居食屋「和民」 (皇室堡)

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朋友是和民信用卡的用戶,每年生日月都會有一張優惠卷寄到府上,這天晚上,喜歡請客的Kawai 由朋友請客,專心做陪吃專員就好!優惠可以在眾多的分店內任選一間使用,最後選了大家也方便的皇室堡分店,這間好像是概念店吧,但我卻分不清楚有什麼不同之處,笑~~先來了洋風三重奏 $58三層洋風應該是指三文魚子,三文魚,及牛油果吧! (下層的洋蔥應該是不關事)三文魚不算太肥美,普普通通,牛油果夠熟,反而洋蔥是佔了1/3,份量多得太離譜了,所以我在上文才說洋蔥應不關事,但份量最多~不吃過多的洋蔥的話,其實全部一齊食都幾搭配,軟糯的牛油果搭上三文魚生,配上爽脆辛辣的洋蔥絲,芥辣醬汁,魚子在口中爆發,口感豐富!香烤芝士年糕 $38朋友點的,我沒吃,不過朋友說調味挺咸及油膩!!!鰻魚厚燒玉子 $68我喜歡吃燒玉子燒,所以就點了一客試試看,一客也有六件,份量也算多!以木架放著厚燒玉子,色澤金黃,很是吸引!夾一件小嚐,蛋味香帶微甜,質感屬於不老不嫩,如果可以的話,我會喜歡嫩身多一點,外層的蛋漿把鰻魚肉包得貼貼服服,不會分家,只是鰻魚份量相比來說是略少片吧~~酥炸軟殼蟹壽司卷 $78一客六件的壽司卷,紫菜反卷外層附

聽說皇室堡這家和民是以新概念店形式登場，比起之前的卻又不知道分野何在。早前在尖沙咀那頭的分店有點不太愉快的用餐經驗，如非友人說想來的話，大概也不會再去嚐嚐和民的出品。　　店內設有高枱及吧位，且有部分開放式廚房，可以看到店方調酒等表現。另外注重點應是那大大的落地玻璃窗，日光透進加上少許街景確是寫意。可惜這次無緣坐窗邊位，不過放眼看去對正就是那玻璃窗及景觀。鰻魚厚燒玉子　$68　　友人喜歡吃燒玉子，不過這邊只有普通及鰻魚兩款，沒有誘人的芝士版。也沒關係了，那就要份鰻魚的，有包餡應該不怕會單調乏味。厚燒玉子外形色澤對版，蛋魚不分離，不會說一夾起就掉餡。蛋味香而不腥，不太甜，未算嫩滑但也叫厚身得黎不會過老。鰻魚部分香稔綿身，味道不濃，吃到輕微膠質，但主要還是蛋味。香烤芝士年糕　$38　　上回不快經歷中有吃到的出品，這個是難得會想再嚐的一款。提起芝士，當然就是期待舀起那一下牽絲強勁的模樣啦。芝士面烤得金黃帶焦，鹹度不高但附點芝香，牽扯之間的煙韌感叫人興奮。年糕軟韌可口，微微米香米甜釋出，加上芝士就更加邪惡。只是調味不夠均勻，一時濃味一時無味，這點仍需改善。酥炸軟殼蟹壽司卷　$78　　小時候跟我媽