美孚。友樂鮨 (Moved) New Location

今日難得平日放假 就約咗個朋友想lunch 食廚師發辦 Omakase 價錢親民d 而且又少人 可以慢慢嘆 一路傾下計🥳 廚師發辦都係 $550 一個人 朋友另外食午市套餐壽司定食10貫 都係以廚師發辦嘅形式上台 至於壽司類型都係按當日最新鮮嘅食材供應 價錢更優惠只係 $298😝 餐廳係美孚 近地鐵站 門面係黑色+ 木門設計 已經同其他店舖與眾不同 好似日本嘅小店 從內到外 都有一種返咗日本家鄉嘅感覺🤪💕 坐喺酒吧枱 欣賞師傅手起刀落 一件一件壽司就好似藝術品咁呈現係我哋眼前😋 係一件好幸福嘅事💕介紹咗我食嘅廚師精選先（$550 ）已經包左前菜、沙律、刺身、壽司七貫、茶碗蒸、碎蔥拖羅海膽三文魚籽丼、味噌湯、甜品🤣 最難忘嘅刺身係鮫鰈魚 因為一啖放落口就好似融化咗咁 油份適中 彈牙😍 象拔蚌就彈牙 配合特製嘅醬油 更加食得出佢嘅鮮甜味！ 吞拿魚就完全冇根 厚身軟綿綿！ 😋然後就開始食壽司 🍣❤️ 左1 牡丹蝦壽司 有蝦膏蝦子喺面 非常濃郁蝦膏味 蝦滑溜 質感黏黏地 最後黏住整個口腔 左2 深海池魚壽司口感似油甘魚 非常滑溜 左3 金目鯛壽司 入口非常鮮甜軟滑 慢慢滲出油脂味右1 松葉蟹

有消費券的支持，踏出人生第一次的「廚師發辦」初體驗，相信有不少人跟我一樣，平常有些餐廳是捨不得進去的，如今有點「補助」就自然「心郁郁」想試。這一次初體驗是由住在美孚的友人介紹，其實，這一家「友樂鮨」已開了好一陣子，不過，向來低調，沒甚宣傳，來的也似是熟客居多，是朋友的秘密私心食堂。裝潢十分雅致，地方也很闊落，再加上柔和的燈光，予人感覺非常舒服，放下一日工作的重擔，在此更感受到那一份閒情。而來享用「廚師發辦」，當然是坐在吧枱這最佳位置吧，是晚客人亦不算多，更可以寧靜地享用每一道美食。我們預了是來吃「廚師發辦」，而餐牌中「廚師發辦」有兩個價格：$1,180及$1,300，選了前者，因為覺得已經非常豐富了。先來第一道菜式是「時令前菜三款」，分別是：北海道粟米、松葉蟹伴青瓜漬、蓴菜與水母，賣相精緻，估不到粟米非常清甜，而蟹肉十分鮮甜，蓴菜口感好特別，水母則有點爽脆的質感。剛吃完前菜一陣子，隨後就有五款刺身陸續登場，最先是很有霸氣的「雪解蠔」，來自北海道，形狀修長，蠔味及海水味也濃烈，所以，師傅特意加了些梅酒啫喱，中和一下濃烈的味道，蠔身則有些爽口感。然後，是一道外貌十分漂亮的「鮫鰈魚」，以薄切

「廚師發辦」（Omakase）晌香港都盛行咗一段長時間，所以，都唔需要多作介紹，市面上有以平價作招徠，有以質素、口碑見稱，可謂百花齊放，總之各有各精彩，各有各客源。傳統搵食旺區故然有好多呢一類餐廳，但一啲非旺區亦有一啲卧虎藏龍，今晚跟住個年年至少去一次日本嘅鐵粉，嚟到美孚嘅「友樂鮨」，大嘆一頓高質素嘅「廚師發辦」。同區有家「友樂亭」，形式走居酒屋路線，多年前曾幫襯過，感覺好唔錯，單睇名字，相信都喺姊妹店，所以，無形中多咗份信心。門面已喺一派好和風嘅風格，淺木色條形為主調，少少條形窗可以窺探到內裡嘅環境，唔會搞到好神神秘秘，高不可攀嘅感覺。而踏進餐廳，地方唔喺好大，但你會感覺好寬敞，因為枱櫈可以講喺低密度排列，加上柔和嘅燈效，感覺寧靜盎然。一張L形板前席，喺食「廚師發辦」嘅指定最佳位置，因為可以睇到師傅切魚生嘅刀功、揑壽司嘅手勢，以及跟佢哋嘅互動。再者，啲梳化椅背墊夠厚，坐得好舒服，櫈下亦可以放雜物、背包。人少當然揀住吧枱就最好，人多啲亦有四人枱供選擇。由於防疫關係，枱面已備有消毒啫喱自由取用，唔好見佢哋無放啲隔板，而喺寧願做少幾個客嘅生意，唔使等啲隔板影響晒成個場嘅美觀，將客人安排隔開