鼎泰豐

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Weekend瞓到自然醒...跟住出咗尖咀『鼎太豐』食好耐冇食過既擔擔麵！一如以往...晏晝兩點都依然要等位😓 幸好只係等咗十幾二十分鐘左右就有枱！如果要再等就諗住轉場.....吾知點解...感覺上呢間舖幫襯既食客好似外地遊客居多..啲職員亦好自然用上普通話招待...吾知係咪地區性問題呢🤔晏咗食lunch...所以一坐扺就即刻畫點心紙！我哋兩個人點咗一個擔擔麵、一個酸辣湯、一客紅油抄手、一個菜、同一客小籠包！整體食物質素一般...味道有點好像比以前遜色！尤其小籠包...皮厚湯汁又非常少...亦食吾出鮮甜既味道！唯獨只有個擔擔麵同酸辣湯可以保持水準.....

次次食上海菜必點烤夫，呢度既有點過油，唔係我食過最好食的，不過不失牛肚份量不多，味道清濟，沒有濃汁，作前菜都適合，挺有咬囗，薄薄一片，好快食完這兒醉雞較傳統，酒味比較重，姐左啲雞味，我不太“好“，但又鐘意食啖啖一舊舊既四方肉，所以都吃不少小小辣同蒜香，惹味配搭，底層係粉皮，白肉切到好薄，份量偏少，唔多夠喉！粉皮不俗，唔會淋晒一patpat咁呢個都幾大碗，無乜特別，酸辣參半，無食好多面啲醬好濃，多花生粒，有少少辣又有啲花生芝麻醬咁，適合一家大細食抄手蝦肉唔少，但豬肉比例就好多，好重豬肉味下，個汁唔辣，豉油幾鮮味，唔係無聊既死咸！小妹我最愛上海菜之中既蟹粉小籠包，次次食鐘意食既ya都可以食超多，通常我黎呢度，一食會成一打左右既蟹粉小籠包，貪佢價錢合理，90蚊已有六粒，鮮肉嫩，蟹粉鮮甜，包皮薄而不易穿，好喜歡望住透透地明既外皮裹住入面滿滿的湯！蟹粉要趁熱食才是最佳時機，因為冷了始終會有啲啲腥嫁！叫左普通小籠包，皮薄涵靚，不枉我等位等左咁耐！！主角到我黎呢度都係為左佢嫁炸，完全無令我失望！呢度太多人食，咁多年都係限坐個半鐘，個半鐘真係等位都唔止啦識得食，會簡平日下午三點左右黎食，咁就唔洗點等位

星期日，一家人去鼎泰豐食晏。服務不得不讚！所有員工都十萬個有禮貌！笑容可掬，很有禮貌。食物size 碟碟都較細，所以要叫好多先夠飽。干煸四季豆係前菜黎嘅，所以係凍食。第一次凍食干煸四季豆。四季豆好嫩，無渣。四季豆炸得夠乾身，加埋肉末又炒得好香口。擔擔麵自家手打麵條，幼度適中。麵質滑，煙韌彈牙。湯底麻醬味不重，麵頭有花生碎，不過就無肉末。蔥油拌麵麵條同擔擔麵的一樣。有韌度，彈牙，不會太淋。味道一般，蔥味唔夠濃香。蝦肉雲吞真係皮薄餡靚！但皮薄得黎唔會穿，又好滑。蝦好新鮮，有原隻鮮蝦；豬肉比例相對較少，無肥肉。小籠湯包配埋蛋絲湯一齊食。呢個食法都係第一次。一籠有十二隻，隻隻細細粒，一口一粒。由於本身size細，所以裡面都唔會有好多汁。皮薄餡都ok，每啖加埋蛋絲湯都好好味。蒸菜肉餃呢個真係好齋，因為菜多過肉。個皮厚度適中，唔算厚。餡料飽滿，菜新鮮爽口。小籠包由於齋食個小籠湯包唔夠喉，於是叫多個正常嘅小籠包。好多湯汁，皮薄，一咬即穿，湯汁一湧而出。湯汁無油，味道鮮甜。酸辣湯好多料，有荀絲、木耳絲、豆腐絲等。稀稠適中；味道一般啦，我覺得唔夠辣同唔夠酸。

和朋友一年一度的聚會,己踏入第九年,每年我們都會選一地方一邊吃一邊細談大家的近況,今年我選了鼎泰豐,希望她為我地帶來一個惀快的聚會知道繁忙時間等位可以等上數個鐘,剛好我們的聚會是在閒日十一時許,正好避過等位的苦惱.坐定後,己感到她的服務細心和親切,無論是點菜,上菜和梳洗時.我們點了例牌必吃的....1. 小籠飽- 皮薄內藏肉汁,入口鬆軟,一向吃小龍飽我只愛醮醋伴著飽來吃,但今次那糼細的薑絲令我不其然挾起伴著醮了醋的小龍飽一來吃,那覺是如斯的鬆化,糼細,甜美....2. 菜肉雲吞- 放進口己覺糼嫩的菜香充斥口腔加上薄,薄的飽皮夾入口便溶化,十分易入口3, 酸辣湯用料十足,不是坊間的醋酸水,而真是一碗入口回味的好湯5. 排骨麵- 麵身糼滑,排骨炸得火喉剛剛好,没有硬的感覺,最後意猶未盡,來一客荳莎小包,清甜的荳莎配一上薄薄的飽皮,飽皮淡口中混和清甜的荳莎,味道剛剛好.今年這一頞飯真的吃得好舒服,無讑是在食物質素和服務上都是完美的