辣媽川湘私房菜

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我諗住元朗好多人都食過呢一間🤔呢間如果鍾意食重口味既野絕對啱你食🙆🏻‍♀️不過要預咗要排隊😅因為真係幾多人下⋯呢一餐我哋叫咗酸菜魚、乾鍋土豆雞、炸藕餅、炸饅頭、擔擔面👅而飲品就叫左 至尊水果茶，金橘青檸特飲❤️酸菜魚：湯頭味香濃，酸味啱啱好，同埋最緊要啲魚好滑身冇骨👍🏻乾鍋土豆雞：我覺得呢個太油膩，啲雞冇咩特別⋯可以唔使叫😂炸藕餅：啲炸粉唔會過厚，炸得好脆卜卜👍🏻炸饅頭：新鮮炸起，熱辣辣好好食呀🫶🏻擔擔麵：冇咩特別🤭🤭不過啲汁都OK好味🙆🏻‍♀️至尊水果茶❤️成杯都係滿滿嘅生果😂 讚喔❤️金橘青檸特飲：酸酸甜甜幾好味🙌🏻總括嚟講呢間嘢好多都係煎炸嘢，用大量油整既菜式，其實都幾油膩，重口味😂 如果鍾意食清淡少少嘅人絕對唔啱食🫣🫣

今晚約左朋友一行6人做冬去食辣媽，之前黎過但超多人，今次醒目左，6點就到，終於可以唔洗等。店內裝修新淨，衛生都唔錯。但座位編排較密，人多嘅時候有d焗，我食食下都有d不適，但野食真係好食，所以下次我會帶風扇😂食物選擇好多，多d人黎食就可以叫更多野share。我地order左膠原脆皮豬手、辣子雞、酸菜魚、牙簽羊肉串、乾煸脆肥腸、爽口芥末魚皮、蒜泥白肉涼麵、青椒皮蛋、黃金炸饅頭、水煮手切肥牛。 膠原脆皮豬手，外皮係勁香孜然味嘅脆卜卜皮，入面係又軟又滑嘅質感，骨膠原好豐富，煙韌彈牙。 辣子雞，辣而不猛、香味濃郁，我地呢dBB級辣都能夠食到。雞粒外脆內嫰，麻辣中透出鮮香，係肉嘅份量唔算多，最尾大家唔夠喉，努力喺辣椒堆中尋寶。 酸菜魚，湯頭味香濃，酸辣度剛好，魚片夠滑溜，肉質鮮嫰。 牙簽羊肉串，羊肉大小、肥瘦適中，肉質比其他肉細嫰，肉味濃但唔會太重羊羶味。陣陣孜然嘅香味，配以大量乾辣椒，非常惹味。 爽口芥末魚皮，好似食緊海蜇咁，非常爽口又好滑。芥末味濃帶點攻鼻帶點辣，但好正，食完好開胃。 蒜泥白肉涼麵，腩肉肥瘦分明，再包住青瓜絲，食落更有咬口，青瓜絲亦發揮得好好，提升腩肉層次之餘亦帶走油膩感，再加

本身中意食辣同川菜，聽朋友介紹元朗呢間川菜嘅酸菜魚好味，所以特登入黎試下😋閒日嘅2點鐘唔洗等位，不過都坐滿左9成，見住侍應執枱俾我哋，但因為佢只係用用過嘅抹布抹走枱面上嘅食物殘渣，冇再用清潔劑，所以枱面都覺得好油膩，感覺唔係咁衛生，送來嘅水我都唔敢飲，因為明顯個杯係未洗乾淨，有污糟野，即刻印象都大打折扣👎🏻食物方面，叫左川北涼粉（中辣）、酸菜魚套餐（大辣）、香辣鍋（中辣）我平時食譚仔係食中辣程度，叫左個中辣嘅川北涼粉都覺得好辣，食得有啲辛苦，反而其他兩道菜嘅辣度無問題，係涼粉比較重手😅酸菜魚係套餐嘅關係，所以唔係有好多塊魚肉，不過好在係食唔到一條魚骨，口感好滑，香辣鍋裏面有田雞、香菜、薯仔、魷魚、蝦，裏面最好食嘅竟然係薯仔，好入味。整體食物質素來講都算唔錯，如果可以改善到衛生問題就更加好，始終疫情期間大家都想安心進食。

每次黎必叫既一定系酸菜魚，肥腸，乾鍋菜花🤤酸菜魚咸酸辣較得好好 ，肥腸真系整到外脆內軟，菜花好香，用左肥豬肉爆香加孖然粉再炒所以好香！串串蝦好香 好味今次試埋佢個擔擔麵同涼粉，平時唔食既我都覺得好好味🤤個花螺都幾香幾入味 ，值得一試其他個幾款就麻麻地喇 唔系難食 但無特別無驚喜😂

特意入元朗行大棠千島湖，行完半日去食個酸菜魚。之前在深圳食過，一食難忘，朋友介绍呢間辣媽非常正宗，终是试下。我地三個叫了酸菜魚，BB辣，非常好食，不算辣，桂花魚夠滑，酸菜野味。另外亦叫了蔴酱雞、咸蛋苦瓜、豬油渣炒菜及甜品加水果茶及啤酒，非常盡興。