小蝶 (Closed)

一行五人, 久久一聚, 有人提出試下新餐廳, 名叫小碟, 係上樓私房菜, 所以大家一同大胆地試新野, 點知....首先, 入到餐廳, 環境一個長方形, 地方不是太大, 但是一望上去被一吊燈吸引視線, 好大呀! 還有很多蝴蝶形狀很合餐廳的名子叫小碟. 小吃 - 忘記名字, 覺得新鮮亞婆豬手 - 鹵水豬手, 但是不夠火候, 味道不足, 而且好硬. 蛋白焗苦瓜個買相像疏乎厘, 本來不錯, 但願吃到一半, 苦瓜比較苦, 我們都放棄了. 之後吃了個魚比較好 - 頭抽魚球, 配白飯就可, 單吃比較咸.跳舞茄子- 有木魚在上, 茄子的熱氣令木魚在動, 但是沒有什麼特別, 欠新意.最好的得獎者是- 玉環蔘鎖有冬瓜鎖住海蔘在中心, 有小白菜在玉環外, 好青新. 餐廳的抽風系統很差, 飯後一身油煙味. 以一間高價私房菜來說, 環境屬差 最後在門口看見有HSBC credit promotion. 但是要在訂位前一天通知餐廳才有此優惠. 可是我們訂位時沒有獲餐廳職員告知, 覺得被欺瞞. Feel bad. I don't think I will not come back again.

銅鑼灣登龍街商業大廈食肆林立，每一間試一次可花上一段時間。朋友約午飯，讓我可滿足嚐新願望。裝修雅緻，地方寬敞，招呼殷勤（我第二次光顧，知客已認出我）第一印像不錯，不過食物質素才是一間餐廳的靈魂。從采蝶軒到小蝶，除保持質素外，也加點新意思。餐廳推介咕嚕肉菠蘿包；將菠蘿包反轉切半，放上咕嚕肉，我不大識欣賞。反而其他傳統點心做得不錯：焗叉燒包皮脆、多汁、餡多；蝦餃皮薄、蝦新鮮；跳舞茄子小食夠入味。另有一個用炸芋角方法做炸蝦（名字記不起）。除點心外，炒粉麵也很有質素：肉絲炒麵料夠多、麵夠脆。另每日有不同特別精選，當日煙燻少爺鷄端出來時煙得差不多鷄也看不到。鷄燻得香，味道像煙燻豉油鷄。難怪是招牌菜。

四圍搵飲茶好地方…前身系采蝶軒嘅『小蝶』開左系midtown，估得到質素應該唔差。“雪山叉燒包”，包軟餡熱，雪山皮唔會厚叠叠、實的的，呢個厚度脆度我鍾意。“跳舞茄子”名字幾好聽，賣相亦好睇，即系醬燒茄子加啲木魚喺上面，成條茄子上可以當扒据，不過始終茄子淡口，個人認為味道麻麻。“白雪苦瓜”呢味餸好得意，成個棉花糖咁…for影相very good，食就very bad，即系焗蛋白入面有啲苦瓜粒，焗蛋白同梳乎厘入面啲饀質感差唔多，不過唔系甜嘅、系完全冇味嘅，啲苦瓜粒先弊，生嘅，唔知系咪專登整到咁，要爽口嘅口感？但苦到喊…唔識欣賞。“上素粉果”，普通點心，普通到唔識評論，唔難食，又唔會好好好好食。“鎮江排骨”個人認為炸得太勁，我唔like，太乾喇。重點推介“鮑魚酥”，$58一件，貴都應該叫，一個迷離鑊仔上，成隻鮑魚比好多出面酒樓整飽魚撻嘅大粒好多，咬落去好“淋”，下面件酥亦比想像中大件，有美心雞批咁大件頭，裡面啲饀好似系一粒粒鮑魚，懷疑系素鮑粒，趁熱食最正，但朋友嫌略鹹，睇個人口味啦～甜品點咗“蛋黃冬蓉酥”完全食唔出有蛋黃系裏面，簡單嚟講，佢即系粒狀老婆餅，金莎咁上下大粒，但餡冇老婆餅嘅咁甜…