景逸軒 (Closed)

上星期舅母生日，約了舅父和表弟妹，一行六人跑到景逸軒替舅母賀壽。景逸軒在尖沙咀天文臺道。應是剛開業不久，地毯裝修還是新簇簇，表妹見有六人餐，餸菜也頗合口味，其實散叫也有多款選擇，但套餐好像優惠更多，就決定點個六人餐。六人餐菜式豐富，當中有幾款頗為特別。金湯大蝦球墨魚麵。上枱黄澄澄一大盤，隱約見到有蝦球和黑色麵條，還有一條呈g字型黑色麵做裝飾。先夾一隻蝦球，蝦球一貫的爽口，難得的是爽口之餘亦頗有蝦味。底下黑黑的是墨魚麵，金黄色的則是南瓜汁。而墨魚麵煙靱不糊口，再配上南瓜汁，想不到兩者味道是如此配合，好好吃。另一款特色菜是葡汁海皇焗牛油果。牛油果去核鑲入海鮮再以葡汁蓋頂，入爐焗香。牛油果比較淡口，用香濃葡汁配搭很合適，再加上鮮味海鮮，吃完有種欲罷不能的感覺，很想再吃多一個。還有不得不提這個瓦礃雞，雞肉非常嫩滑，亦煮得入味，不會醬還醬，雞還雞。醬汁完全滲透入雞肉裏，很可口。這裡的魚亦蒸得不錯，是星斑吧。厨房把蒸魚時間拿捏得剛剛好，魚肉僅僅剛離骨，非常滑溜。三兩下我們就把整尾魚吃光光，哈哈，吃魚要襯熱嘛。最後是抄飯，做成魚的形狀，更加上蟹籽做魚眼和魚鰭，很有心思。當然還有美點輝，有笑口棗和蓮蓉

今晚跟爸媽睇完裝修材料後, 辛苦一天決定慰勞下他們在尖沙咀這間新開不久的酒樓試中菜, 想不到的意外驚喜, 見到兩寶滿足的表情, 下次要再encore.可能是新開, 餐廳閒日不多人, 但service 反而更貼心 , 所有menu 同裝潢都很新先來老火靚湯餐廳選擇了在客人面前翻熱這煲足料的湯, 只是$138…..竟然湯渣多到可以放滿一隻碟。有很多雞腳, 豬肉, 淮山等食材, 一煲可以分到8 碗左右, 而且很甜脆皮素鵝 我個人很喜歡這個素鵝, 甘筍, 木耳, 蘿蔔等切成絲, 包在炸得很脆的素鵝中, 很香口而不油鮮果拔絲黑豚肉  個人覺得這道菜真的很出色。黑豚肉沒有包著很多炸粉, 而且食材很高質素, 半肥瘦的黑豚肉咬下去有很多汁的感覺, 而且咕嚕肉的煮法很考功夫, 糖絲黏在黑豚肉之間, 當我們夾起時, 一絲絲的拔絲拉成一個很有趣的畫面。而廚師對伴菜都一絲不茍, 把桃跟切片了的士多啤梨砌成一個很美的菜色, 中西合壁。黑蒜雙蔥海參豚肉 這味菜色見證了心機煮，海參被煮得很淋入晒味，有點起膠的感覺，而大廚把大蔥跟香蔥一齊爆香豚肉，而且加了很健康的黑蒜，令整道菜色更香濃，好想叫多碗飯。濃湯桃膠浸菜芯