黑鉄屋 (Closed)

心思思想食拉麵，一於拉埋男朋友陪我試！拉麵分成雞湯及豚骨湯，我哋分別試咗黑兵衛（雞湯）及銅兵衛（豚骨湯），各$88！拉麵可以揀硬度及要唔要蔥，我嘅銅兵衛湯底好濃郁，可以話有少許過份濃味，有少少膩...但叉燒好厚好淋，係好味嘅。再加上原隻溏心蛋，都唔錯！ 至於雞湯底嘅黑兵衛，就清啲，加上木魚乾，但男朋友就唔多鍾意嚕！

約了媽媽在下班後到灣仔行街～沒想到明明很細雨的時間突然下得超大雨沒看到天氣報告的我根本沒有帶傘子，只有媽媽的一把縮骨傘根本不夠兩個人撐 Orz最後只好早點找吃晚飯的地方！碰巧路過這家拉麵的門口價錢跟上次來好像也不是差太遠～ σ(o'ω'o)黑兵衛 ($88) 即醬油雞骨湯整個湯很清但卻有濃郁的醬油味，能在其中嚐到雞的味道。拉麵的軟硬度~媽媽選了軟身的。雖然是軟，但不等於糊的那種呢銅兵衛 ($88) 醬油豚骨湯相比前者的湯底，我覺得這個的醬油味在豚骨之下更濃郁~而且湯底會更黏拉麵的軟硬度我選了普通~適合不喜歡過稔或過硬的程度我那款拉麵走了蔥，但還有爽身的黑木耳和紫菜另外還有兩塊超肥美且燒過的叉燒～略帶焦香的味道 (≧∀≦ )不過我最喜歡的依然是這裡的流心蛋，蛋白超嫩滑還有濃郁的流心蛋黃燒物也點了兩串 (｡･ω･｡)燒汁帆立貝 ($40) & 蒜蓉燒汁牛小排 ($48)帆立貝因為有燒汁調過味，所以帶點甜味。牛小排的肉質很嫩口～ 蒜蓉香撲鼻，另燒汁的味道更為濃郁

昨晚約了朋友吃飯，他的公司在灣仔。由於我喜歡吃拉麵，所以提議到他公司附近的拉麵店吃。這家拉麵店鄰近舊喜帖街，地點不算難找。店舖門面以黑色木為主，大大的黑鉄屋燈牌發著白光，門側掛著傳統日式拉麵店的紅燈籠。我們到店的時間尚早，所以不用等位。店裡的裝潢是以黑白色為主，牆壁是白色的，配以黑色的木枱和櫈。天花掛著三盞金屬縷空設計的吊燈，整間店的格調簡約得來又有型，與一般傳統日式拉麵店截然不同。我們坐的是二人枱，在我們隔離有一張面向牆壁的吧檯,側邊放了一個武士頭盔，和這家店的logo互相呼應。而在吧檯上方有一個玻璃窗，可以看到廚房內的情況。當我們坐下時，店員馬上奉上凍麥茶，並推介我們嘗嘗放在調味料旁的漬物。漬物中有昆布和青瓜，兩者的口感都是爽脆的，我原本還以為昆布會是軟軟的呢，它們的味道清新帶少少酸，最適合作開胃前菜。這裡點菜的形式是填menu紙，上面清楚的列明了每款拉麵包什麼配料和湯底之類，如果想看圖片，每張枱上也有一個放了食物照片的膠架。除了拉麵外，還有伴麵、飯、小食和日本酒等等可選擇。最後我選擇了最高人氣的金兵衛拉麵（豚骨湯＋辣肉醬），朋友選擇了銅兵衛走蔥（豚骨湯＋醬油），另外還點了兩個小食

午飯時段過後,步過灣仔內街的黑鉄屋,看見人客不多便坐下來,心想吃過拉麵才繼續工作吧..首次光顧,室內環境光潔整齊,白色牆身黑色桌椅,裝潢平實不做作,menu也簡潔易明;我點了銅兵衛,醬油豚骨湯拉麵.送來麵的外觀看來不錯,湯底濃稠,有膠質,是骨膠原之故?感覺未致太糊口,不過個人偏好口味清淡..拉麵質感爽口彈牙,有些嚼勁;义燒有兩大片,入味也惹味,肥瘦相間入口即化,而流心蛋掌握時間完美,烹調很好;最後木耳蔥粒的清爽,平衡了湯底的厚重..整體感覺良好,店員亦有禮,有機會希望可嚐嚐其他清淡一些的麵款..