凱薈

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朋友推薦凱薈環境極好，有直達維多利亞港的無敵海景，今晚一行四人帶同老人家，盡情享受一下。餐廳裝橫堂皇，很有宴會感，感覺是為婚宴而設的。今晚應該是無婚宴，接受散客用餐。一直覺得做婚宴的餐廳其食物質量應有一定的水平，果然是。我們點的每道菜，精緻高質，驚喜的是，大部分菜式都一百多左右，在尖沙咀來說，真的性價比高。黑糖叉燒（$168）半肥瘦叉燒，賣相已經讓人垂涎三尺，外皮微焦，非常惹味，好吃。七味椒鹽豆腐（$68）外脆內軟，潵上辣椒粉，一定要趁熱吃。金沙墨魚仔（$78）墨魚炸成一塊塊，由於炸粉較多，口感是有的，但墨魚味稍微被蓋過了。招牌葡汁焗釀響螺（$512）這是最貴的一道菜，但個人覺得貴得值得，螺肉淡淡肉，釀著好像是洋蔥、煙肉、青椒的切粒，非常滿足。生拆雞絲燴花膠（$352）這道生拆雞絲燴花膠有驚喜，味道不濃，清爽順口，大家都讚口不絕。羽衣甘藍（$128）很少吃羽衣甘藍，只知道營養價值很高，降膽固醇、抗氧化等，店員推薦，這是本地城市農夫種植的，於是一試。羽衣甘藍用上湯煮，味道微甘，口感青澀。花雕BB鴿（$68）賣相不錯，肉質鮮嫩，滲進濃郁的花雕酒味。拔絲鮮菠蘿咕嚕肉（$168）人生吃過最拔絲

這日與家人在尖沙咀行街，行到累了就提早食晚飯，選了 The One 17樓的凱薈。酒樓佈置得好有氣派，樓底高又無柱阻擋，仲有落地玻璃可望到個維港美景，零死角海景，光線都幾光猛，好適合舉辦婚宴。酒樓有個午間的陽光婚宴，是傳統晚宴外的另一婚宴選擇。餐前小食：叫了兩份小食，七味椒鹽豆腐，外脆內嫩滑；金沙墨魚仔就好邪惡，咸香的蛋黃包裹住爽口墨魚仔，一啖一隻，正。花雕醉乳鴿：酒味香濃，肉質嫩滑，不錯。黑糖叉燒：半肥瘦叉燒厚身肥美，肉質軟滑，蜜汁甜度剛好，好惹味。招牌葡汁焗釀響螺：上枱一人一隻，餡料豐富，混合葡汁焗，十分惹味。雞湯羽衣甘藍：羽衣甘藍被譽為「超級食物」，營養價值極高，見佢地係採用本地水耕菜，梗係試試啦～高纖蔬菜配上清雞湯，感覺新鮮。拔絲鮮菠蘿咕嚕肉：咕嚕肉皮脆肉嫩，糖醋汁酸甜適中，配搭新鮮菠蘿，鮮甜多汁，大小朋友都喜歡。椰香脆麻花：懷舊甜品，入口鬆化，配上椰絲、芝麻、糖漿，好味。埋單時送上紅豆沙糖水，紅豆煲到起沙，甜度剛好，為今餐做一個完美總結。

在尖沙咀The One高空中俯瞰尖沙咀的美麗夜景，再一邊品嚐美味中菜，環境真是舒服寫意，這酒家樓底高，裝修等亦走時尚風格，作為婚禮場地一流。【芥末脆皮德國豬手】豬皮烤至金黃酥脆，一敲之下發出清脆的聲音，中間夾著軟腍的骨膠原，入口後慢慢融化。內部的豬肉則保持了嫩滑多汁的口感。搭配芥末醬，豬肉的鮮美與芥末的辛辣相融合，帶來了一種獨特又令人興奮的味覺體驗。【金沙墨魚仔】口感獨特有驚喜，墨魚仔經過炸製後，表面均勻地撒上金黃色的鹽蛋黃粉，呈現出一種美麗的金沙狀態。墨魚仔保持了嫩滑的口感和鮮美的海鮮風味，既有鹹蛋黃的香氣，又有墨魚仔的鮮味，最喜歡一咬落去就爆汁的感覺。【雞湯羽衣甘藍】難得有餐廳選用新鮮本地水耕菜，當然要支持。羽衣甘藍的葉子綠油油的，保持了嫩脆的質感，搭配濃郁的雞湯，湯汁的滋味與甘藍的清爽相互融合，帶來了一種平衡且健康的味道。簡單的烹調突出了原材料的風味和營養價值，給人一種純淨且美味的感覺。很適合注重健康飲食的香港人。【椰香脆麻花】外層酥脆的麻花沾滿了椰絲和糖漿，帶來了濃郁的香甜味道。滿滿的脆度和椰香的美味，作飯後甜品不錯呢！

端午節假期，和家人外出吃晚飯，地點是尖沙嘴 The One新店：凱薈 (之前是利寶閣，我們來過吃點心放題)環境：很好！安排了靠窗的圓枱，可以看着維港由黃昏轉為夜景，絕對是加分項！食物：#普洱茶：濃而不澀，解油膩，不錯！#鮑魚海皇蒸乳酪：本餐驚喜！BB鮑魚味道濃郁而有咬勁，好吃！海鮮乳酪蒸蛋白滑嘟嘟，餸飯一流！#蒜香燒雞：皮脆肉嫩，不用點香蒜汁，已經好夠味！#蟹肉烤粉絲：太油膩(煲底有層油)！可以不點。#金沙墨魚仔：惹味小食，我們都喜歡，搶着吃！#風味雜菜煲：足料，味道不錯！但小棠菜沒有煮熟，扣分。可以再來的店。