莆田 (荃灣廣場)

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開心婆婆生日飯，說真的，老人家就只想一家人開開心心吃個便飯，就算帶他們去最高級的地方，食最貴價的山珍海錯，如果一個簡單的家人聚會也要變得『商業化』，一家人的要分等級分開坐(太多人要分兩枱當然是合情合理~)但生意上的左右手一家也齊齊出席，還要坐『主家席』，當然老娘個心就一定不是味兒架喇~~~不是不抵得被安排坐到另一張枱，而是眼看老人家吃得一點也不高興，你們做場大龍鳳，又合照，又蛋糕，她也是陪笑式說一句多謝，有心﹗所以! 正日當然要再來一餐『真正的生日飯』，聽到老人家講一句『比龍肉我食都不及這一餐，食得開開心心，沒有外人，不用陪笑』總算真正的和她慶祝了﹗好﹗要呻的呻完~~什麼都忘記了﹗開餐喇﹗有什麼都吃進肚子裡去﹗我唏﹗******************這是分隔線******************咁齊人，唔想左揀加揀，當然叫個set最方便~(當然有稍為看一下大部份都合婆婆及大家胃口啦)先來一個<<凍雞>> (忘了菜名) ***老娘本身不太吃這些如醉雞或白切雞，除了覺得本身是熱的為什麼變了冷盤外，就是很怕吃那些『骨子裡』還是紅的雞﹗Mr. Honey細心地

不知為何，雖然住得近，但 BeautySearch 卻很少在荃灣覓食，除非朋友相約，否則，我較喜歡到油尖旺或元朗食飯，哈哈！隔離飯香罷… 總覺得跨區的食物更美味！不過，前排同舊同事傾談，發現荃灣於5月份左右，剛剛開了一家新店子，吃的是「福建菜」聽落甚為特別，BeautySearch 真的從沒嚐過，而且，同事們都二口同聲讚賞，試問為食的我又怎會錯過？上星期，剛好是母親大人的生日，老人家，定必喜歡吃中菜，於是，便一家人前往位於荃灣廣場的「甫田」去。等候入座期間，BeautySearch發現門前的招牌寫著「享譽新加坡的福建菜」，當時的我確實非常茫然，甫田、福建，不是中國的麼？那又與新加坡有何關係… 好奇心強是BeautySearch 的特色，當然要加以了解，探索答案。原來，莆田的老闆方先生，是福建莆田人，多年前因發展電子業務而舉家移民新加坡，人在異鄉特別想念往昔婆婆煮的飯餸，可惜尋遍當地也找不到那些年的味道。後來對 飲食業毫不認識的他，和太太開設了第一間路邊食肆「莆田興化菜館」，靠忠於原味的菜式得到當地人讚賞，更得到新加坡政府資助，後來方先生將餐廳作連鎖式經 營，並正式改名為「莆田」，至今已

對於福建菜,我的印象總是模糊不清晰,不會有四川菜就是辣的本能反射反應,多年前,一個人旅行,途中認識了一個福建女生,不知就裡說起家鄉菜,她形容為清鮮,淡雅, 吃的都是食材的真實原來的味道....最近天氣熱,家中各人已中暑似的,沒甚胃口,實在需要吃一些小清新,忽然想起了清淡的福建菜,結果就趁妹妹生日,到莆田開餐!!~星期日的下午人不多,坐下就送來兩個餐前小吃,紫菜又爽又脆,就是同平常的口感有點不同,幼身但鮮味分明,又不覺有額外的調味!這道菜,令我對今天有點期待.....店內有幾款果汁,都是鮮打的,我對這個名為"曲氏"的特別有興趣,看到餐牌介紹,是以莆田一位老顧客的名去命名,當時在想,嘩!我平時飲星巴巴,人家記得在杯上寫名,我已經是幫襯了幾年才會,如果要改埋個名,omg!!!一定係幫襯了很久了吧.....btw, 口味屬於小清新,少量的果味,不甜,夏天應該會很受歡迎蝦苗拌紫菜深啡色的紫菜幼身不韌,有啖啖的香醋酸味,蝦苗是透明的,整體感覺很清新的一道小食~冰浸苦瓜苦瓜人稱半世瓜,而我是不吃的!!!不過店員說不會很苦,因為用片至0.2mm 薄的方法處理,苦的程度會減少很多吧!另外又有蜜糖附上的,