夏麵館 (寶石大廈) (Closed)

#平實價錢質素不俗的上海菜很多年前食過夏麵館，當時感覺相當不錯，近年大展拳腳，主打有特式的上海菜，至今已頗具規模，在港已有多家分店。近日去了荃灣行街，見人流不多，心血來潮，多年後不如就再食一回！哆唻咪 ($103) 半份據介紹是由張曼玉親自為「多唻咪」提名。「多唻咪」讀音「DoReMi」，一份材料為一兩蟹黃、二兩蟹粉、三兩河蝦，可品嚐河蝦清甜鮮美的同時，亦有蟹黃的味道濃郁。炸銀絲卷 ($26)另外點了炸銀絲卷，配合哆唻咪，不點煉奶，每口就是河鮮的鮮味和濃郁蟹黃的滋味！三鮮湯年糕 ($56)年糕除了煎外，也可以用高湯煮成主菜，在年糕中，當中以寧波年糕最適合用作湯年糕，被切成骨牌形，其外觀潔白如玉、柔軟滑糯，還有久煮不糊、入口更不粘牙。 三鮮年糕湯用了雞肉和各式蔬菜與年糕一同燉煮而成，是一道可以做主食的年菜。酥炸大排麵 ($55)豬排外層內嫩，而且份量吸引，非常大份。 清湯湯底本無太大特色；不過麵質有點嚼勁，不要忘記上文提及的哆唻咪，可以加一口在粉麵之上，滋味無限。主菜後就是甜品時間！豆沙鍋餅 ($36)豆沙鍋餅是經典的上海菜小食，最大特色是外脆內軟，半脆的外皮配合豆沙餡料，香口小甜，作為

下午茶時間啱啱經過，俾佢大大隻嘅麵碗吸左入黎。一坐底就送上一壼茶，清清地啱晒大熱天時飲見佢個下午茶餐好似幾抵食（但其實唔抵，因為埋單先發覺佢星期六日同公假，下午茶餐嘅野全部要加$3，咁同正價無咩分別囉），就同朋大分別叫左麻醬撈麵同埋酥炸大排麵再加$10要左半份嘅紅豆酥餅跟餐分別要豆漿同酸梅湯。其實三款食物都係普普通通，炸豬排麵個湯麵係好食的，但個豬扒炸得好油同偏咸，好彩叫有酸梅湯減低下個油膩感。講開個酸梅湯，唔知點解飲落有陣滴露味，可能平時無飲開，朋友就講笑話呢啲味先係正宗呢。而朋友個麻醬撈麵就話係好食的，但個醬''太杰''，食落好涸喉要加埋個湯同不停飲茶中和返（嗰壼茶起碼飲左一大半），連杯豆漿都三秒清左。總括黎講，啲野食普普通通，服務要改善下，因為跟餐嘅豆漿同酸梅湯我地追左三次先有，真係唔得。