植幕宵 (Changed Hand) New Restaurant

唔食拉麵唔排隊嘅肚波食完表示，愛了🫶甜到濃嘅蝦湯拉麵，正！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・🍜 醬油蝦濃湯拉麵 HK$118 (流心蛋+HK$15)・味道：蝦湯煲到好濃，但個濃唔係沾麵嗰種鹹，係鮮甜🤤！煲到有顆粒嘅濃，誇！加咗蝦油一秒level up，必加💥～食得出蝦用咗豉油辣油醃，超入味。個入味係真係入咗隻蝦到唔係蝦殼，已剝蝦殼上，細心😚！蛋都好食，成粒蛋黃都係流心的～好surprise食完佢行咗陣都唔使飲水💧，因為真係唔係走鹹香嘅濃郁，真材實料desu。・口感：個蝦可以放係熱湯到咁耐都係爽嘅，jeng～拉麵偏粗有咬口嗰種，微掛湯～**可以免費加麵底🤩，大食人士唔使擔心～廚師仲特登畀咗另一款醬油湯我哋試，呢個清啲但一樣咁鮮甜！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・🤰性價比：高～🤰9衝度：9衝～🤰結論：街頭已經聞到陣醬油蝦味，唔會搵唔到位置XD 味道同香味一樣咁正！正正子desu🤘全店一麵走天涯，sa個lute先🫡・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・環境：小店8個位左右，真係好細好逼😶‍🌫️。行路動線好kick，客人職員每經過一次都要左攝右攝，拎住碗麵要咁行嘅話都幾危🥶。

一間小店專注做好一款拉麵🍜近來這間店的醬油蝦濃湯麵人氣旺盛正午營業已經有人龍排隊探店🦭炎炎夏日都阻擋不到大家的熱情🍜醬油蝦濃湯拉麵+溏心蛋 $118 +$15他們的拉麵底是標配正常軟硬度的曲麵，蝦湯底鮮味極濃，醬油的甜味剛好突顯蝦的鮮甜，帶有少許薑汁香氣，湯汁混有打碎蝦肉加上櫻花蝦，上枱後店員更會淋上秘製蝦油，啖啖精華😻麵上兩隻大蝦好細心已經剝殼，以微辣醬油醃製，彈牙爽甜🦐大食的朋友還可以加點替玉㊙️替玉是免費的，湯頭是較清澈的醬油蝦湯，較前清甜，還會撒上櫻花蝦和蝦油，誠意十足啊💯‼️-🍜 植幕宵 🏡地址: 尖沙咀漆咸圍2-4號金時商業大廈5號舖☎️電話: 從缺🕙營業時間: 12:00-15:00; 18:00-21:00 (Mon-Wed;Fri-Sun)———————————————🌿以上圖文由Bobowannaeat版權所有，轉發需授權喔🌿鍾意我的分享請 ᴄᴏᴍᴍᴇɴᴛ, ʟɪᴋᴇ, ꜱʜᴀʀᴇ & ꜱᴀᴠᴇ ❤️🌟繼續關注我的貼文請𝙁𝙤𝙡𝙡𝙤𝙬 @bobowannaeat (ㆁωㆁ*)

之前見到有社交媒體網站介紹🦐拉麵，而我本人超愛蝦🫶🏻就搵晚收工去咗食😋餐廳比較細🤔大概有8-9人坐位，差唔多等咗45分鐘至1個鐘左右🕰️醬油蝦濃湯拉麵 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ $118啱啱上枱就聞到陣櫻花蝦味😋蝦湯底+櫻花蝦+2隻新鮮蝦=用盡蝦材料嘅蝦拉麵💯落埋自家製蝦油🦐成個湯底昇華咗🫡麵身係偏彈牙嘅口感🤔食到尾啲麵都唔會好淋👍🏻湯底偏濃稠但清爽，濃蝦味又唔腥🥹最緊要係！！食完唔會口渴！好少食完濃湯拉麵唔口渴💮完全感受到老闆真材實料🏆本身見蝦尾咁完整✨仲以為未剝蝦殼原來蝦身已經剝好咗🥹無痛食蝦真係好正🫶🏻醬油生蠔 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️$38蠔身大隻🤔醬油漬完唔會好咸👍🏻食到蠔嘅鮮甜味💯我去食個日見到幾個客食完都加單蠔😋夢王溏心蛋⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ $15食到一半見到有支夢王蛋旗仔🚩就加多咗隻溏心蛋🙋🏻‍♀️蛋味濃就大家都知，最重要係煮得夠流心😍總結：食物體現到老闆嘅心機同真材實料🥹全部食物都好有水準👍🏻唯一係個人比較鍾意食淋嘅麵😛希望可以揀麵嘅軟硬度，同埋始終係小店，少位置同坐位比較窄🫣等嘅時間都比較耐，但睇性價比嚟講真係無得挑剔🫶🏻鍾意食蝦嘅一定要去食🦐💯

早兩月已經喺媒體知道呢間蝦麵專門店嘅存在，亦好佩服有人肯咁純粹咁堅持用人手同每日幾個鐘去熬製一個蝦湯底，相信喺日本都未必有拉麵店會咁做，所以千方百計搵機會去試，今晚，亦體會到顧客嘅熱情。 夜晚7點10分到達，門前已有人龍，數數店內僅有7個位(吧檯本來有兩個位，但如果坐埋客，會阻塞厨房嘅出路，所以坐晒得七個位)應該要等一轉。 排緊隊都已經聞到好濃烈嘅蝦香味，現場所見，食客都好體諒，用餐完都即時騰空座位以便其他客人幫襯。呢次排咗45分鐘先到我入座，如果大家想食，不妨早少少到，除咗節省排隊時間，亦可避免食品沽清。 當日店家只賣一款蝦湯底。可選拉麵或刀削麵。配菜本來可以揀溏心蛋、鮑魚、蝦同海螺，不過除溏心蛋外乜都賣晒，所以只係試到溏心蛋。店內見到夢王嘅旗仔，應該店內賣嘅都係呢款高級日本蛋。店內亦有供應汽水、波子汽水及啤酒等飲品。醬油蝦濃湯麵$118期待以久嘅蝦麵由老闆兼厨師DOMINIC雙手捧上枱，已見到濃稠嘅蝦湯底，蝦味撲臉而來，已經令我食慾大振，隨後DOMINIC手持一個日式小茶壺過嚟，話添加一啲鮮蝦油比我試吓，建議先呷一啖蝦湯先，再試吓加咗蝦

上星期六，經過韓國街附近，見到有間裝修鮮艷紅色的餐廳，店外貼上拉麵廣告牌，見都幾吸引，入去試吓。咁啱店內，有幾位人客，都係點拉麵，所以試咗個醬油蝦湯底拉麵。經店主講解，原來間鋪啱啱新開試業當中，所以暫時餐單少選擇。拉麵到，聞落去好香蝦味，賣相不錯，湯頭同出面食嘅味精湯唔同，感受到餐廳的誠意，份量不算大，但食得出鮮味。途中店主亦過嚟同我傾吓計，問吓味道如何，感覺有點像日本的居酒屋。下次會帶朋友嚟