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5
Restaurant: 樂湯雞麵館 (庇利金街)
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

醉豬手
3 Recommended
$52
$52
$48
Level4
202
0
平民飯堂：豪食住家飯
2021-10-27 1730 views
此餐廳以無添加味精做招徠，大部份湯底以雞湯做主打，另外還有足料的當歸黨蔘藥膳湯。街坊想豪食一餐鮑蔘翅肚；或者飲碗老火靚湯，配碗飯麵都得。豐儉由人，絕對是入得廚房出得廳堂的一餐住家菜。週年期間限定的鮑蔘翅肚一人餐，只需$168。有花膠，又有群翅，用料十足；比得上很多大酒樓的所謂金湯翅綽綽有餘。海味一品鍋更有元貝，鮑魚，海蔘和花膠。以此價錢，當然不是一級材料，但絕對已交足功課，口感也夠軟身。醉雞更配上少量蟲草花，肉質嫩滑，略嫌酒味未能滲透在其中。最後仲有一碗鮑汁飯，雖然味不算濃，但也為此一人餐劃上完整的句號。砂鍋雲吞雞麵，絕不欺場。雲吞有湯匙大，包住一隻原整的大蝦，雞肉雖然在湯中，但還有口感。很多時，坊間的雲吞雞肉也比較梅爛。一上枱，已聞到濃濃的椰子味，桃膠又清楚可見有一堆。在眾多雞湯款式中，椰子雞湯應該是最值得飲。其他的雞湯主要是加了花膠，翅等，基本上不能增加其鮮甜味。豬手炆得夠軟身，同樣配上蟲草花和杞子。可以小食點選或配湯飯。反之藥膳雞腳就太硬了，建議可煲耐點，軟綿一點口感更好。至於夏日期間限定的鮑魚冬瓜粒粒湯飯除了有鮑魚做亮點外，湯就淡了一點，冬瓜又少了一點。還是點客雞湯或藥膳豬手配
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此餐廳以無添加味精做招徠，大部份湯底以雞湯做主打，另外還有足料的當歸黨蔘藥膳湯。

街坊想豪食一餐鮑蔘翅肚；或者飲碗老火靚湯，配碗飯麵都得。豐儉由人，絕對是入得廚房出得廳堂的一餐住家菜。

週年期間限定的鮑蔘翅肚一人餐，只需$168。



花膠金湯翅
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有花膠，又有群翅，用料十足；比得上很多大酒樓的所謂金湯翅綽綽有餘。


海味一品煲
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海味一品鍋更有元貝，鮑魚，海蔘和花膠。以此價錢，當然不是一級材料，但絕對已交足功課，口感也夠軟身。


太白醉雞
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醉雞更配上少量蟲草花，肉質嫩滑，略嫌酒味未能滲透在其中。



鮑汁海味飯
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最後仲有一碗鮑汁飯，雖然味不算濃，但也為此一人餐劃上完整的句號。

砂鍋雲吞雞麵，絕不欺場。雲吞有湯匙大，包住一隻原整的大蝦，雞肉雖然在湯中，但還有口感。很多時，坊間的雲吞雞肉也比較梅爛。

砂鍋雲吞雞配刀削麵
$78
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一上枱，已聞到濃濃的椰子味，桃膠又清楚可見有一堆。在眾多雞湯款式中，椰子雞湯應該是最值得飲。其他的雞湯主要是加了花膠，翅等，基本上不能增加其鮮甜味。

砂鍋桃膠椰子雞配刀削麵
$78
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豬手炆得夠軟身，同樣配上蟲草花和杞子。可以小食點選或配湯飯。反之藥膳雞腳就太硬了，建議可煲耐點，軟綿一點口感更好。

醉豬手
$52
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至於夏日期間限定的鮑魚冬瓜粒粒湯飯除了有鮑魚做亮點外，湯就淡了一點，冬瓜又少了一點。還是點客雞湯或藥膳豬手配飯，食得會更惹味。

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花膠金湯翅
海味一品煲
太白醉雞
砂鍋雲吞雞配刀削麵
$ 78
砂鍋桃膠椰子雞配刀削麵
$ 78
醉豬手
$ 52
Level4
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6
雞肉滑但無雞味。食一次可以嘅"中華丼"
2021-10-25 497 views
年初在開飯見好評如潮。 佐敦店位置鄰近大量海味鋪。 店家有意以雞作主題配飽魚/花膠/海参等目標明確。年輕人如果自己做的話太多功夫但又想食! 每樣材料不用多只須一只飽魚加幾件滑雞經已可以制造話題。價位在150-200蚊中間。旺區開店自然有內地客幫襯。市場學上是贏了。飽魚汁味道係李X記舊裝蠔油加老抽/雞湯煮出來的豉油撈飯/麵。雞係黃油雞皮下脂肪相當豐厚。好難講係健康飲食。浸雞嘅雞肉保持滑溜再加上獻汁裝飾一下賣相都可以嘅。如果雞嘅質素高一點的話效果應該更好。冷盤嘅去骨豬手份量都OK多, 味道一般嘅醉豬手皮多肉少, 食骨膠原為主。唔知點解佢打單係"白灼海中寶"不過價錢一樣$52 所以無特別再追問了。
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年初在開飯見好評如潮。 佐敦店位置鄰近大量海味鋪。 店家有意以雞作主題配飽魚/花膠/海参等目標明確。年輕人如果自己做的話太多功夫但又想食! 每樣材料不用多只須一只飽魚加幾件滑雞經已可以制造話題。價位在150-200蚊中間。旺區開店自然有內地客幫襯。市場學上是贏了。飽魚汁味道係李X記舊裝蠔油加老抽/雞湯煮出來的豉油撈飯/麵。雞係黃油雞皮下脂肪相當豐厚。好難講係健康飲食。浸雞嘅雞肉保持滑溜再加上獻汁裝飾一下賣相都可以嘅。如果雞嘅質素高一點的話效果應該更好。

冷盤嘅去骨豬手份量都OK多, 味道一般嘅醉豬手皮多肉少, 食骨膠原為主。唔知點解佢打單係"白灼海中寶"不過價錢一樣$52 所以無特別再追問了。

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至尊飽魚雞大碗飯
$78
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藥膳醉雞米線
$62
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醉豬手
$52
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Decor
Service
Hygiene
Value
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2021-03-27
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$125 (Lunch)
Recommended Dishes
醉豬手
$ 52
Level4
552
5
冬日煲煲上
2019-12-10 952 views
香港越來越少寒冷日子，難得今天凍凍哋，過去吃個雞煲趐，好似好架世堂咁⋯⋯午餐高檔吃雞煲趐。中午午飯時段，排隊，食客坐滿，但番枱時間快，我們一行三人，大約等了10分鐘。餐牌大致上分撈麵、淨湯、小食，還有主打標榜老火火喉熬製12個鐘的雞湯項目⋯⋯於是我們決定樣樣點點，大家分享一下。落單電子化，食客點餐，即時電子輸入，店員再覆實一次，與食客再確實一下。砂鍋姖松䇯響螺雞米線$74~筆者喜歡項目，因有姫松䇯的香味，雞算嫩滑，吸引。砂鍋花膠雞湯翅米粉$78~雞湯和米粉很夾檔，所以眼見很多食客點這招牌項目，每人一煲，吃了暖笠笠。花膠大大舊。口水雞絲撈刀削麵$58~嗜辣者會喜，但筆者較為喜歡雞湯項目。紅酒花膠魚翅餃$42~紅酒原來是麻辣，花膠與肉夾埋一起的餃子，質地有點”鞋” 口，相比紅油抄手更為吸引。醉豬手$48~蟲草花、杞子、還有桂花酒浸豬手，但未夠入味。
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香港越來越少寒冷日子，難得今天凍凍哋，過去吃個雞煲趐，好似好架世堂咁⋯⋯
午餐高檔吃雞煲趐。


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中午午飯時段，排隊，食客坐滿，但番枱時間快，我們一行三人，大約等了10分鐘。

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餐牌大致上分撈麵、淨湯、小食，還有主打標榜老火火喉熬製12個鐘的雞湯項目⋯⋯



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於是我們決定樣樣點點，大家分享一下。


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落單電子化，食客點餐，即時電子輸入，店員再覆實一次，與食客再確實一下。


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砂鍋姖松䇯響螺雞米線$74~
筆者喜歡項目，因有姫松䇯的香味，雞算嫩滑，吸引。

砂鍋姖松䇯響螺雞
$74
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砂鍋花膠雞湯翅米粉$78~
雞湯和米粉很夾檔，所以眼見很多食客點這招牌項目，每人一煲，吃了暖笠笠。

砂鍋花膠雞湯翅
$78
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花膠大大舊。
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口水雞絲撈刀削麵$58~
嗜辣者會喜，但筆者較為喜歡雞湯項目。

口水雞絲撈刀削麵
$58
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紅酒花膠魚翅餃$42~
紅酒原來是麻辣，花膠與肉夾埋一起的餃子，質地有點”鞋” 口，相比紅油抄手更為吸引。

紅酒花膠魚翅餃
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醉豬手$48~
蟲草花、杞子、還有桂花酒浸豬手，但未夠入味。
醉豬手
$48
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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
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Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2019-12-10
Waiting Time
10 Minutes (Dine In)
Spending Per Head
$100 (Lunch)
Recommended Dishes
砂鍋姖松䇯響螺雞
$ 74