祥仔 (K11購物藝術館)

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呢日喺尖沙咀剪完頭髮後順便喺度食埋晚飯，我哋揀選咗K11入面嘅「祥仔」，皆因朋友話好鍾意食港式西餐嘅口味喎🇭🇰。不過其實我都覺得唔錯，特別係鐵板餐嗰種咋咋聲。餐廳環境十分型格，外面望入去有啲似竹林，而且牆身放滿打側咗嘅立體方塊，部份仲會發光添。另外，座位闊落，我哋坐得好舒服😌。除咗環境外，店員服務亦係相當出色，佢哋全部都好好禮貌，而且會主動關心客人需要。總之服務好，整個用餐體驗都會大大提升👍。我哋要咗兩份主菜、一份小食同一個甜品，全部賣相都唔錯，份量正常。不過價錢方面，就可算稱得上為貴價港式西餐呢！但間唔中食下都OK嘅👌。冬蔭功雞翼Tom Yum Goong Chicken Wings($78)，呢個寫住係星級名廚系列，係由飲食達人余健志創作。🐔八隻酥炸單骨雞翼滲透住冬蔭功香味，再配合青檸汁食非常惹味，留意番雖然係冬蔭功，但唔辣的。雞翼下面仲有好多沙律菜添。爵肉牛柳U.S. Beef Fillet with Pate ($178)，就咁睇個名唔知咩嚟🤔，但餐牌有介紹，呢道菜又名雀肉牛柳，即係用上鴨肝醬搽上牛柳表面，帶出油香。呢個組合我真係第一次食！鐵板牛柳必然為我哋帶嚟視覺效果，店員為

WFH日子已完結，放工後又不想煮飯，這晚就來到尖沙咀K-11的祥仔吃一頓懷舊港式西餐。店內面積寬敞，裝修新潮，特色牆以巧妙傾斜的方塊磚琳瑯拼砌，甚有破格玩味。祥仔由香港名廚Ricky Cheung 主理，如果經常看ViuTV的應該不會對他陌生，將港式西餐經典菜式重新演繹。凡惠顧鐵板、意粉或飯，加$28就可升級至套餐，附送兩日兩夜羅宋湯及餐飲。兩日兩夜的意思就是指經過兩次煲煮，總共兩日兩晚的沉澱，工序繁複且費時，卻令湯頭變得濃稠厚身，肉味和雜菜完美融和，酸中帶甜，讓胃口即時一醒。祥仔脆脆豬扒飯 $118這道菜猶如是港式豬扒飯和日式吉列豬扒的混血兒，將經典的豬扒飯變得不平凡，厚切豬扒size 超巨型，份量十足。炸成金黃的麵包糠外層針針豎起，酥脆無比，脆脆豬扒以慢煮調理，煮至約九成熟，中心位仍是微微粉紅色，留有豐滿肉汁，發出陣陣油香，肉質纖細易嚼，不會炸得過火而變得乾硬過韌。番茄汁真材實料，以新鮮番茄煮成，酸酸甜甜特別好下飯。鐵板香滑燒春雞 $158上菜時，鐵板熱氣逼人，倒下醬汁時，接觸到鐵板的一剎那，滋滋咋咋，煙霧瀰漫，即時香氣四溢，拼湊出年少時的回憶。燒春雞夠大隻厚肉，肉質嫩滑不鞋口，而

早前看viu tv 的節目認識了大廚張錦祥，今晚在尖沙咀K11買點東西，順道來大廚的餐廳祥仔 ，試試水準。餐廳座位頗多，位置空間感足夠，裝飾是以新式時尚的禪意為主，環境令人放鬆，正好可以舒舒服服地傾計，十分有特色。餐廳主打精緻的港式西餐，餐牌選擇眾多，有前菜、餐湯、鐵板、飯意粉、甜品等，其中有不少有特色的創意餐品。兩日兩夜羅宋湯點了鐵板、飯或意粉，都可以加$28升級套餐，包括馳名的兩日兩夜羅宋湯，兩日兩夜比老火湯還老火，上枱前還加上一小件香草牛油提香，味香色濃，一呷鮮香酸爽，全是真材實料熬出的味道。新鮮菠蘿冰餐飲選擇了十分懷舊的菠蘿冰，純粹的天然果酸果香，蜜味比一般的糖醋美妙得多。零油感蝦多士前菜小吃點了一客蝦多士，的確全無油膩的感覺，但多士仍然香脆無比，而內裡卻軟綿可口，加上新鮮大蝦爽口彈牙，十分開胃。祥仔脆脆豬扒飯炸豬扒外層香酥脆口而內裡嫩滑，豬扒厚達半吋，所以肉汁豐盈，甘腴可口，入口肉味濃郁，肉質軟腍，伴上非常港式古早味番茄汁碟頭飯，配撘一流，番茄汁一入口就知道又是用心之作，與坊間的化學作品不可比擬。爵肉牛柳爵肉牛柳，取其同音，即是雀肉牛柳，在牛柳上加上鴨肝醬，為本來牛肉味濃，口

名廚張錦祥主理的「祥仔」，精緻化了豉油西餐的食品，不失為現代時興的路線，不過首店位在長沙灣，平日唔會經過，現在尖沙咀開了新店，終於可以一睹光彩。原來電台飲食節目強烈推薦的名物「粟米斑塊」只在午市供應，今晚無缘，幸好亦有其他招牌。祥仔秘製瑞士乳鴿 $108記得張大廚對煮家禽類食物有一手，乳鴿理所當然成為我必點之選，果然用上低溫慢煮之方法令乳鴿成功的皮香肉嫩，但這個不奇，巧妙地加入川椒於濃甜瑞士汁內，食味有驚喜的變化，味道出眾，值得一試！零油感蝦多士 $88賣相經過悉心打扮，難以抗拒相機先食，多士焗至金黃焦脆，鮮蝦有動感，入口外脆內軟，沒有多餘油份，坊間的蝦多士的確難比下去，而且名副其實零油感。祥仔脆脆豬扒飯 $118厚切慢煮，沾上日本空運麵包糠來炸，即叫即做，果然有八九成日式吉列豬扒名店的水準。此外，吃得出醬汁以新鮮意大利蕃茄做，與別不同，這道菜性價比高。升級套餐 $28 兩日兩夜羅宋湯據說以香港絕跡的古老工序，用兩日兩夜精心烹調，先將新鮮材料煮成湯，經過一晚冷藏，加以熬製令湯更入味，再冷藏一個晚上，翌日煮滾，理論上令其更入味。味道濃郁，酸味非常出，我不知道這是否傳統的正宗味道，但依我個

K11地鐵入口嗰邊有間新開嘅港式西餐廳*祥仔. 見個名咁得意睇下個menu先, 兩點半就有下午茶食而且有醎有甜揀. >酥皮蘋果撻 (HKD58)即叫即焗酥皮漲卜卜, 切開有n咁多層, 兩塊酥皮中間放滿又甜又腍身嘅粒粒蘋果同提子. 旁邊一抹幼滑吉士醬, 感覺勁清新.>薑汁焦糖燉蛋 (HKD58)敲一敲碎面頭焦糖, 加入薑汁嘅法式甜品好好味零違和感, 燉蛋口感非常細滑, li個fushion認真夠特別.>小忌廉•忌廉溝鮮奶 (HKD48)下午茶只須加20蚊就可享用*祥仔特飲啦. Li杯忌廉溝鮮奶嘅冰都係用鮮奶製成, 溶唒唔單止無溝淡仲越飲越有味道呢, 加上飲嘅粒粒鮮奶布甸, 好飲~ >鮮雜果賓治 (HKD48)用菠蘿🍍杯裝fruit punch感覺更加refreshing, 甜度適中又有橙🍊, 士多啤梨🍓, 食落仲發覺好新鮮添, 推介!仲有呢, service真心好, 會主動介紹menu, 仲有貼心提供暖水, 會再黎.