得呢度有，就嚟試吓。個人覺得冇乜特別，叫做試過吓咁。小炒王冇諗過呢個前菜鮑汁雞腳咁大兜懷舊菲林芝麻糕整體嚟講都幾滿意，無論係味道同埋服務。

楓林小館係一間主打傳統粵菜同精緻點心嘅餐廳，裝修以木系同地氈設計為主，帶出簡約又溫暖嘅氛圍，唔似一般高檔中菜館嗰種過於正式嘅冷漠感。餐廳雖然地方唔算大，但整體環境舒適，服務員亦非常細心，無論係推介菜式定解答問題都好有耐性，令人感受到一份誠意。以下係我們試過嘅菜品簡評：.百花蜂巢🐝炸得金黃酥脆，內餡係鮮甜彈牙嘅蝦膠，搭配炸米通作底，整體口感層次豐富。呢道菜作為開場非常驚喜，適合同朋友分食。.香茜叉燒腸粉 🌿腸粉皮夠薄滑，搭配香茜嘅清新味同叉燒嘅鹹甜，配埋醬油調味，簡單卻有層次感，係懷舊點心中嘅穩定之選。.鮑汁鳳爪 🐔鳳爪炆得入味，鮑汁嘅濃郁味道滲入其中，花生亦煮得軟糯。口感軟滑，啖啖濃香而且好有骨膠原感覺，成為每枱必點嘅經典之一。.XO醬炒腸粉 XO醬嘅鹹香提升咗整體風味，腸粉外層煎得微微焦香但唔會過硬，配埋脆口嘅豆芽，味道平衡得宜，係一款非常香口嘅小炒菜。.香煎蘿蔔糕 🍠外層煎得微焦，帶輕微嘅脆感，內裡係煙韌柔軟嘅口感。加入蘿蔔絲提升層次，整體鹹香適中，配少少辣椒醬更出色。.蟹籽黃燒賣 🦀燒賣嘅餡料鮮嫩多汁，豬肉同蝦仁比例恰到好處，頂層嘅蟹籽唔單止點綴得靚，更增添咗鹹鮮味，係懷舊點心嘅

以前Lunch已經好中意約埋同事嚟呢度飲茶，轉咗工之後就少咗飲，今日終於同返屋企人嚟飲茶，水準都仲係咁高！呢度係算係性價比好高嘅高級少少嘅茶樓，本身嘅裝潢已經比較高級少少，而坐位亦都比較舒服，唔會話好迫。食物嘅質素亦都好高，款式好多，仲會經常都轉款。所以每次去基本上都會可以試到唔同嘅款式。本身茶樓會有一d比較傳統嘅食物，但同時亦會有比較特色嘅食物，今次就試咗一個酥皮和牛撻，本身酥皮已經好鬆脆，加埋和牛再有層芝士喺上面，味道係估唔到嘅咁夾。仲有個柚子蜜蛋散都好好食！蛋散本身好鬆脆，再加埋柚子醬喺上面，酸酸甜甜咁好開胃！最估唔到嘅係佢啲甜品都好好食😂平時都好少喺茶樓食甜品，但佢嘅甜品真係好出色。以前食過一個桂花啫喱凍，一食落口嘅時候已經覺得好fresh，清清地又唔會太甜，但今次嚟已經冇咗，所以今次試咗個栗子西米布甸，佢都係秉承到唔會做到好甜，呢樣野真心好值得讚！

🔹️之前與朋友聚餐到銅鑼灣 “楓林小館” 試過唔錯🥢👍今次帶家人試試（尤其乳鵨🐣）☺️ 食物有水準😋 服務稱心滿意🧑‍💼👩🏻‍💼價錢合理💰🔸️前菜番石榴🧆口感香甜軟糯, 有八分清甜中带着兩分微酸, 開胃之選😊🔸️紅燒乳鴿🐣必試招牌紅燒乳鴿, 乳鴿皮脆肉嫩, 能鎖住肉汁, 啖啖滋味, 還配上香脆蝦片🦐🔸️楓林得意腸粉🫔腸粉十分幼滑, 包着酥脆餡料, 口感充實😋🔸️清灼芥蘭🥬芥蘭軟身易入口, 翠綠鮮嫩🥢🔸️咖喱蒸土魷🦑以濃郁撲鼻咖喱汁, 相當入味, 土魷爽脆唔韌👍🔸️鮑汁鳳爪🤌熱騰騰送上~ 鳳爪夠腍配香濃鮑汁, 啖啖滋味🤤🔸️籠仔蒜香中蝦飯🦐打開荷葉便聞到香濃蒜蓉味, 開邊蝦面頭佈滿蒜蓉, 蝦肉鮮香嫩滑, 蒸飯粒粒分明😋🔸️蛋白杏仁茶🍵香濃杏仁味, 入口順滑👍🔸️紅豆沙🥣清甜中帶一股果皮香🤤

撞正同事生日想食中菜，一於就嚟公司附近呢間 「米芝蓮」中菜館試試！整體嚟講覺得環境都唔錯，食物同服務質素都正常，呢個價位嚟講一試無妨。.2 日前電話訂座，店員提醒招牌食物最好預定左先，例如招牌乳鴿、炸子雞、蝦多士等，問過大家意見後就決定試曬 2 款再加上同事欽點的藕餅同蝦餃，再加多個菜同湯，5 個女生食份量剛好！.招牌菜炸子雞皮脆肉嫩，調味剛剛好，食落會感受到好香雞油味，但配菜嘅蝦片就有啲太油，個人覺得可以不食。.乳鴿聽聞都係鎮店名菜，果然名不虛傳。外皮香脆，內裡卻非常 Juicy，即使唔洗點椒鹽都非常入味！.蝦多士係我本人最期待嘅菜式之一，啱啱炸好嘅多士香脆之餘帶麵包香甜，配上原隻鮮蝦非常惹味。但唯一缺點係真係有啲太油，食咗一件就開始感覺膩口。.藕餅估唔到幾有驚喜，Feel 到好足料，爽脆蓮藕配上啖啖肉勁滿足。.最後不得不提嘅係呢度服務態度真係幾好，知道朋友生日都會主動幫我哋收蛋糕，亦唔收切餅費，環境座位都非常舒適，都係同家人聚餐嘅一個好選擇。

欖角冰梅骨正常味道冇乜特別，如果煮到啲肉同骨有焦香更好。招牌紅燒乳鴿王都係冇咩特別，無論喺生熟程度同調味方面都唔覺好好食 。有機會再介紹我覺得好食既燒乳餐廳比大家 。南乳炆齋菜煲鍾意食佢呢個南乳齋菜煲，味道唔會過濃過鹹 。配菜亦有好多，不過如果佢再多啲大白菜/旺菜就更好 。送飯一流 。脆皮雞（半隻）當晚最後半隻嘅脆皮雞俾我哋叫咗 。聽聞佢哋係用新鮮雞嚟去整。不過果日隻雞調味偏鹹。其實如果用新鮮雞去整個調味應該要輕手返少少，突顯返隻雞嘅鮮味。餐廳好似有兩層，我同朋友共3人坐咗喺一個卡位 。嗰個卡位似係兩人座，兩個人坐同一邊連個袋都唔知放係邊 。另外注意餐廳收10:00，個人認為比較適合家庭聚餐 。佢另外仲有啲六人餐八人餐提供，喺銅鑼灣灣仔呢啲套餐價錢都確實無可厚非。下次如果家庭聚餐都可以考慮一下～

第一次去，有種感覺係精美小店，都見到有好多熟客仔，服務員對佢哋嘅服務當然就十分好啦，不過對我哋呢啲生客，都算係咁㗎喇。叫咗佢哋嘅招牌菜「招牌紅燒乳鴿王」，「杏汁花膠燉白肺湯」一窩，「豉椒炒聖子皇」，「豉油王鵝腸」，「椒鹽白飯魚」。乳鴿真係好好味，皮脆嫩肉夠Juicy。豬肺湯好飲，三個人飲，每人都飲到兩碗。聖子新鮮，肉質鮮甜，配菜亦都好好味，尤其係個青椒。鵝腸夠爽口，又大碟，啲芽菜朔晒啲豉油汁，好好味，但又唔會食完好頸渴。椒鹽白飯魚住得好脆，好香口👍🏻甜品送咗紅豆沙，中規中矩冇乜特別。

🔹️朋友回港✈️ 經攪手悉心安排到銅鑼灣 “楓林小館” 聚餐🥢館內以古色古鄉的裝修佈置, 環境舒適🎶 服務貼心👩🏻‍💼👩🏻‍💼 價錢合理💰🔸️紅燒乳鴿🐣店內馳名红燒乳鴿, 皮脆肉嫩, 能充分鎖住肉汁, 惹味不油膩👍（需要預訂）🔸️楓林蝦餃王🦐名副其實King Size蝦餃王, 外皮煙煙韌韌、餡料大大隻蝦、肉質嫩鮮彈牙😶‍🌫️🔸️百味豆腐🧆豆腐色澤金黃、外脆內軟, 十分精緻🤤🔸️百花釀魚肚🍲除了外觀吸引外, 入口啖啖肉、味道鮮香👍🔸️懷舊蝦多士🍤🧇蝦多士炸至金黃香脆, 蝦味濃濃, 數量以每件計算😋🔸️陳皮义燒酥🫔精緻奪目的义燒酥, 外皮鬆脆、餡料不多但味道濃濃🤤🔸️鮮蝦腐皮卷🌯以金黃脆卜卜腐皮包着鮮嫩彈牙蝦肉Yum Yum☺️🔸️啤梨鹹水角🍐香脆可口、造型可愛😄🔸️鮑汁鳳爪🤌以香濃鮑汁好入味, 鳳爪夠腍, 味道不太鹹👍🔸️蝦子柚皮🥘柚皮清甜甘香配上惹味蝦子😍讚呀💓🫶甜品附送紅豆沙🫘🥣👍😋

My friend and I went to a restaurant called "Fung Lum" （楓林小館）located in Shop 5, G/F&1/F, Dandenong Mansion, 379-389 Jaffe Road, Causeway Bay銅鑼灣謝菲道379-389號特麗樓1樓及地下5號舖..Fried shrimp with scrambled egg滑蛋炒蝦仁海老と卵の炒めHKD$128.the shrimp are sweet and freshthe shrimp are jumbo sized,bouncy and springy .nitrious and wholesome dish.recommended.Stir-fried beef with mushroom and Flowering Chinese cabbage北菇牛肉炒菜心キノコと牛肉と野菜の炒め物HKD$198.generous amount of beef.the beef is tender and soft.the mushroom addes the nut

又發現咗間好出色嘅中菜館😍一定要同大家介紹吓！✅招牌紅燒乳鴿王 呢度最出名就係燒乳鴿，實在太好食🤤乳鴿唔單止皮脆肉嫩，乳鴿仲好多肉，$88超抵食😋✅蝦多士用新鮮蝦整，多士唔單止夠脆，仲非常香口🦐✅欖角冰梅骨味道酸酸甜甜，拌飯食係停唔到口🤪暫時食過最出色嘅欖角冰梅骨✅杏汁花膠燉白肺滋潤養生，燉湯恰到好處，杏汁味道唔會太濃✅燕窩雞茸羹啖啖燕窩好足料😙好似食翅咁，調味做得好好💛好味指數:4.9/5 💜回頭指數:5/5📍楓林小館 (銅鑼灣)銅鑼灣謝菲道379-389號特麗樓1樓及地下5號舖

最近朋友帶我品嚐過一間超高質中菜館， 是最近食過最有心的中菜！「楓林小館 」在銅鑼灣開了，環境帶有古色古香的裝潢，食物水準真的好好👍招牌紅燒乳鴿皇牌之作，店員說幾乎每枱必點！採用中山石岐乳鴿用滷水膽先浸泡乳鴿，風乾2個鐘，落單時便即炸，所以皮脆肉嫩超入味！花膠杏汁燉白肺真材實料，連花膠都有，滋潤到入心入肺！🧡欖角肉碎四季豆 四季豆配上欖角肉碎香味俱全，咸香滋味送飯一流！楓林小館 銅鑼灣謝菲道379-389號特麗樓1樓及地下5號舖

楓林小館. 用餐日期: 2024年2月 午餐《$49 楓林蝦餃王》蝦肉好爽好彈，蝦餃皮都係偏厚，但一夾起就成舊餡掉出黎。一籠三粒大大粒，食幾粒就好快飽。《$22.6 蟹子燒賣王》呢個係用午市優惠價叫既，所以會優惠好多。燒賣大大粒，肉餡份量好多，正正常常。《$42 鵪鶉蛋燒賣》鵪鶉蛋燒賣都係一籠三粒，正正常常冇咩特別。《$40/件 懷舊蝦多士》一上枱個擺盤好靚，蝦多士就好似花瓣咁圍住中間既沙律醬，因為$40一件，價錢偏貴，所以期望值都比較高。賣相就好靚啦，一食入口，多士係鬆脆，但好油，蝦肉算爽彈，但都填補唔到果陣油膩感。《$88/隻 紅燒乳鴿》紅燒乳鴿配左幾塊印尼蝦片上枱，睇個份量就應該唔係用黎配住食，亦唔係用黎伴碟，唔知大廚有咩用意，但有少少多余既感覺。蝦片一早已經淋哂，雖然食落唔算好油，但亦都唔好食。乳鴿燒到皮脆肉嫩，仲好juicy，肉都幾厚身，相當不錯。《$48 百花釀花菇》其實就係蝦滑釀花菇，上面仲加左少少蟹籽，花菇都厚身，爽滑有咬口，但冇咩菇味，整體味道偏淡。《$38 竹笙黃耳餃》用既皮係粉果果種半透明既皮，厚身煙韌，包住滿滿肉餡，好大件。成件餃味道偏淡，食唔到竹笙，好普通。《

嚟過呢間餐廳三次左右, 之前都覺得唔多衛生, 今日大開眼界。 1. 首先啲茶杯碗碟全部有油漬, 有一隻碗同匙羹竟然有一大pat食物殘渣都照俾我， 唔止要換一次，拎俾客人嘅碗碟都咁污糟, 廚房睇唔到嘅真係唔知點！ 同埋餐廳係用地氈一浸霉味，地下地氈好污糟2. 短髮戴眼鏡員工本來戴住口罩,但係竟然打開口罩向住張已經更換新枱布但未有客人嘅枱打乞嗤，然後再帶返個口罩, 即係唔想啲鼻涕整污糟個口罩, 寧願啲鼻涕污染張枱？ 3. 問佢攞個外賣盒, 佢搲完頭皮又搲屁股，先攞個外賣盒俾我, 佢掂過我都唔想掂。4. 賀年食品嘅蘿蔔糕就咁擺喺枱面, 完全冇遮擋，啲職員同埋食客行過全部會經過，鋪晒塵, 這餐廳有蚊滋， 訂咗呢啲蘿蔔糕嘅人真係自求多福。5. 食物質素方便， 叫咗個海參麵， 海參好硬洗唔乾淨有好多沙， 燒賣腸粉嗰啲就正常酒樓食物，唯一好處就係佢啲嘢好大碟， 味道亦屬正常，可惜衛生唔太理想，啲蒸籠好多污漬同埋發霉。今次食完大家都話以後真係唔會再去，嚇怕了！

唔好以為我係專業食評家，不過我無啦啦行過江南老宅，跌進呢個美食天堂，先俾啲實感你哋。好啦，落手落腳嘅先係招牌菜紅燒乳鴿，一啖咬落去，外皮香脆，啖啖肉，啲味道鮮得滴水嚟🤤。再嚟，同桌友人點嘅椒鹽魷魚，份量足足哋，口感軟硬適中，鹹香麻辣嘅口味，真係滿足到五臟廟。話時話，俾個掌聲畀荔茸香酥鴨，鴨皮吱吱作響，與芋頭嘅絲滑夾搭得剛剛好，好似聽老歌般，懷舊又有feel。而家講返湯品，魚湯花甲浸勝瓜湯，鮮甜透心涼啊，每一啖都滿足到個口慾👅。直頭嗌得停唔到口嘅，非得嗰碟啫啫魚干芥蘭煲莫屬，蔬菜夠綠，魚乾夠香，真係啱食到飛起。呢家鋪頭，食得暖笠笠又食得舒心，完美繪出普羅大衆嘅飲食文化。食完成個心情都好晴朗，講真，我心目中最正嘅巷弄美食就佢喇😄！