象泰宴

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象泰宴成了我家在屯門最常光顧的泰國餐廳之一，這裡的菜式份量十足，價錢不貴，亦屬區內少見有質素的泰國菜，而且鄰近停車場，方便弟弟泊車，所以我們久不久就來這用餐。愛吃香口小吃的，一定不會錯過象泰小食拼盤。炸雞翼酥脆的模樣看來非常誘人，一口咬下，雞翼皮脆肉嫩，沾上甜酸醬提味，讓雞翼味蕾更加可口迷人。雞肉與豬肉串燒肉質頗為軟嫩又帶有香料氣息，搭配濃郁花生沙嗲醬，串燒順口美味。飽滿的炸蝦餅可是泰國菜經典小食，記得上桌要趁熱吃，蝦餅真材實料，極具彈性，毫不油膩，十分耐吃。泰式經典明爐烏頭也是我家最愛，故我們又來回味一番。明爐烏頭湯底喝起來酸香鮮甜，加上烏頭滾煮，湯漸漸變得溫潤。烏頭魚肉嫩口得很，加上香茅，肉碎，杏鮑菇及多種香料調味，料多實在，烏頭濃香極致，令人忍不住一口接一口吃過不停。我一直念念不忘豬頸肉啫椰菜苗煲(馬拉盞)，馬拉盞惹味不死鹹，風味獨特。豬頸肉爽彈不乾柴，椰菜苗嫩綠鮮美，吸收馬拉盞的精髓後相當入味，非常下飯。這裡泰式濕炒海鮮河是我家人氣之選，它的味道可媲美泰國所吃的。濕炒河粉上頭滿佈蔬菜，海鮮，為雪白的河粉增添色彩。河粉連同湯汁品味，吸飽湯汁更添香氣，彈牙滑順，無窮味美。金黃的泰式

剛剛和媽媽，弟婦逛置樂時，巧遇她的同事，她問我們吃了飯沒有，我們說未，她說附近有間新開業的泰國菜不錯的，叫我們不妨一吃。媽媽的同事是吃貨，她所推介的好吃。象泰小食拼盤包羅萬有，有泰式炸春卷，炸蝦餅，炸雞翼與串燒，蝦餅表層炸得金黃，飽滿豐厚，嚼起來彈性十足，蝦味濃重。泰式炸春卷外皮酥脆，包裹著各式鮮蔬，用料豐盛，吃完絕不空虛。炸雞翼脆不可擋，咬開雞翼的瞬間，嫩嫩的雞肉瞬間噴汁，吃時要小心燙口。媽媽十分欣賞這裡的串燒和沙嗲醬汁，她說沙嗲醬汁非常正統，是近年來少數出色的醬汁。至於雞肉和豬肉串燒烤功不俗，雞肉軟嫩不乾柴，豬肉頗有嚼勁，肉汁完美鎖住。泰式菠蘿海鮮炒飯伴隨菠蘿的香氣讓人難以抗拒，擺盤簡單不花巧，炒飯沒有加入太多調味，反而靠配料如肉鬆，腰果，葡萄乾發揮炒飯的美味，飯粒粒粒分明，清爽不膩味。泰式明爐冬陰公烏頭相當驚艷，從外到裡花上不少心思。先從冬陰公湯說起，湯底不只靠香料調味，同時用了大量蝦頭熬煮，蝦膏融入湯中，帶有海鮮的甘甜，清爽溫和，不死酸死辣，胃口大開，也能提出烏頭的鮮甜度。烏頭魚肉嫩得不很，肉質細緻且骨刺少，搭配冬陰公湯別有一番風味。意想不到的是湯裡還有粉絲呢，第一次吃明爐烏頭