莆田 (Closed)

與太太去馬鞍山體育館參觀中國國術表演，及去看太極服裝後，就去新港城食晚飯。之前曾去過一間食完就說不會再去的餐廳，今次正在躊躇著不知食甚麼之際，卻見到這間餐廳，上次想光顧時卻沒有位，今次如果有位就一定要試一試。莆田這名字在上次新加坡朋友來港時曾聽他提及過，原來這源自新加坡的福建菜餐廳很有名氣， 開業18年間已經在新加坡、馬來西亞、印尼、台灣、香港、上海及北京等地開設超過五十間分店，屢獲獎項，並連續兩年在新加坡獲米芝蓮一星獎。進軍香港四年已開設了八間分店，銅鑼灣店更連續三年成為米芝蓮推介餐廳，果然來頭不小。進入餐廳時已經差不多滿座，幸好還有一兩張枱，不致再碰壁。店內也有很多座位，還在牆上裝了很多玻璃鏡以增加空間感，另牆上還有些用紅磚作裝潢以添樸素的觀感，餐枱則以雲石面鑲嵌木框，結實耐用及易於清潔。第一次正式食福建菜，見餐牌上甚多選擇，很多菜色都想試，奈何只得兩人，唯有先揀幾款來試，我們點了10醉中的4樣：蝦苗拌頭水紫菜($52)、酥炒芋芯($89)、百秒黃花魚($69)及莆田滷麵($82)，另加本期推介的紅菇燜豆皮($188)。先來的是免費的前菜油泡紫菜，味道清淡，勝在脆口。然後是莆田10

話說妹夫要請我食生日飯，佢推薦去米芝蓮一星既莆田食晚飯是日晚上六點幾去到，客人只有三兩個，本來仲擔心晏D會多人，但原來唔會有咁既事發生，因為附近都有唔少食肆一行四人，就叫左個四人餐，另外散叫左個酥炒芋芯、鐵板鹽焗蟶子兩款前菜 - 菜脯&鹽炒花生配脆紫菜菜脯既蘿蔔味甚濃，個人覺得濃到令我以為食梗菇味食品既錯覺炒花生唔太鹹，香口無油益味脆紫菜少食多滋味，多食感滯膩四人餐 ($758)蝦苗拌頭水紫菜整得好精緻，用一片薄青瓜片圍住D紫菜蝦味唔算好出，唔係見到都唔知有佢；但係紫菜係厚身版，較爽口，而且個汁酸酸甜甜調得唔錯九轉小腸我一直都唔食呢類食物，所以無食評，只有目評望落粒粒都好飽滿，仲有一圈厚厚既內臟脂肪…Not My Cup of Tea香拌海蜇頭海蜇我就食得多，海蜇頭就第一次食口感似雞軟骨，比較硬身；亦因為呢個特質，所以唔會太重醃料味，較為清新藥膳竹筒蝦用上竹筒裝住個湯同大大隻既蝦，呢款係色香味俱全既菜藥材味濃郁但唔會澀口，好熟悉既藥材但真係諗唔起係乜湯好清唔油膩 (最怕飲豬骨湯D油浮哂上面)；蝦大隻彈牙有蝦味，唔似雪床蝦軟煎黃花魚UM..明明就係炸過既黃花魚再炒魚肉份量好多，應該唔止一

媽媽之前經過見到莆田門口推廣黃花魚燜飯嘅廣告就比佢深深咁吸引左，今日見到無乜人就去左食喇。由於時間尚早，大概6點鐘，所以唔洗等位就入得。必嗌嘅就一定係呢個一早睇中左嘅黃花魚燜飯！無論賣相同味道都相當唔錯，每一粒飯都沾上左黃花魚湯汁，飯嘅軟硬度拿捏得相當好。黃花魚就比較少，不過無乜骨，都幾好飯。然後呢個煎蠔餅都不錯，感覺似係即叫即煎，熱辣辣的。蠔嘅份量都唔少，唔會食落覺得成口粉。另外佢配左一個好特別嘅泰式醬汁，沾左汁食又另有一番風味，好似食緊泰菜咁。叫左兩個包黎試，好似炸饅頭咁，不過佢配左啲肉絲炒洋蔥用黎夾係包入面食，食落一啲都唔膩，好香脆好惹味。呢個腸都幾特別，有好多好多層，然後仲有個蠟燭仔熱住佢，都幾好食嘅。最後係爸爸一早睇中嘅芋芯，本身唔食芋頭嘅我都覺得好好食！佢外脆內鬆，外面似係煎脆左嘅焦糖，入面係好粉嘅芋頭，係十分好食！整體而言，莆田嘅食物都幾好食，雖然價錢會貴少少，不過都值得再去食！