白石燒烤

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秋高氣爽，最啱就係去燒野食。正所謂：「燒雞翼，我自細鐘意食。」以為白石燒烤場好遠，原來佢有接駁巴士由烏溪沙馬鐵站往返白石燒烤場，每半小時一班，都算密。燒烤場周圍環境好舒服，望住個海燒野食寧舍寫意，在燒烤場坐足全日亦唔覺得焗促。這裏一家大細都好啱玩，大人可以租借麻雀娛樂，小孩可以玩場內遊戲，如夾公仔、彈床、電動小孩車等，情侶們可以望住個海一邊燒烤、一邊談情，而一大班朋友們更可以放風箏，放航拍。這裏買飛入場，入場後憑單拎食物及餐具。我們今次選了海鮮10人餐加1隻燒乳豬，餐具是全新的，用厚身膠盤、厚身膠叉，大風都唔會吹跌。而食物方面用了獨立包裝，每個袋均貼上食物名稱，又方便又衛生。而最過癮莫過於隨包附送的燒烤秘笈，裏面教你每樣食物怎樣燒烤，好貼心。白石燒烤的主角似乎是燒乳豬，幾乎每一枱客人都會叫一隻乳豬放在燒烤架上燒烤，由全隻是生的，燒到個皮卜卜脆，好有成功感。豬食落外皮卜卜脆，而肉質鮮嫩，好juicy，而醮上乳豬醬更添美味。蒜蓉半殻帶子已有齊蒜蓉、牛油、少許椒絲，好惹味，配上少許粉絲更顯心思，不用再醮上何醬料已好好食。元朗米埔烏頭王只要微微加少少鹽，依照秘笈時間來燒，完成後一撥開魚鱗，魚肉

已經有超過一年沒燒烤，雖然座位食物未必有餐廳好，但勝在可以坐得耐，跟朋友圍爐夜話。所以趁天氣開始炎熱前，就相約朋友一同到白石bbq。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊白石上一次來已經是8年前，8年間轉變不少，現在由馬鞍山站都有免費穿梭巴士來往白石燒烤場，逢15和45分鐘有一班車，車程約10分鐘，非常方便。除了穿梭巴士，現在還增設了八達通機，非常user friendly。從入口一直走，就是偌大的燒烤區，有露天和有蓋區域可選。跟其他燒烤場一樣，白石已不再只有燒烤，還有飛標、高爾夫球和和兒童遊玩區。另外也有冷氣房提供，燒到熱，可以在冷氣房邊食邊看電視。白石除了單點外，也有套餐供應，主要分5人餐和10人餐，其中又再分優惠餐和海鮮餐，價位由$600至$1,430不等。平日都免開爐費，但由於當晚為紅假，所以要另付$200開爐費。我們點的是10人海鮮餐($1,430)，包每人一枝水和一罐飲料，飲料如果不合心水或放得太久不夠凍(以不合心水的理由)都可以到士多換另一款口味。餐內還有不同味道的豬扒、雞扒和雞全翼。另外還有廚師腸、芝士腸、脆皮腸、四寶丸和番薯。叫得海鮮餐當然少不了

新年當然是想一大班朋友敘舊，天氣涼涼的最適合就是燒烤，有朋友提議白石燒烤場，一個完全沒有去過的地方，但勝在很方便，在馬鞍山廣場便有接駁巴士到達。到達燒烤場我們都覺得大開眼界，地方很大而且很有規模，海景盡在眼前，而且還有小朋友的遊樂場，就像一個嘉年華一樣，真的非常適合一家大細老少咸宜來。我們一行十人，點了十人海鮮套餐（$1788）和金牌乳豬一隻（$638）。很意外地這個燒烤場十分清潔乾淨，一問之下才知道這個燒烤場已經十年，但最近幾年才翻新過，所有烤爐、用具和食具都很新淨，因為我印象燒烤的地方都很油，這白石燒烤場真的能讓一大班朋友舒服地bbq 聚聚舊，又能看風景，太棒了。食物方面非常衛生，每款食物都有獨立包裝，能保存新鮮之餘，食物味道又不會混在一起。而且還附帶燒烤教學小冊子，教你如何燒出金黃乳豬和其他海鮮或肉類的處理方法，可能有人會覺得燒烤沒有技巧，但本人覺得睇完長知識而且很有心思，話晒都係第一次燒乳豬。海鮮比想像中新鮮大隻，帶子燒完不會縮水和乾身，而且很香蒜蓉和牛油味。另外鹽燒海中蝦新鮮彈牙還有蝦膏，很有質素，也要大讚負責燒的朋友仔非常好手勢。肉類方面也很不錯，當中最喜歡蜜汁叉燒和（有黑